Dacă aparțineți acelor proprietari care fac preparate "castravete" pentru iarnă, îndepărtați-vă de rețetele testate de ani și încercați ceva nou. Castraveții pot fi marinați și sărate cu alte legume și chiar cu fructe de padure. Sunt obținute salate gustoase și gustări, pe care le puteți decora masa de iarnă. Ce fel de răsucire?
Rețetă rapidă pentru castraveți ușori sărate cu mere
Încercați o rețetă de castraveți slabă cu mere verzi. Fructele vor da o mâncare plăcută preparatului preparat. Se dovedește o gustare parfumată pentru iubitorii de castravete care nu sunt prea sărate.
Aceasta este o metodă rapidă de decapare - după o zi puteți să deschideți borcanul și să încercați castraveții.
- 2 kg de castraveți mici,
- 4 mere verzi,
- pe o grămadă de patrunjel și mărar,
- 6 frunze de cireș,
- 15 frunze de coacăze,
- 1 linguriță. porumb negru,
- capul de usturoi.
- Spălați fructele și legumele. Tăiați fiecare măr în sferturi (nu puteți elimina miezurile cu oase). Tăiați cozile de castraveți.
- Usturoiul curat, împărțiți în denticule separate.
- Se taie verdele verde.
- Adăugați toate ingredientele într-un borcan pre-sterilizat. Straturile de produse ar trebui să fie alternate - castraveți, mere, ierburi proaspete, condimente.
- Se toarnă toată saramura fierbinte preparată (2 linguri de sare pe 1 litru de apă fiartă). Acoperiți cutia cu capacul.
Castraveți marinați cu un amestec de legume
Castraveții pot fi marinați într-un amestec cu alte legume. Obțineți un aperitiv delicios, care poate fi servit apoi pe masa festivă. Compoziția va include menta proaspătă - va da un fel de mâncare preparată o aromă specială.
- 1,5 kg de castraveți,
- 2 morcovi mici,
- o jumătate de squash,
- cap de usturoi,
- 3 linguri. l. măr de oțet de cidru de mere și sare,
- ceapa,
- 1 lingura. l. zahăr,
- 1,5 litri de apă,
- un mic buchet de menta proaspata,
- 3 frunze de coacăz și cireș.
- Legume se spală. Cu castraveți, scoateți cozile, tăiați dovlecei și morcovi cu cani groase, tăiați ceapa în inele subțiri.
- Luați borcanul sterilizat. În ea, lira toate alimentele - prime condimente, apoi dovlecei și morcovi, apoi castraveți, iar stratul superior va fi ceapa.
- Faceți o soluție salină pe bază de apă, sare, zahăr și oțet. Se umple de castraveți, se rostogolesc cu capacul.
În rețeta originală, castraveții nu sunt tăiați. Dar dacă doriți, pot fi tăiate în cercuri - veți obține o adevărată salată de iarnă. Apoi, va fi lăsat să se scurgă numai saramura și să se umple cu ulei.
Castraveți cu suc de lămâie
Retetele de castravete cu suc de citrice sunt simple in executie. Se dovedește legume suculente, gustoase, cu un miros plăcut. Și este mai bine să luați limes, pentru că sunt acri. Aceasta este o modalitate rapidă de decapare - în câteva ore puteți încerca castraveții.
Dacă introduceți piper în compoziție, puteți obține o gustare savuroasă.
- 2 kg de castraveți,
- 4 limes,
- 3 linguri. l. sare,
- 1 linguriță. porumb negru,
- o mică grămadă de menta,
- 1 linguriță. zahăr.
- Se prăjește într-un bol mic de piper, jumătate din sare și zahăr. Aici intrați din coaja de limes, amestecați.
- Se taie verdele verde.
- Pregătiți castraveți - treceți, scoateți cozile, tăiați în kruglyashki gros.
- Legumele se pun într-un castron, se presară cu un amestec picant de mortar, sare și ierburi rămase, se toarnă suc de lămâie. Se amestecă totul bine. Acoperiți recipientul cu un capac, scoateți-l timp de câteva ore în frigider.
Castraveți cu cuișoare și scorțișoară
Scorțișoară se adaugă nu numai atunci când se prepară produse de patiserie dulci. Utilizați-l pentru sărarea de castraveți gustoase. În combinație cu un cuișoară, scorțișoara dă marinării o aromă și un gust plăcut.
- 2 kg de castraveți,
- 2 litri de apă,
- 3 linguri. l. zahăr și oțet,
- 2 linguri. l. sare,
- 3 frunze de laur și coacăz,
- stick de scorțișoară,
- sare,
- 5 muguri de cățel.
- În partea inferioară a borcanelor sterilizate anterior, adăugați toate condimentele și apoi castravetele. Tamp.
- Faceți o soluție salină - încălziți apa adăugând zahăr și sare. Se toarnă conținutul borcanului cu saramură, se așteaptă 10 minute, apoi se scurg. Repetați acest lucru de 2-3 ori. La ultima umplere, introduceți oțet, răsuciți borcanul cu capacul.
Castraveți picant cu fructe de padure
Ca regulă, coacăzii roșii sunt folosiți pentru marinarea și decaparea castraveților. Dar în rețete puteți introduce și alte fructe de pădure - de exemplu, afine sau afine. Dar în acest caz, numărul lor este mai bine tăiat la jumătate, deoarece fructele sunt destul de acizi.
- 2 kg de castraveți,
- 3 linguri. l. zahăr și sare,
- 4 linguri. l. oțet de cidru de mere,
- 300 g de ardei gras,
- 400 g coacăze roșii proaspete sau congelate,
- capul de usturoi.
- Spălați castraveți, tăiați cozile, țineți 1-2 ore în apă.
- La ardei curățați sau eliminați miezurile, tăiați striuri subțiri.
- Îndepărtați usturoiul.
- Alegeți boabe și clătiți.
- Legume și fructe de pădure lira în bancă, straturi alternante. Se presară fiecare strat cu mirodenii și se pune usturoiul.
- Faceți marinada din sare, oțet și zahăr. Încălziți legumele cu soluție caldă.
Castraveți într-un dovleac
Există rețete originale pentru marinarea și decaparea castraveților, care sunt folosiți extrem de rar. De exemplu, o metodă în care legumele sunt marinate nu în borcane de sticlă și în cuve din lemn, ci în "coșuri" din coajă dulce de dovleac. Vreți să surprindeți gospodăriile și oaspeții cu murături delicioase și neobișnuite? Apoi luați dovleacul. Va da brânzei aroma ei dulce.
Dacă luați un mic dovleac, un astfel de tratament poate fi pus pe o masă festivă - mai bine decât orice servire.
- 5 kg de castraveți,
- un dovleac mare,
- 5 litri de apă,
- 50 de grame de tarhon,
- 100 g frunze de mărar și coacăz,
- 400 g de sare.
- Taie partea de sus a dovleac, scoateți carnea cu cuțitul. Clătiți-vă.
- Castraveții se spală și se îndoaie într-un "coș" de dovleac, presărat cu toate condimentele și verdele tăiat. Adăugați mai multe castraveți dacă vedeți că dovleacul nu este complet plin. Apoi, măriți cantitatea de condimente.
- Faceți un saramură cu apă și sare. Umpleți-le cu legume. Acoperiți dovleacul cu un vârf tăiat, fixați bine (îl puteți străpunge cu frigăci drepte din lemn sau cravată cu sfoară).
- Puneți dovleacul într-un loc răcoros. După 2-3 zile, gustați primul eșantion.
În condițiile de depozitare (locul întunecos, răcoros), castraveții într-un dovleac pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: