Vazele de vinete reprezintă o metodă minunată de a pregăti rapid un pranz sau o cină plăcută și apetisantă.
Este suficient să taieți legumele după rețetă, să le puneți într-un strat și să le coaceți.
Vinete roșii cu roșii și carne tocată - principalele teze de pregătire
În primul rând, pregăti legumele. Vinetele sunt spălate, șterse cu servetele și tăiate în cani. După aceea, ele sunt așezate într-un castron mare, stropind cu grijă întregul strat cu sare. Se înmoaie o oră, după care sunt transferate într-o gaură, clătite și uscate pe un prosop de unică folosință.
Roșiile sunt spălate, șterse și tăiate în cani sau tăiate în felii mici. În plus față de vinete și roșii, aveți nevoie de ceapă și usturoi. Ele sunt, de asemenea, curățate și tocate.
Carnea tocată este autorizată să utilizeze amestec, carne de pui, carne de vită sau carne de porc. Se condimentează cu mirodenii, se adaugă ceapa și verdele tăiați fin. Clătiți bine.
Acum colectați caserola, așezând toate ingredientele pregătite în straturi într-o formă mare. Coaceți caserola timp de patruzeci de minute.
O reteta clasica este permisa sa se schimbe, adaugand alte legume sau ciuperci. Totul depinde de imaginația dvs., dar principalele ingrediente sunt vinetele, carnea tocată și roșiile.
Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, caserola este presărată cu așchii de brânză, astfel încât să se formeze o crustă delicioasă.
Rețetă 1. Caserola de vinete cu roșii și carne tocată
piper negru macinat;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
1. Sinenkie spală și tăie tulpinile. Tăiați legumele cu cani și puneți-le pe o farfurie, turnând sare. Lăsați până lasă sucul să vină și nu va exista tristețe.
2. Turnați uleiul ușor în tigaie și încălziți-l perfect. Se pune carnea tocată și se prăjește, amestecând continuu, astfel încât să se rupă în felii mici. De fapt, sarea de sol pregătită, și sezonul cu piper.
3. Volatei clătiți și lăsați într-o șuviță, astfel încât paharul fiecare apă. Dezbateți pe un prosop de unică folosință. Se taie felii pe ambele părți într-o tigaie încălzită, cu un minimum de ulei sărată. Destul, astfel încât acestea ușor ușor maro.
4. Grind brânza pe o răzătoare mare.
5. Așezați un strat de vinete prajite pe partea inferioară a formei cu laturi înalte. Pe partea de sus a acestora, puneți carnea tocată. Amestecați bogat smântână și sare. În sus cu un strat de cercuri de roșii. Se toarnă legumele cu brânză tocată și se pune 25 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Serviți cu pâine proaspătă de casă.
Rețetă 2. Caserola din vinete cu roșii, cartofi și carne tocată
300 g de carne de vită;
opt roșii pe pielea lor fără piele;
două căței de usturoi;
150 g Telziter de brânză.
1. Spălați vinetele cu un prosop de hârtie și tăiați în cani de o jumătate de centimetru grosime. Se pune într-un castron și se toarnă soluție de sare. Înmuiați timp de 30 de minute. După aceea, clătiți și uscați pe un șervețel de hârtie. Puneți vinetele într-un număr mic de ulei de carne tocată, răcoros, până când este ușor roșu.
2. Curățați ceapa. Se taie foarte bine și se pune într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, în prealabil încălzindu-l. Se prăjește până se înmoaie și se adaugă carne de masă Continuați gătitul, adesea amestecând, astfel încât carnea tocată se sparte în particule mici. Sare și sezon cu piper.
3. Într-un vas mare de copt, puneți jumătate de vinete prajite. Din partea de sus distribuie jumătate de masă de forță.
4. Restul de jumătate de ceapă este tăiat în jumătăți de inele. Grind usturoiul cu plăci subțiri.
5. La sol, puneți jumătate din roșii, ceapă și usturoi. Sprinkle busuiocul și sezonul cu sare și piper.
Rețetă 3. Caserola de vinete tocată cu roșii, brânză și carne tocată
patru vinete tinere;
condimente uscate;
400 g de umplutură mixtă;
150 g de brânză olandeză;
patru roșii cărnoase.
1. Spălați Sinenkie, ștergeți și tăiați în cercuri cu o grosime de o jumătate de centimetru. Puneți vinetele într-un castron cu apă rece de sare și înmuiați o jumătate de oră.
2. Se curata ceapa din coaja si se toaca marunt. Treceți-l pe uleiul cald încălzit până când este transparent. Puneți carnea tocată în tigaie și, amestecând puternic cu spatulă, o prăjiți până la metamorfoza culorii. Se condimentează cu condimente uscate.
3. Spălați vinetele și puneți-le pe un șervețel pentru a scăpa de umiditatea excesivă. Rulați întreaga ceașcă în făină și se prăjește într-o tavă separată de pâine de la 2 laturi la o crustă roșie. Prăjiturile de vinete se schimbă pe o farfurie, acoperită cu un șervețel, pentru a scăpa de excesul de grăsimi.
4. Se amestecă ouăle tocate și se amestecă. Tăiați roșiile în bucăți subțiri și rumeniți brânza.
5. Într-o formă cu laturi înalte, puneți jumătate din albastrul prajit, puneți jumătate din umplutura pe ele uniform. După aceea, un strat de vinete. Presărați jumătate de chipsuri. Sus cu un strat de umplutură. Pe el sunt bucăți de roșii.
6. Coaceți la 180 ° C timp de 25 de minute. Ardeți caserola cu brânza rămasă și decorați cu crengi de verdeață. Serviți cu prăjituri lavash sau plate.
Rețetă 4. Caserola de vinete cu roșii, ciuperci și carne tocată
două lavash subțiri;
250 g de șampițe;
usturoi - câțiva dinți.
1. Scoateți ceapa și usturoiul. Aranjați-le bine.
2. Coama pune o tigaie perfectă încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăji, adăugând ceapă și usturoi. Se amestecă bine cu o lopată, astfel încât umplutura nu se adună în sânii uriași. Sare și sezon cu ierburi și piper din Provence.
3. Șampiunele se curăță, se sfărâmă cu plăci subțiri și se prăjește într-o tavă separată.
4. Spălați vinetele și tăiați bine. Sare, amestecați și scoateți 30 de minute. După aceasta, clătiți și prăjiți în ulei încălzit până la roșu. Strângeți usturoiul în vinete, amestecați și îndepărtați de căldură.
5. Roșiile și ceapa curățată se taie puțin. Ceapa se prăjește până la rujuri ușoare și se adaugă roșiile. Se adauga piper, sare si se adauga un varf de zahar si ulei de masline. Se amestecă și se toarna, acoperită cu un capac, timp de aproximativ opt minute. După aceasta, stoarceți usturoiul în sos și adăugați ierburi zdrobite. Rotiți sub capac până când sosul devine gros și uniform.
Rețetă 5. Caserola de vinete cu roșii, carne tocată și brânză afumată
300 g de carne de pui;
piper negru proaspăt măcinat;
100 g de brânză afumată;
75 ml ulei macră;
100 g de smântână 15%;
1. Spălați vinete și tăiați paie. Îndepărtați-le într-o soluție salină timp de o oră. După aceasta, clătiți, stoarceți și prăjiți într-o cantitate mică de ulei macră până când este moale și ușor roșu.
2. Carne tocată de pui în ulei încălzit. Se dizolvă făina într-un pahar de apă potabilă și se toarnă amestecul rezultat în carne tocată. Se condimentează cu piper și sare. Adăugați frunza de dafin, amestecați și gătiți timp de zece minute la căldură scăzută.
3. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii. Sare și se amestecă. Răspândiți jumătate din cartofi într-o formă mare, cu ulei. Pe el, puneți jumătate din umplutură. După aceasta, un strat de vinete și cartofi din nou și carne tocată. Ungeți caserola cu smântână și stropiți-o cu așchii de brânză. Coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C. Serviți cu prăjituri proaspete.
Rețetă 6. Vânătaie rosie cu roșii și "Musaka grecesc"
două vinete medii;
75 de bucăți de pâine.
100 g de brânză Feta;
o jumătate de kilogram de carne de vită;
50 ml de ulei de măsline;
30 g de pastă de tomate;
2 g scorțișoară;
50 g de patrunjel tocat;
2 g flori de lavanda;
2 g de nucșoară;
50 g unt;
1. Vinetele spălate sunt tăiate în diagonală în plăci subțiri. Solim și se lasă timp de 30 de minute. Apoi clătiți, uscați și prăjiți.
2. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și curățate, tăiate mărunt.
3. Brânză de feta și o brânză puternică 3 pe o răzătoare medie.
4. Clătiți verdele și miezul fin.
5. Se prăjește peste uleiul de măsline tocată mărunt până se înfrumusețează. Adăugați carnea tocată și continuați să se prăjească, adesea amestecând, aproximativ patruzeci de minute. Se adaugă roșiile și pasta de tomate, se toarnă puțină apă, se amestecă și se toarna timp de zece minute. Opriți căldura și sezonul cu sare de carne, patrunjel, scorțișoară, oregano, lavandă și menta.
6. Într-o tigaie diferită, dizolvați untul, adăugați făina și amestecați. Se prăjește câteva minute și se toarnă laptele. Se amestecă bine. Mai gătim încă câteva minute. Adăugați nucsoara și brânză rasă. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Se răcește până se încălzește și se adaugă gălbenușurile. Se amestecă.
7. Acoperim formatul mare cu hârtia de copt și presarăm cu pesmet. Așezați un strat de vinete. Distribuim carne tocată pe partea de sus. Pe el am răspândit brânză de feta și tărâțe de brânză tare. Am pus un alt strat de vinete. Se presara cu pesmet și se toarnă sosul. Presărați cu așchii de brânză.
8. Coaceți caserola timp de o jumătate de oră. Răciți-l într-o stare caldă și tăiați în felii.
Vinete roșii cu roșii și carne tocată - sfaturi și trucuri
- Pentru caserole folosiți vinete tinere cu semințe înapoiate.
- Sosul pentru legumele de ghiveci este permis să gătească pe bază de lapte sau smântână.
- Tomatele trebuie să fie carnale și dense.
- Pentru piquancy, adăugați usturoi și ierburi la caserola.
- Servit cu prăjituri sau lavash subțire.
Citiți de asemenea
- Caisele uscate chimice sau, după cum se prepară corect compotul de fructe uscate
- Mic dejun neconvențional din fulgi de ovăz obișnuit
- Rețete pentru prepararea de suplimente nutritive transparente
- Beneficiile de sănătate ale condimentelor și mirodeniilor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: