"Fiecare persoană din fiecare generație ar trebui să se simtă ca și cum el însuși va ieși din Egipt".
Ce este atât de special sau remarcabil? - întrebi. - Patruzeci de evrei s-au adunat în ajunul Pesacului și au mâncat matzo. Și ce?
Exclusiv raportul foto al acestui eveniment a fost oferit de Isroel Feldstein, care a fost de asemenea de acord să împărtășească impresiile sale cu cititorii.
- Deci, Yisroel, câteva cuvinte despre tine.
- De ce ai lăsat o carieră promițătoare în afaceri și te-ai întors la studierea Torei?
- Am vrut să-mi fac bunicul meu iubit. Există oameni care se plâng că nu le place munca lor, dar sunt obligați să o facă fără nici o bucurie. Pentru mine, studiul Torei este, mai presus de toate, marea bucurie a cunoașterii. În fiecare zi descopăr concepte și idei noi, simt o nouă lume.
- De ce te-ai hotărât să coaceți matzo?
- În primul rând, vreau să-i mulțumesc prietenilor mei Mikhoel Stiller și Abraham Yakubov, care a organizat pentru a doua oară această afacere mare și importantă.
Participarea la pregătirea personală a matzah are un impact imens asupra mea. Sunt acuzat de o sursă de inspirație uimitoare. Imaginați-vă că din când în când, începând o nouă etapă de lucru, o persoană trebuie să-și amintească de ce o face și spune cu voce tare: "În numele poruncii lui Matza!"
Știu că pe masa mea, în acest Pesah, va fi acel matzo în care mi-am pus o bucată de inimă. Nu muncitorii l-au coace, dar eu și prietenii mei i-am pus sufletul în ea.
- Cineva va întreba: Care este diferența - Matzo este matzah?
- Faptul este că fiecare dintre acțiunile noastre nu este doar o mișcare a mâinii, ci într-un sens mișcarea sufletului. În momentul în care am copt matzah, am simțit o atmosferă specială, prietenoasă. Când ne-am terminat lucrarea seara, sunetul unui cântec evreiesc a fost ascultat spontan, pe care toată lumea la susținut, apoi au început să danseze. Această atmosferă de bucurie este pur și simplu imposibil de transmis în cuvinte.
Întregul proces de a face matzah a fost atât de prietenos și cald încât era imposibil să nu se simtă inspirație. Toată energia pozitivă a îndeplinirii poruncii este investită în matzo noastră.
- Cum merge procesul matzo?
- Principalul lucru în acest proces este viteza. Cursa contra timp. Este necesar, într-un anumit sens, să cucerim timpul. Acesta este unul dintre simbolurile lui matzo. Matza, spre deosebire de pâine, nu se deteriorează. Și poporul evreu a devenit poporul eternității, care a cucerit timp.
- Mulți oameni știu că, după efectuarea testului, este necesar să coacem matzu pentru nu mai mult de 18 minute.
- Da, dar nu știam ce înseamnă asta în practică.
Mai întâi, calculați cantitatea de făină și apă necesară pentru a obține o anumită cantitate de aluat. Apoi într-o cameră, cineva pregătește o anumită cantitate de făină. Celălalt din a doua cameră pregătește o cantitate adecvată de apă.
În momentul în care făina este combinată cu apă, numărătoarea inversă începe.
Aluatul este aruncat pe masă și doi oameni îl tratează într-un mod special, făcând-o moale. Douăzeci de oameni stau la o masă lungă. Când unul dintre ei este liber, el strigă: "Gayel!" El este aruncat o bucată mică de aluat, de care trebuie să facă rapid covoare rotunde și subțiri. Acest lucru nu este atât de simplu. Începătorii au nevoie de instruire. Apoi, în matzo, găurile se fac cu o unealtă specială și un băț lung este aruncat în cuptor timp de două secunde. Matz e gata. Apoi este verificată și pliată.
Permiteți-mi să vă reamintesc că optsprezece minute sunt numărate când făina a atins prima dată apa.
Pe tot parcursul procesului, o persoană raportează timpul rămas: 5 minute, 3 minute, un minut!
Procesul este terminat. Toată lumea merge să-și spele mâinile. O masă de masă nouă este așezată pe masă. Scaunele rulante din lemn sunt trecute prin mașini speciale, care îndepărtează de la acestea un strat subțire de suprafață. Totul devine curat. Apoi începe o altă "rasă". Făină și apă pentru următorul lot de matzos atinge, și o nouă inversă începe.
- Apropo, încă un simbol al matzahului. Ceea ce ne place, nu-l oprim, dar o facem cu un entuziasm deosebit. Matza este un simbol al acelei iubiri cu care evreii trăiesc poporul lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: