Istoria descoperirii ceaiului
Spiritul lui Shen Nun a devenit foarte aproape de mine. De ce, dar pentru că într-adevăr iubesc și simt Mama Pământ și el, potrivit legendei, ia învățat pe oameni să cultive țara și să se bucure, în general, de darurile vieții sălbatice.
Într-o zi, Shen Nun sa obosit de lucrările celor drepți, a decis să se odihnească și să facă un foc sub un copac pentru a încălzi apele. Frunzele au căzut din copac într-o oală de apă pentru băut; după ce a băut băutura rezultată, al cărei gust a fost atât amar și dulce, Shen Nun sa simțit revigorat și plin de energie. El și-a dat seama că a găsit o nouă uzină utilă și a decis să-și studieze mai bine calitățile. Se presupune că atunci când Shen Nun a încercat ceaiul, căldura sa răspândit treptat peste corpul său, ca și cum ar încerca să atingă fiecare parte din ea. Prin urmare, ceaiul este numit "ch'a", ceea ce înseamnă, de asemenea, "testarea", "verificarea" sau "explorarea". Ulterior, cuvântul "ceai" a primit un nou hieroglif, care este de asemenea pronunțat "ch'a" și descrie un copac de mai jos, flori și frunze deasupra și o persoană între ele. Este un simbol al modului în care ceaiul ajută oamenii să se armonizeze cu natura.
Ca parte a unei campanii masive de testare a sute de plante medicinale pentru valoarea lor, Shen Nong în fiecare zi cu care se confruntă cu diferite otrăvuri și am constatat că ceaiul neutralizeaza perfect efectele toxice ale plantei, restabilește puterea și vivacitatea întoarce spirtoase.
"Shen Nung a tăiat prin sute de plante medicinale, cu o țesătură roșie și până la urmă știa natura lor liniștitoare și otrăvitoare, de răcire și încălzire. Practic, prin mirosul și gustul selectat și a semănat o sută de cereale, prin urmare, în Imperiul Ceresc a fost numit Fermier Divin ". Acesta este începutul "Notelor privind căutarea spiritelor" Gan Bao (secole IV-V î.Hr.).
În plus, el a inventat unelte pentru arat și cultivarea culturilor, care au contribuit la transformarea societății de la pescuit și vânătoare la agricultură.
Shen Nong învățat pe oameni pentru a trata bolile și colectate rețetele din cartea „Shen Nong Cao Peng“, ceea ce înseamnă „mama de medicina Shen Nong.“ - vechi tratat farmacologic asupra plantelor medicinale din China. Aceste realizări i-au adus statutul de sfânt, titlul de împărat, iar porecla „părintele de ceai“.
În continuare, care au făcut cea mai mare contribuție la studiul de ceai, a înțeles perfect Road de ceai și este considerat un maestru desăvârșit de ceai în întreaga China, Lu Yu (733-804gg.).
Originea sa nu este cunoscută, ca părinți a scăzut copilul, care a găsit un călugăr budist, plimbări de lac. El a văzut o gâscă sălbatică încercuit bastonul înalt, și apoi se uită mai atent, a observat gâște sălbatice hrănite copil. Când călugărul a luat băiatul în brațe, gâște l-au atacat, dar el a fost capabil să scape de ei și de a ajunge la mănăstire. În primul rând, un călugăr numit copilul Fei Sin, ceea ce înseamnă „stea căzătoare“, dar el a vorbit plângând, la fel ca toate celelalte. Într-o zi, un băiat pe nume Lu Yu; Apoi, el a clipit și nu plânge. „Lu“ înseamnă pământ și „Yu“ - stilou, astfel încât numele vorbește despre trecut Lu Yu: El a venit de nicăieri, ca o pană care a căzut din cer și a scăzut la pământ.
Lu Yu a fost un băiat foarte inteligent și a început să scrie poezie de la vârsta de nouă ani. De asemenea, el a fost foarte îndrăgit să bea ceai. Cu toate acestea, nu-i plăcea viața monahală, iar la vârsta de 12 ani a fugit din mănăstire. Din fericire, el a întâlnit oameni care și-au apreciat talentul și au fost capabili să studieze literatura, inclusiv lucrări privind proprietățile vindecătoare ale ceaiului. La vârsta de 21 de ani, Lu Yu a decis să se dedice studiului ceaiului și a început să colecteze mostre de soiuri de ceai și ustensile de ceai. În 764, el a terminat proiectul manuscris al celebrului tratat "Cha Ching", iar în 780 a încheiat lucrarea sa mare. "Cha Ching" a fost numit imediat o enciclopedie de ceai, din moment ce alte cărți despre ceai nu se puteau compara cu ea în detaliu și amplu de acoperire. Astfel, "Cha Ching" a devenit cartea de referință pentru lucrările ulterioare privind activitatea de ceai.
Într-o poezie, Lu Yu a scris despre el însuși:
Nu mă aștept la viol,
Nu aveți o ceașcă de jad alb,
Nu sunt sete în instanță pentru a intra în stăpân,
Nu mă gândesc la sărbătorile din capitală,
Am aspira doar să fiu pe râul vestic,
Unde a coborât odată din munții Jingling.
Originea unei culturi de ceai
Zhao Haetao, istoric din Anhui, identifică cinci etape în dezvoltarea culturii ceaiului chinezesc:
PRIMUL - de la Shen la Chun Qiu (Vesen și Oseney)
(770-476 î.H.). În această perioadă, frunzele de ceai au fost folosite, în principal în ritualuri.
A DOUA - de la sfârșitul perioadei Chun Qiu până la începutul Vestului Han (206 î.Hr. - 8 dC), când frunzele de ceai au început să fie folosite pentru mâncare.
A treia - de la începutul până la mijlocul perioadei de Vest a Hanului, când proprietățile vindecătoare ale ceaiului devin cunoscute.
Cea de-a patra - de la sfârșitul perioadei Hanului de Vest până la perioada celor Trei Regate (220-280), când ceaiul este beat de nobili și aristocrați la curtea împăratului.
Al cincilea - de la Western Jin (265-316 gg.) La epocile Sui (581-618 gg.) Și Tang (618-907 gg.). Ceaiul se răspândește treptat pe întreg teritoriul Chinei și devine o băutură de zi cu zi a chinezilor. Aceasta este și perioada de glorie a budismului. Călugării care predică învățăturile lui Buddha au băut ceai în timpul conversațiilor și au distribuit-o astfel în toate zonele din China.
În "Istoria obiceiurilor chinezești" se spune că de la începutul până la mijlocul erei Chou oamenii beau vin, tincturi, decoctări, dintre care cel mai comun era ceaiul. Bazându-se pe "Notele istorice despre ritual" din textul "Di Guan" sau "Oficialii pământului", se spune că oficialii au folosit ceai în ritualuri de doliu. Yang Zi Chun Qiu, unul dintre cei 22 de înțelepți din "Analele domnului Yang", arată că ceaiul a fost colectat în diferite moduri și folosit în rețete medicinale.
Prin epoca Han moda pentru ceai este deja larg răspândit, a devenit o marfă, și a început să circule pe piață. Ceaiul Xu Liang în „discuțiile de ceai“, „Hua Cha“, indică faptul că consumul de ceai origini datează din zona de sud-vest, și la epoca de ceai Qin a băut în principal în zona Sichuan moderne.
În plus, unele au Gu Yan Ming în textul „Stenogramele zile de cunoștințe“, spune Cincy a luat ceai și, prin urmare, a venit numele regatului lui Chu, care corespunde vechii Sichuan. A fost numai după Qin Shi Huang a unificat China, ceai sa extins în alte zone. În partea de nord, obiceiul de a bea ceai este înrădăcinată în secolul V, apoi, treptat, răspândirea de ceai la nord-vest și Tibet.
După epoca Tang, arta de ceai sa dezvoltat foarte rapid. Au existat noi tehnologii pentru cultivarea și prelucrarea frunzelor de ceai. Motivul a fost relația cu ceaiul în ceea ce privește viața minunată a hranei pentru animale. Călugării budiști răspândesc arta de ceai împreună cu învățăturile lor. Conducătorii provinciilor, care doreau să-i placă împăratului, i-au prezentat ceai. Au fost multe lucrări dedicate ceaiului, cântecelor, poeziilor, desenelor, ode. A existat un astfel de fenomen ca "lupta pentru ceai", care a constat în faptul că producătorii de ceai s-au concurat în a face ceaiul cel mai bun pentru livrarea la masa imperială.
În acest moment, ordinul ceremoniei de ceai în Palatul Imperial a fost deja stabilit. Invitați la această acțiune a celor mai respectați și faimoși subiecte ale împăratului, au băut cele mai bune ceaiuri din acea vreme și au condus conversații spirituale cu înțelepți și filosofi.
Despre Maestrul ceaiului
În cele mai vechi legende, mituri gri și doar povești despre ceai este în mod normal, prezenta maestru de ceai, care pregătește ceai, „și de la“: alegerea de arbore de ceai la unele munte magic (în cazul unui ceai sălbatic) sau colectarea și prelucrarea frunzelor de ceai (în cazul în care este vorba de propriile sale plantații), la fabricarea berii și tratează clienților săi, indiferent dacă acesta este un om simplu, o persoană de rang înalt sau zeitate. Dar acele zile vechi de integritate interne și externe plecat, iar noi o numim acum maeștrii de ceai, care pune la cale doar ceai pentru noi.
Pare simplu - dar nu chiar. La urma urmei, maestrul de ceai nu numai că bea frumos ceai. Abilitatea sa principală în cealaltă: trebuie să fie capabil să creeze o atmosferă specială în jurul mesei de ceai, pentru a înlătura vălul obișnuit și agitația, în care suntem atât de strânși înfășurați.
Îmi plac foarte mult liniile poetului chinez Wei Ying-U: "murdăria nu se va lipi de natură, ciudatul va lovi cu băutura".
În opinia mea, este necesară în lumea modernă de ceai, pentru că el întruchipează lucrarea interioară - înțelegerea integrității lumii prin diversitatea sa (care este foarte rar în realitatea de azi). Ceaiul atrage și impresionează faptul că modul de persoană de ceai este cufundat în lumea bogată de gust și de soi aromat, care păstrează un standard ridicat kachestva.V China spun, „Huang Kuan Yin Lin,“ ceea ce înseamnă. „Împreună cu tine ne vine lumina.“ Vino se amestecă și se bucură de magia unui stat ceai.
Maestru al ceremoniei de ceai chinezesc - Tatyana Yanishevskaya
Trimiteți-le prietenilor: