Nu este faptul că prima dată va trebui să se rostogolească în sus kukuruzu.Kukuruza și mazăre sunt foarte capricioase două produse la konservirovanii.Rekomenduyu doar cumpăra în magazin și a pus despre zapas.U mine întotdeauna o pereche de cutii de porumb și mazăre în valoare în dulap.
Prescripții pentru coacere, porumb conservat.
Se pare că porumbul conservat este mai util decât porumb proaspăt.
Câinii de porumb tineri ai maturității laptelui, soiurile de zahăr sunt potrivite pentru conservare.
Prima metodă de conservare a porumbului este boala.
Ingrediente: știuleți mici de porumb, 1 litru de apă și 20 g sare
Puii proaspeți, tineri, dar mici, de porumb curățați de frunze și panicule.
Se fierbe puțin, apoi se îndepărtează din apă, se lasă să se răcească.
Răciți copcile într-un borcan.
Apă cu sare la fiert, porumb răcit.
Băncile se apropie strâns, se pun într-o tavă cu o căptușeală fină și din momentul fierberii se sterilizează o oră.
Scoateți cutiile din tava, lăsați-le să se răcească și să se păstreze.
(M.Gaikova "Conservarea la domiciliu")
A doua metodă de conservare a boabelor de porumb:
Separă miezurile de porumb de la coamele și, la fel ca în cazul conservării mazărelor, încercați 2-3 minute în apă clocotită.
În cazul în care boabele de porumb sunt în urmă prost, cufundare în apă clocotită pentru câteva minute el cob, și apoi imediat se răcește în apă rece.
Apoi separați ușor boabele și clătiți-le în apă rece fiartă.
(Dacă aveți de gând să păstreze urechi tinere ca un întreg, fără a se separa de cereale, acestea trebuie să fie puțin mai problanshirovat - timp de 3-4 minute, la o temperatură de 85-90 ° C).
Cutii cu sterilizare fierbinte pentru două treimi umplut cu sâmburi de porumb proband, se toarnă umplutură fierbinte.
Pentru turnare: 1 lingură de sare cu "diapozitive" și 3 lingurițe de zahăr pe 1 litru de apă.
Produsele care conțin o mulțime de proteine și acizi naturali mici (de exemplu, carne, pasăre, pește, porumb, mazăre verde) sterilizate la temperatura de fierbere, apă de câteva ori.
Și în timpul celei de-a doua, uneori a treia sterilizare, microorganismele de spori care germinează în 24 de ore după prima sterilizare sunt distruse.
Mierea, drojdia și microbii sunt uciși în timpul primei sterilizări.
Acoperiți borcanele cu capacele pregătite și sterilizați-le într-o cratiță.
Băncile trebuie umplete la 1 cm sub vârful gâtului. Temperatura inițială a apei în tigaie trebuie să fie de cel puțin 70 ° C.
cutii de podea litri sterilizate de 3,5 ore la o temperatură de 105-106 ° C (în acest scop în sterilizatorului per litru de apă se adaugă 350 g de sare).
După sterilizarea borcanelor, rulați imediat și verificați etanșeitatea blocajului. Răcire - aer.
Dacă aveți clipuri umplute cu boabe de porumb și cutii fierbinte umplut jumătate de litru a fost sterilizat de două ori (în prima zi timp de 80 de minute, și o zi - 65 minute), la o temperatură de 105-106 ° C (în acest scop în sterilizatorului per litru de apă se adaugă 350 g de sare).
O altă tehnologie de conservare a porumbului
(adaptat la condițiile interne ale opțiunii industriale)
La porumbul de conserve de zahăr, durata de la recoltare la procesare nu trebuie să depășească 12 ore.
Miezurile separate de porumb (sau cocii întregi mici) se acoperă cu apă fierbinte (90-95 ° C), apoi se răcește cu apă.
Blanching previne opacitatea umplerii conservelor.
Materia primă preparată descompus în borcane sterilizate și se toarnă fierbinte (80 ° C) cu soluție de NaCl 3% (circa 30 g (1 lingura) La 1 litru de apă).
Și, la umplerea cutii de cereale, ocupă 60-65%, restul - umplut.
Umplut cutii pline.
Conservele în borcane de sticlă sunt sterilizate în autoclave la 116 ° C timp de 30-35 de minute, urmate de răcire.
(La domiciliu, puteți aplica metoda de re-sterilizare în apă sărată, vezi descrierea de mai sus).
Sterilizarea trebuie efectuată în interval de 30 de minute după ce cutiile sunt înfășurate.
Și vrei să suferi? Vă doresc mult noroc.
Consiliile totale (3)
Încercați acest lucru: cel mai bine este să păstrați în pivniță în pivniță
Există sfaturi: Corn tineri conservat știulete
Consumul aproximativ de porumb proaspăt preparat pentru o cutie de 0,5 litri de 250 de grame.
Foarte tineri, cubs imature sunt curățate de cochilii verzi și fire și sortate după dimensiune. Șobolanii trebuie să fie cu boabe mici (diametrul nu este mai mare de 2-3 milimetri), iar picăturile trebuie să fie ușor de tăiat cu un cuțit.
Corn sortează: lungime de 7-8 centimetri pentru conserve în cutii de 0,5 litri și 10-11 centimetri în litru.
Șoplalele spălate sunt fierte timp de 10-12 minute și se răcește cu apă.
În bănci se toarnă oțet, se pun condimente și verdeață, se pregătesc găinile de porumb (așezându-le vertical) și se umple cu o soluție fierbinte de sare și zahăr.
Formularea de marinadă, regimurile de încălzire și operațiile ulterioare sunt aceleași ca și pentru castraveții conservați.
Conserve de cereale
Porumbul de porumb este introdus într-un borcan de jumătate de litru, turnat cu apă clocotită și învechit timp de 10 minute. Scurgeți apa, reîncălziți-o, dar adăugați sare și zahăr, ca și în decaparea castraveților și încălziți din nou la fierbere și reumpleți cutiile. Din nou, stați 10 minute.
Și pentru a treia oară, saramura este drenată, încălzită și turnată. Setați sterilizarea timp de 15 minute. Apoi, ridicați capacul.
Încercați acest lucru: banca de porumb salată în magazin costă 30 de ruble, este mai ușor să cumpere decât să se rosască cu ea pentru o jumătate de zi ....
Articole similare
-
Secretele de gătit quass la domiciliu, supraviețui pe tine însuți
-
Construim unghii la domiciliu pe vârfuri - unghiile acasă - cum să îngrijești în mod corespunzător
Trimiteți-le prietenilor: