Cum sa marinati ciupercile pentru iarna
Ciuperci ciuperci - o rețetă pentru recoltarea iarnă a ciupercilor delicioase și mult iubite. Prin urmare, nu pierdeți sezonul de ciuperci și păstrați cât mai multe cadouri posibil.
Ele cresc mai des pe pășuni și în cantități astfel încât este posibil să se colecteze mai mult de o găleată la un moment dat.
Mananca un astfel de volum este imposibil chiar si pentru o familie mare, iar recolta de marinare opryat si rulare ulterioara este foarte folositoare.
Și acum, ciupercile sunt colectate și aduse acasă. Acum este foarte puțin - să găsim rețete cu ciuperci pentru iarnă și să le păstrăm corect.
Cele mai delicioase ciuperci de miere cu miere sunt de dimensiuni medii și mici, cu picioare groase. Trebuie să fie selectați mai întâi. Iar cele care sunt mai mari, plecați pentru alte feluri de mâncare.
Marinată rețetă de marmaladă fotografie
Cum sa mananci delicios ciupercile
- ciuperci miere agaric - 1 kg
- apă - 1 l
- sare - 1 lingura. o lingură
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- usturoi - 3-4 cuișoare
- piper roșu amar - 3-4 inele
- mărar umbrele și frunze de hrean
- frunze de dafin - 2 buc.
- piper negru - 6 buc.
- oțet 9% - 5 linguri. linguri
În cazul în care ciupercile nu depășesc 2 kg, atunci marinarea de la 1 litru de apă este suficientă pentru dvs., dar este mai bine să faceți 1,5-2 litri.
Rețetă murată murată:
1. Umpleți ciupercile cu apă rece timp de o jumătate de oră, clătiți temeinic sub o scurgere, dacă este foarte murdară, puteți folosi un burete de spălat vase. Tăiați picioarele, în această rețetă se păstrează numai pălăriile.
2. Gatiti ciupercile timp de 5 minute in apa simpla, indepartati spuma, drenati.
3. Transferați mierea agarică la apa fiartă sărată. Gatiți încă 10 minute, scoțând spuma.
4. Adăugați zahăr, condimente, oțet și gătiți încă 20 de minute. La sfârșitul gătirii, puneți mărar și hrean. Primiți-le mai întâi și puneți cutiile în partea de jos.
5. Umpleți o cutie de ciuperci la 2-3 cm sub partea superioară a gâtului, toarnă marinada fierbinte în vârf și imediat rostogoli capacul. Rotiți partea de sus în sus și lăsați-o să se răcească. Faceți același lucru cu celelalte bănci.
Rețetă marinată pentru iarnă în cutii
Mulți consideră că este sigură numai să mănânce ciupercile cu sterilizare. Și au dreptate, păstrând ciupercile pentru iarnă, este mai bine să fii în siguranță.
Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:
- miere agarică
- apă
- cuișoare - pentru 2-3 buc.
- frunza de dafin - câte 2 bucăți fiecare
- ardei parfumat - 5 buc.
Pentru marinada pe 1 litru de apă:
Cum să mănânci ciuperci agarice de miere:
1. Ciupercile uscate bine, puneti-le intr-o cratita si top cu apa sarata (1 litru de apa - 5 linguri de sare).
2. Gatiti ciupercile la 25 minute de la momentul fierberii, scotand tot spuma.
3. Trageți agaricul de miere pe șuviu și apoi împrăștiați-l în borcane curate de jumătate de litru. La partea de jos pune un cățel, frunza de dafin și piper.
4. Pentru marinada, amestecați apa cu zahăr și sare, adăugați oțetul, aduceți la fiert și turnați borcanele cu agarice de miere.
5. Se pune într-o tavă cu apă și se sterilizează timp de 20 de minute din momentul fierberii. Clătiți cu capace fierte.
Marinarea se face acasă fără sterilizare
- 1 kg de miere
- 1 lingură de sare
- 1 litru de apă
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de sare
- 7 linguri 9% oțet
- 5-6 mazăre de piper negru
- 1 frunze de dafin
Cum sa marinam ciupercile pentru iarna:
1. Turnați ciupercile selectate într-o cratiță sau o găleată mare, umpleți-o cu apă și lăsați-o să se înmoaie o oră.
2. Acum vor fi mai ușor de curățat de resturi, nisip și murdărie și se vor clăti bine sub apă rece.
3. Turnați agaricul de miere în tigaie, turnați apa, adăugați sare. Gatiti aproximativ jumatate de ora.
4. Acum vom pregăti o marinadă de vară pentru iarnă, potrivită nu numai pentru acest tip de ciuperci ci și pentru albi, chanterelles, cosuri etc. Pentru un litru de apă, puneți toate condimentele și aduceți la fierbere. Puteți avea mai multă apă, sunt doar proporții.
5. Ciupercile fierbinti fierbinti in apa curenta, se imerseaza in marinada si se fierbe inca 15 minute. Apoi, rotiți în borcane sterilizate și trimiteți ciupercile miere de miere în pivniță sau frigider.
Rețetele pentru gătit aceste ciuperci sunt foarte diferite, dar acesta este cel principal și a fost testat de ani de zile.
O rețetă simplă pentru peștele murat, fără rulare
Această marinovă se bea fără a se rostogoli în bănci.
- proaspete agarice de miere
- apă - 1 litru
- sare - 1 lingura. o lingură
- zahăr - 10 linguri. o lingură
- esenta acetica 70% - 1 lingura. o lingură
- frunze de dafin - 1-2 buc.
- piper - 7-8 mazăre
- cuișoare - 3 bucăți
- usturoi - 4-5 denticule
Cum să murăm ciupercile:
1. Închideți, îndepărtați resturile. Înmuiați și clătiți cu apă curentă. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece, sare bine și puneți-vă pe o farfurie.
2. Aduceți la fierbere, gătiți timp de 5-10 minute, scurgeți prima apă murdară.
3. Din nou, turnați agarul de miere cu apă curată rece și puneți-o pe sobă. De această dată, fierbeți timp de 20-30 de minute și înclinați-vă într-un șuviu.
4. Și acum trebuie să faci o marinată delicioasă. Măsurați cantitatea corectă de apă. Se toarnă în tigaie. Adăugați sare și zahăr, frunze de dafin, piper, cuișoare, usturoi. De îndată ce se fierbe, se toarnă esența oțetului.
5. Puneți ciupercile de miere în marinadă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
6. Răspândiți pe cutii curate. Imediat se toarnă aproape până la margine cu o marinadă fierbinte.
7. Se toarnă un strat subțire de ulei vegetal, se răcește, se acoperă cu capace de nailon și se depozitează în frigider. Marinu marmota 1-2 zile, după care pot mânca deja.
Ambasador rece al valurilor
Articole similare
-
Rețetă murdară de mușchi cum să marinăm mușchii pentru iarnă
-
Marinate sau opțiuni de țânțari de sare pentru recoltare pentru iarna, site-ul de ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: