Mâncarea ar trebui să fie mâncată la cald, în caz contrar, efectul unui centru clar și delicat dispare. Crochetele pot fi, de asemenea, congelate și fierte după cum este necesar.
Pentru crochete, fierbeți pieptul de pui, răciți-l și tăiați fin. Baconul tăia un mic cub. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată, se prăjește până devine limpede la foc mediu. Adăugați puiul și baconul la ceapă, gătiți timp de 5 minute. Amestecul în tigaie și se toarnă făina și se amestecă prăji timp de încă 5-7 minute. Făina ar trebui să devină aurită.
Preîncălziți laptele și adăugați în el pui de supă, sare, piper, boia de ardei și nucșoară. Se toarnă amestecul treptat în tigaie, amestecând constant. Gătiți până când beamelul devine destul de gros. Masa ar trebui să arate ca un aluat.
Se transferă crochete din tigaie într-un alt recipient și se adaugă brânza, ras pe o răzătoare fină. Se amestecă până se dizolvă. Atunci se răcește, masa poate fi acoperită cu un film. După ce totul sa răcit în jos, introduceți o lingura de pui cu béchamel și se rostogolesc bilele în mâinile lor, dându-le o formă cilindrică pe bord. Fiecare rolă de crochet în făină, apoi într-un ou și pesmet.
Într-o cratiță profundă turnați uleiul vegetal, preîncălziți-l și prăjiți crochetele până la maro auriu. După prăjire, răspândiți-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți fierbinte cu sosuri diferite.
Ingredientele
Pentru crochete:
file de pui 300 g
ceapa 1 buc.
unt 125 g
bacon 20 g
Făină 175 g
lapte 375 ml
supă de pui 250 ml
brânză tare 90 g
Sare, piper, nucșoară, gust de ardei gras
Pentru pâine:
făină 50 g
ou 1 bucată.
piureuri de pâine 150 g
20-25 bucăți / 120 de minute
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: