Mingi de carne tocată (fierte, coapte în cuptor) rețete

Retetele de margele tocate sunt foarte multe. Nu există secrete speciale, cu excepția faptului că unul: pentru a face elementele să arate ca bile, trebuie să fie formate cu mâini umede.

Bile de carne cu carne tocata in sos de rosii

Bilele mici din carne rotundă nu trebuie confundate cu chiftele - în cochilie pentru bile nu se adaugă, de obicei, pâine albă înmuiată în lapte și după ce se formează doar puțin se prăjește și apoi se toacă în sos.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:

Carne de pui preparată din carne de porc - 0,5 kg;
2 becuri mici;
1 morcov;
oul de pui;
ulei rafinat - 30 ml;
roșii - 300 g;
condimente + sare de masă - după preferințele dvs.;
făină - 1 lingură. lingură.

Pregatirea necesita timp: 55 min. La 100 g au fost înregistrate: 298 kcal.

Tăiați ceapa tocată mărunțită, prăjiți-o în uleiul preîncălzit. După răcire, se adaugă la carne de pământ;
Puneți în vasele adânci carne tocată cu ceapă, adăugați oul, sare, sezonați cu condimente și amestecați;
Din forma de umplutura cu bile. Tăiați ușor din toate părțile în uleiul preîncălzit;
Se prepară sosul: ceapa, morcov, tomate cotlet cuburi mici, ulei se prăjește, apoi se presara continutul de faina, se toarna apa fierbinte, se amestecă și se aduce la fierbere;
Carne de vită prajit în mâncăruri cu pereți groși, se toarnă în sos. Închideți capacul, aduceți vasul la fiert, apoi reduceți flacăra arzătorului și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.

Pui de bile în sos alb

Carnea de carne de pui este combinată în mod ideal cu sosul alb.

file de pui - 1 kg;
ou - 2 bucăți;
bulbi mari - 3 capete;
smântână lichidă - 0,5 kg;
piersici - ½ ceasca;
pentru prăjirea uleiului rafinat;
piper negru + sare - adăugați la gust.

Timpul de gătire este de 55 de minute. Felul pentru conținutul caloric la 100 g este: 289 kcal.

Carnea de pui cu ceapă trece prin grila de mijloc a mașinii de tocat carne;
Bătește ouăle cu o măturică, adaugă-le la pământ, pune biscuiții de pământ, sezoane, frământă bine;
Formați bile mici;
Se prăjește în ulei preîncălzit;
Turnați bilele cu sos alb. Pentru el, se prăjește ceapa tocată, se toarnă smântâna, se adaugă făina de grâu, se aduce amestecul la fiert;
Se toacă în sos timp de aproximativ 15 minute.

Bile de pește din carne de pământ

Mulți nu-i plac bilele de pește măcinat datorită gustului special care apare în timpul prăjirii. Prin urmare, ar trebui să alegeți peștele cel mai puțin aromat pentru gătit, de exemplu pollock, cod sau merluciu. Apropo, mai greu fileul de pește, cu atât mai suculent vor fi bilele.

fileuri de pește - 0,8 kg;
balon decojit - 1 cap;
pâine albă veche - 50 g;
lapte rece - 200 ml;
pasta de tomate - 60 g;
făină de grâu - 30 g;
ulei moale - 50 g;
la gust sunt adăugate - sare + pătrunjel + piper negru.

Timp de gătire: 60 min. Conținut de calorii: 280 kcal.

Tăiați fileul cu bucăți, treceți-l de două ori prin șlefuitorul de grătar împreună cu capul de ceapă și înmuiat în pâine rece de lapte;
Adăugați untul moale la masa de pește, sezon, amestecați;
Formați bile mici, le rotiți ușor în făină, puneți-le într-o tavă mică cu pereți groși;
Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți roșiile timp de 5 minute, apoi priporoshite cu făină, se amestecă, se prăjește încă câteva minute;
Scoateți de pe placă, adăugați o jumătate de cești de apă clocotită la amestecul de roșii, amestecați și umpleți cu bilele de pește de sos, coaceți în cuptor;
Puneți bilele finite împreună cu sosul pe o farfurie, presărați cu patrunjel tocat.

Cake "Golden Key" - o reteta interesanta pentru desert pentru vacanta copiilor.

Luați notă de rețeta pentru supa de la somnul - mergeți la un picnic lângă râu, asigurați-vă că încercați această rețetă.

Citiți cum să coaceți ciabatta într-un producător de pâine în articolul nostru. Această pâine cu aer poate fi baza pentru sandwich-uri și gustări interesante.

Reteta mexicană

În această rețetă, mirodenii li se atribuie unul dintre rolurile principale. Este foarte important să adăugați carne tocată. Cimbru, chimion, piper dulce dau carnii un gust minunat.

bulb alb - 1 buc;
cuișoare mici de usturoi - 3 bucăți;
Carne de vită + fulgi de carne tocată - 250 g;
piureuri de paine - 70 g.

frunzele zdrobite de patrunjel și de menta - 1 pumn;
Ciuperci de gradina, ardei parfumat - 8 g;
roșii - 20 g + ½ lingurita de muștar;
ou fiert - 2 bucăți + prime;
30 g de capere zdrobite;
o jumătate de pahar de lapte;
orez, fierte până la jumătate gătite - 80 g.

Conserve de roșii - 200 g;
ceapă + cățel de usturoi;
vin rosu - 80 ml;
cumin, cimbru, zahăr.

Pregătirea va dura: 1 oră 35 minute. Conținutul caloric va fi: 290 kcal la 100 g.

Pregătiți niște crumbs de la miez, pentru asta puteți folosi un blender. Cu același dispozitiv, mănânci usturoi, ceapă;
Într-un castron, conectați cele două tipuri de carne tocată, ceapă, firimituri uscate, a pus toate suplimentele recomandate, cu excepția orezului, ouă fierte, lapte și sos;
Gatiti ouale, tocati si amestecati usor cu carne tocata;
Se toarna laptele în coace, se adaugă orez. Masa va fi puțin subțire, trebuie pusă în frigider timp de 15 minute;
Pregătiți sosul: în ulei de măsline cald, protivite ceapa cubulete tocate până când este transparentă;
Se adaugă chimion, cimbru, cuișoară de usturoi tocate, roșii fără piele, zahăr, se toarnă în vin, se fierbe timp de 5 minute. la căldură scăzută. Apropo, rosiile se încălzesc cu o lingură în timpul gătitului;
Se toarnă în apă, încă stins, aproximativ 10 minute. Slăbiți sosul până se înmoaie. Dacă este necesar sezon cu piper negru, sare;
Luați carnea tocată din frigider, formați mici bile din ea, aliniați-o într-o matriță, turnați-o în sos;
Cuptorul trebuie încălzit prin stabilirea unui marcaj la 180 de grade. Puneți forma cu bilele de carne timp de 45 de minute.
În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit cu ardei iute și cartofi.

Coaceți în cuptor

În ciuda faptului că în această rețetă cele mai simple ingrediente, gustul final se va dovedi a fi luminos.

carne de vită tocată + carne de porc - 600 g;
un cap de ceapa mare;
1 ou mic;
pâine uscată la sol - 100 g;
sare de masă + cimbru uscat - adăugați la gust;
ulei rafinat - 60 g;
făină de grâu - 20 g;
10% cremă proaspătă - 500 ml;
o bucată de unt - 50 g.

Pregătirea va necesita: 55 min. O porție conține: 299 kcal.

Într-un castron adânc, se amestecă carne de vită și carne de porc, se adaugă ceapa tocată mărunțită, sare, piper negru, cimbru de cimbru, biscuiți, ouă. Combinați amestecul cu mâinile cu cea mai mare grijă;
Formați bile mici;
În ulei încălzit, prăjiți chiftele din toate părțile până când apare o crustă roșie;
Pentru sos: într-o tigaie, topiți untul, adăugați făină, protil 1 min. Acum turnati crema, amestecand constant, fierbeti pana se ingroasa. Sare la gust;
Puneți bilele în matriță. Se toarnă sosul gătit. Puneți în cuptor timp de 25 de minute;
Bilele de pregătit servesc pe masă cu cartofi de aer.

Secretele bilelor ideale de miere

Mincemeat ar trebui să fie făcute dintr-o bucată de carne, din care filmele, vene, cartilajele sunt eliminate. Și pentru asta va trebui să o faceți singur. Deoarece, nu veți putea afla niciodată ce a pus de fapt în umplutura de tip "magazin";
Cu măcinarea cărnii nu-l exagerați, doar o dată în mașina de măcinat cu carne, treceți prin grătarul mijlociu;
Bilele pot fi făcute din orice fel de carne. Poate fi miel, carne de vită, carne de porc și pui. Dar dacă carnea este slabă, atunci pentru juiciness se adaugă puțin ulei sau grăsime;
Pentru a preveni lipirea de carne tocată pe mâini, umeziți-le cu apă rece, în acest caz bilele vor avea o formă rotundă ideală;
O crustă crocantă crudă pe bile se va întoarce, dacă înainte de stingere, se va rumeni într-un ulei preîncălzit până la maro deschis.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare