Crearea unui produs, cum ar fi turnarea de la caise, acasă - nu este dificil, mai ales dacă aveți cantitatea necesară de fructe. Toată lumea poate găti această băutură delicioasă. Aici vom acoperi două opțiuni pentru gătit:
- cu utilizarea de vodcă;
- pe baza fermentației.
Avem nevoie de caise mature, de preferat foarte dulce. Înainte de începerea procesului, ele trebuie sortate, eliminate putred sau mucegăite. Apoi trebuie spălate și uscate.
Fii atent! Oasele conțin acid cianhidric, care poate duce la otrăviri grave. Din acest motiv, este mai bine să excludeți cel mai mic risc și să-i aruncați.
Se toarnă de la caise conform unei rețete clasice
Pentru ao crea, se folosește metoda de fermentare naturală. Aproximativ aceeași tehnologie pregătește vin de caise de casă. Rezultatul este o băutură alcoolică plăcută dulce. Pentru prepararea ei avem nevoie de 2 kilograme de caise, 250 de mililitri de apă și 800 de grame de zahăr.
- Este necesar să spălați caisele și să îndepărtați oasele, tăind carnea în patru părți.
- Zahărul trebuie amestecat cu apă într-o cratiță, lăsat să fiarbă amestecul, apoi pe un foc slab pentru a se prăji timp de două sau trei minute, îndepărtând periodic spuma. Ca rezultat, obținem un sirop, care trebuie răcit la temperatura ambiantă.
- Felii de caise sunt necesare pentru a pune într-un borcan (3 litri), după care sunt umplut cu sirop. În acest caz, gâtul trebuie bandajat cu tifon.
- Banca trebuie să fie amplasată într-un loc care nu are acces la lumină, la o temperatură de 18-25 grade Celsius.
- După două sau trei zile, veți putea observa semnele de fermentație: aspectul spumei, un sunet șuierat, un miros ușor acru. Este necesar să scoateți blatul de fum prin instalarea unui sept în locul său sau o mănușă medicală cu o gaură mică în oricare dintre degete.
- Este necesar să se aștepte 25-40 de zile înainte de încetarea completă a fermentației (mănușa nămolului sau sigiliul hidraulic nu emite gaz timp de câteva zile).
- Înainte de a putea pregăti umplutura de la caise la domiciliu, trebuie să se scurgă din nămol și apoi să fie filtrată cu tifon. Fructele pot fi scoase manual, după care se amestecă cu lichidul.
- În plus, este necesar să se distribuie produsul finit în sticle și să se închidă în siguranță. Băutura trebuie păstrată timp de 1-2 luni în subsol sau într-un depozit frigorific, după care poate fi consumată. Perioada de valabilitate este de doi ani. Dacă nu vă place nuanța plin de noroi, 15-20 de zile după începerea perfuziei poate fi repetată pentru a fuziona procesul de nămol și filtrare prin tifon, apoi se bea devine mai ușoară.
Vodca făcută din caise pe bază de vodcă
Turnarea caiselor la domiciliu poate fi pregătită pe bază de vodcă, iar rețeta este simplă.
În acest proces, avem nevoie de 1 kg de caise, 1 kg de zahăr și 1 litru de vodcă.
- Caisele trebuie să fie eliberat din oase, trecerea pulpa în borcan și Golful vodca.
- Apoi, trebuie să închideți sigur borcanul, lăsându-l într-un loc luminos cald timp de trei până la patru săptămâni.
- Apoi, vodca trebuie filtrată folosind tifon, fără a recurge la răsucire. Pentru lichid, trebuie să alocați un borcan separat, care trebuie să fie închis fiabil.
- Pulpa trebuie să se întoarcă în borcan, să pună zahărul, să se scuture puțin și să-l închidă, lăsându-l într-un loc cald, strălucitor, timp de zece zile până la două săptămâni. Pentru ca zaharul sa se dizolve mai bine, trebuie sa scuturati borcanul o data pe zi.
- Este necesar să întindeți infuzia primită cu ajutorul tifonului, stoarcându-l manual.
- Infuzia dulce și vodca pe caise trebuie amestecate, apoi închideți bine capacul. Înainte de a trece la degustare, băutura trebuie păstrată timp de o săptămână într-un loc răcoros fără acces la lumină. Perioada de valabilitate a produsului este de aproximativ trei ani.
Cel mai probabil, veți fi interesați și de asta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: