Toată lumea a auzit că chumul este extrem de util, dar puțini îl pot pregăti în mod corect. Obișnuită, de obicei o opțiune de câștig-câștig - prăjire, aici nu va funcționa. Pulpa de somon conține o cantitate mare de apă, care se evaporă atunci când se prăjește. Ca rezultat, felul de mancare devine uscat, greu. Dar suntem gata să dezvăluim unele secrete culinare și să spunem cum să gătești ketu, astfel încât să fie suculentă în cuptor. Cu reteta noastra puteti incanta clientii si gospodariile cu un fel de mancare utile si gustoase fara a petrece mult timp si - gatitul va dura aproximativ o ora.
Compoziție și beneficii
Nutritionistii recomanda zadar Diversificarea feluri de mâncare dieta Chum: toate din familia somon are scăzut de calorii (126 kcal la 100 g), obținându-se nici un conținut colegi de nutrienți. În primul rând, acestea sunt proteine de înaltă calitate. proporția care este de până la 20% în greutate specimenelor. Cu ei, corpul nostru devine toti aminoacizii necesare pentru aceasta, chiar și cele mai rare - metionina. nu e nici măcar carnea de animale.
Caracteristicile compoziției chimice a chumului au fost observate de mult timp de medici și nutriționiști din întreaga lume, precum și de influența consumului constant al acestui tip de somon:
- Metanina normalizează și restabilește funcția hepatică;
- Vitamina E mărește capacitatea de a reproduce;
- Vitamina D susține activitatea sistemului cardiovascular, a tractului gastrointestinal;
- Omega-3 previne dezvoltarea oncologiei și a bolii Alzheimer, încetinește îmbătrânirea;
- Acidul fosforic întărește oasele, menține forța scheletului;
- Vitaminele și mineralele întăresc imunitatea, vindecă organismul ca un întreg.
Pisica este folositoare pacientului postoperator. care au nevoie de reabilitare, precum și pentru femeile însărcinate. Fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, este prezent în meniul aproape tuturor dietelor echilibrate.
contraindicații directe pentru consumul Chum acolo, dar oamenii care sunt alergici la fructe de mare sau afectarea digestia proteinelor, trebuie să aveți grijă atunci când încercați acest produs.
Cumpara ketu
Având în vedere că peștele roșu - o plăcere nu ieftină, foarte mult nu ar fi de dorit la cumpărare să fie confundat. Amintiți-vă câteva reguli simple pentru a alege chum:
- Dacă este posibil, cumpărați pește proaspăt răcit. și chiar mai bine în viață. Carcasa ar trebui să fie întreagă, nu eviscerată;
- Se întâmplă că vânzătorii lipsiți de scrupule încearcă să ofere pentru somnul ketu mai ieftin, mai des de somon roz. Greutatea medie a somonului roz este de 2-3 kg, iar chumul este mult mai mare, aproximativ 5 kg;
- Din somonul proaspăt de chom vine o aromă de pește ușor, fără niște note neplăcute. suprafața sa trebuie să fie dură;
- Examinați carcasa din toate părțile. Pe pielea de pește bun nu există vânătăi, pete, uniforme de culoare;
- Ochii nou-nascuți sunt transparenți, strălucitori;
- Apăsați degetul pe carcasă - groapa emergentă se va recupera rapid. Dacă acest lucru nu sa întâmplat, produsul este învechit;
- Chumul înghețat are propriile atribute de calitate: lipsa crustei de gheață, culoarea uniformă, culoarea deschisă a ghirlandelor, suprafața nedeteriorată.
Cumparand o chum proaspata, nu uita ca in forma racita este depozitata nu mai mult de 8 ore. Dacă nu există pescuitul somonului în localitate, posibilitatea de înșelăciune este mare: este posibil ca vânzătorii să fi dezghețat carcasa. Excepție sunt magazinele specializate care vând pești vii.
Lista ingredientelor
carne de somon Chum o mană cerească pentru gurmanzi - un blând, ușor dulce, foarte moale, cu o aromă caracteristică unică. Dar sub o condiție: ketu este important să se pregătească corect. Pentru a prăji acest fileu pentru ao face suculent este foarte dificil. Desigur, puteți încerca prăjirea în aluat, dar este mult mai delicios de mâncat, coapte în cuptor. Astăzi vom obține departe de rețetele plictisitoare se coace în folie și să se pregătească de divertisment surprinzător blând în tigaie deschis. În primul rând, pregătim produsele:
Experimentarea cu condimente nu este necesară, nu toate sunt combinate cu o cârpă, există riscul de a strica antena adăugând un condiment "necorespunzător". Potrivit sunt piper negru, coriandru, chimen, nucsoara, frunze de dafin.
Gatit suculent ketu
Când toate ingredientele sunt gata, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 180 de grade și începeți să gătiți:
O tavă cu laturi înalte trebuie să fie bine lubrifiată cu ulei vegetal. Pentru o distribuție uniformă a uleiului, este mai bine să folosiți o pensulă;
Așezați fripturile pe foaia de copt, lăsând cel puțin 1 cm între ele;
Fiecare bucată de pește se toarnă ușor, apoi se stoarce sucul de la lamaie;
Tăiați o tomată în felii. așezați-le pe o tavă între fripturi. A doua roșie trebuie tăiată în cercuri. și acoperă-le cu pește;
În cele din urmă adăugați brânza rasă;
Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
După o jumătate de oră, scoateți foaia de copt a cuptorului, totul este gata. Fiecare bucată de somon Chum este acum sub „haina de blană“ de roșii și brânză, iar sosul prin vasul sa dovedit literalmente se topește în gură.
La voia ta, poți să stropești un fel de mâncare cu patrunjel mărunțit și marar.
Dacă vă place rețetele de somon chum în folie, atunci iată câteva idei.
Mai degrabă spune-mi familia la masa de degustare - cu siguranță că nu au o dată ți-a cerut să gătesc Ketu este în cuptor, astfel încât a fost atât de licitație și suculent.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: