La înălțimea sezonului de boabe, am vizitat ferma de familie Lysenkovykh, care este situată în apropierea satului Tishkovo, în cartierul Pushkin din regiunea Moscovei. De ce el? Zmeură ademenită. Serios, ferma este remarcabilă pentru utilizarea regulilor agriculturii ecologice. Se dovedește că numai 35 km de la Moscova într-un loc destul de rapid în 5 hectare de la an la an, puteți dezvolta o recoltă excelentă de zmeură și alte culturi. Fără îngrășăminte și alte trucuri industriale. Mai mult decât atât, zmeura este astfel încât coada este alcătuită din cumpărători angro gata să plătească de două ori mai mult pentru o boabe, pentru că simt gustul și a vedea diferența dintre un fruct local ecologic curat și simplu.
Andrei, desigur, este mai util pentru a desfășura agricultura ecologică - a fost un tânăr întâmplător, la un schimb de tineri, la o vizită la o familie germană, membri ai Uniunii Fermierilor Demeter, pionierii agriculturii biodynamice. În plus, Andrei lucrează câțiva ani ca auditor rus al organului german care certifică agricultura ecologică. Studiile pe termen lung, cunoștințele practice, experiența, cursurile de formare avansată reprezintă toate condițiile necesare pentru succesul agriculturii ecologice. Deoarece metode organice de management sunt astăzi cele mai avansate și necesită o mare cunoaștere, care, în Rusia modernă, pur și simplu nu are unde să obțină.
Reguli de conducere a economiei ecologice
"Agricultura ecologică implică o respingere a monoculturii, așa că încercăm să dezvoltăm cea mai largă gamă de culturi", spune Andrei. Pe cinci hectare, în plus față de plantațiile purpuriu, din când în când se uită la paturi cu cartofi și anghinare din Ierusalim. Viermul crește (nu am văzut niciodată un mure de lângă Moscova), coacăze, prune, cireșe. Câteva dovleci, roșii, dovlecei.
Există și alte reguli de bio-management: de exemplu, este necesar să se aplice o rotație a culturilor, adică o singură cultură trebuie planificată din când în când în locuri diferite. Zmeura este o planta bienala si a crescut mult timp in acelasi loc.
- De ce ai început zmeura? - întrebăm.
"Pentru că nu este bine păstrat, aruncat și imposibil să-l aduci de departe", răspunse cu o singură voce tânărului și tânărului Lysenkov.
"Dar mâncăm zmeură în timpul iernii, din America de Sud?" - Suntem surprinși.
- Desigur, este adus, totuși, mai întâi tratat cu gaz special pentru a ajunge. Dar gustul său este foarte diferit de cel al nostru, nu-i așa? Fermierii zâmbesc.
Da, gustul este diferit: vă închideți ochii - și copilărie dreapta - copilărie. Și parfumul! Aromă purpuriu deschisă, plutind peste cinci hectare.
Diferențele de zmeură ecologic curată de la "industriale"
La scară industrială, zmeura crește în rânduri înguste, pentru a fi cu ușurință colectată și udată cu o soluție de apă și îngrășăminte minerale, astfel că boabele se dovedesc mari, dar nu gustoase. Pe aceste plantații de zmeură condițiile de creștere sunt cât se poate de apropiate de cele naturale: "Zmeura nu este o singură plantă, are nevoie de verdeață în apropiere. Ea are nevoie, de asemenea, de fier, astfel încât cel mai bun îngrășământ pentru ea este coșurile arse de cositor care rugină și putrezesc ", șeful familiei, Yury Ivanovich Lysenkov, zâmbește.
Iar în ceea ce privește îngrășămintele minerale, ele, potrivit lui Andrew, sunt utilizate pentru a se asigura că producția este mai mare și, prin urmare, prețul zmeurii industriale este mai mic decât cel al îngrășămintelor ecologice.
Deoarece gospodăria este familia, iar familia are mulți copii, în lupta pentru recoltă, rudele ajută: muncitori - 6 persoane. Ei se adună în cupe de plastic, pentru că dacă puneți altceva și apoi o turnați, se rătăcește, se lasă sucul și se strică mai repede. Zmeura, in general, este foarte prost depozitat: daca in seara nu-ti dai seama, atunci a doua zi deja exista mucegai.
Ferma funcționează cu brutăria Pushkin, astfel încât rezidenții Pushkin au plăcerea de a manca chifle cu gem organic de zmeură pe tot parcursul anului. Iar locuitorii din alte zone ne putem liniști că în curând aceste zmeură minunate vor fi vândute la EkoBazar din Mytishchi.
Foto: Polina Glebova
Știri pentru parteneri
De ce este aproape standardul COSMOS pe produsele cosmetice?
Jurnal pentru cei care caută Bio
Trimiteți-le prietenilor: