Coacăzul roșu din grădina țării crește fiecare grădinar. Acesta este unul dintre fructele cele mai utile și delicios, care este delicios și proaspătă, și un conservant, și în astfel de preparate cum ar fi jeleuri, gemuri, compoturi. Cât de bună ne poate plăcea natura cu astfel de fructe! Dacă acestea sunt abundente pe site-ul, atunci cu siguranță veți fi interesați de modul de pregătire a coacăzelor pentru utilizare ulterioară. Oferim cititorilor site-ului "Popular about Health" câteva rețete utile și simple.
Puteți pregăti stocurile de iarnă în mai multe moduri. Dar cantitatea maximă de vitamine și proprietăți benefice este păstrată cu o metodă rece de gătit, fără tratament termic. Una dintre aceste feluri de mâncare este jeleul de coacăze, care poate fi gătit atât la cald, cât și la rece.
Pregătirea rece de jeleu din coacăz roșu
Pentru 1 kg de boabe coapte aveți nevoie de 1 kg de zahăr. Coacăzul trebuie curățat de crengi verzi, gunoi, clătit și uscat pe un prosop de hârtie. Treceți fructele de padure printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu un blender. Masa rezultată se macină printr-o sită sau se folosește tifon. În cartofi dulci finite se adaugă zahăr, se amestecă bine, astfel încât se dizolvă complet.
În borcane sterilizate, se descompun masa de gelatină rezultată, se acoperă cu capace moi și se pune în frigider. O astfel de delicioasă poate fi păstrată în condiții de siguranță până în sezonul următor. Jelly va fi un plus excelent pentru ceai, deserturi, produse de patiserie, salate de fructe.
Pregătirea caldă a gemului de coacăze roșii
Pentru această rețetă, trebuie să luați 1 kg de boabe proaspete și 800 de grame de zahăr. Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga un vârf de vanilină.
Umpleți boabele spălate într-o cratiță, adăugați 1 ceașcă de apă rece, puneți-le la o căldură scăzută și aduceți la fierbere. După aceasta, îndepărtați-l de la căldură, aruncați într-un șuviu sau pe o tifon cu două straturi. Masa de coacon rezultată trebuie turnată înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și se toarnă vanilină. Încă o dată aduceți la fiert și gătiți timp de 1-2 minute.
Componentele de tip Puree trebuie turnate peste borcane sterilizate anterior și acoperite cu capace. Întoarceți-vă și lăsați să se răcească, o zi mai târziu pune într-un loc întunecos rece. Spre deosebire de produsul obținut într-un mod rece, acesta poate fi păstrat timp de până la 3 ani.
Pregătirea coacăzului roșu în suc propriu
În acest fel, toate substanțele utile și vitaminele vor fi păstrate. Fructele trebuie să fie atent separate de crengi, pliate într-un recipient smalț și lăsate în suc. În acest moment, puteți steriliza băncile.
Odată ce sucul este suficient, fructele de padure vor fi acoperite complet, trebuie să fie deplasate peste cutii de conserve și să se toarna în mod egal sucul. Strângeți-le cu capacele, pasteurizați timp de 20 de minute, apoi se răcește și se pune departe pentru depozitare. O astfel de pregătire în timpul iernii pot fi folosite pentru cocktail-uri și băuturi, prăjituri de impregnare de prăjituri și plăcinte, iar boabele sunt în sine decor rafinat pentru deserturi, inghetata. Această rețetă este, de asemenea, utilă în absența zahărului, astfel încât poate fi consumată de persoanele cu diabet zaharat sau prin scăderea în greutate pe o dietă.
Cum să pregătiți un coacăz roșu umed pentru iarna?
Pentru prepararea verucilor rafinate, trebuie să colectați 1 kg de coacăze roșii și câteva frunze. Pentru sirop: 700 ml de apă, 200 de grame de zahăr, câteva muguri de garoafe, scorțișoară.
Fructe întregi proaspete pentru clătire, trecerea pe un prosop și uscat. Clătiți frunzele cu apă, bateți cu apă clocotită și puneți-vă pe fundul rezervorului pentru a vă înmuia. Se toarnă coacăzul pe frunze. Acum să pregătim siropul. Puneți apa pe foc, adăugați scorțișoară, cuișoare, aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, gătiți încă 2-3 minute și apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei. Turnați fructele cu sirop și puneți încărcătura deasupra. Timp de două zile, păstrați în condiții de cameră și apoi rearanjați într-o pivniță sau frigider.
Poți consuma coacăze umede în 2 săptămâni.
Gem de coacăz roșu aromat
Dacă pe site-ul dvs. fructele suculente sunt coapte, de la ele este posibil să pregătească o mulțime de toate gustoase pentru a menține pentru iarnă. De exemplu, blocaj. Aduna fructe de padure, împreună cu crengi, acest lucru va păstra integritatea lor. Apoi sunt curățate, spălate rapid și uscate.
1 kg de fructe turnați 100 ml de apă rece și trimiteți-le la sobă pentru un incendiu puternic. Cu fierbere la fierbere, gătiți timp de 5 minute, apoi zdrobiți boabele sau tăiați blenderul. În greutatea primită de turnat în 1,5 kg de zahăr granulat, dar în porții mici, amestecând constant.
Acum, gemul ar trebui să fie gătit până când ajunge la coerența de care avem nevoie. În funcție de starea de fructe de padure, acest proces poate dura de la 25 de minute până la 45. A se vedea, trebuie să greutate, dacă nu lingura răspândirea gem pe o farfurie, atunci el este gata (îngroșarea va fi mai puternică după răcire).
Pentru a accelera pregătirea, fructele de pădure pot fi inițial măcinate cu un mixer. Pentru a obține gemul fără semințe, fructele de păstăi trebuie să fie lăcuite timp de 2-3 minute la căldură mare și apoi frecate pe o sită. Pulpa împreună cu sucul se amestecă cu zahăr, fierbe timp de 10 minute, apoi se răcește. Repetați fierberea de trei ori, apoi turnați gemul peste borcane sterilizate.
În combinație cu coacăzul, puteți folosi și alte fructe de pădure: zmeură, coacăze, cireșe. Compoziția de gem produce un gust uimitor bogat. O astfel de preformă poate fi depozitată în frigider timp de până la 2 ani. Această delicateț poate fi consumată cu ceai, adăugat la deserturi și produse de patiserie. Este util pentru copii și adulți în sezonul rece, cu o lipsă de vitamine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: