Sfecla utilă și dăunătoare, valoare nutrițională

Sfeclă roșie este utilă pentru organism în orice formă. Acest lucru simplu, dar unic în compoziția chimică a culturii rădăcinii ajută la menținerea sănătății, facilitează multe condiții patologice. Conținutul minim de calorii și substanțele speciale sunt eficiente pentru pierderea în greutate.

Cel mai des în gătit se utilizează sfecla roșie. În timpul verii, substanțele cele mai utile conțin topuri. Sucul proaspăt stors curăță perfect corpul și tratează o serie de boli. Zaharul este utilizat, de regulă, în scopuri tehnologice. Deși mulți proprietari au multe rețete cu acest tip.

Sfeclă roșie brută: beneficii și rău

Sfecla utilă și dăunătoare, valoare nutrițională

În forma brută, cultura rădăcină nu este utilizată la fel de des. Oamenii preferă o opțiune fiartă. Acest lucru se datorează tartness și duritatea de legume. Da, și nu toate din motive de sănătate pot mânca proaspăt.

Să analizăm în detaliu ce este o sfeclă. Beneficii și rău de legume rădăcinoase.

Proprietăți utile

Extracte de sfeclă roșie extracte din sărurile de corp ale metalelor grele. Cu o astfel de otrăvire sau de muncă în condiții periculoase este util să-l mâncați în mod regulat.
Betaceanina - un pigment care face sfeclă roșie saturată - împiedică diviziunea celulelor canceroase, formarea de noi. Este un antioxidant puternic care ajută la stoparea bolii.
Betaina promovează reînnoirea celulelor hepatice, îmbunătățește funcționalitatea acesteia. Substanța asemănătoare vitaminei normalizează metabolismul, datorită căruia procesul de scădere a greutății este mai eficient.
Sfeclă brută consolidează pereții vasculare, normalizează tensiunea arterială ridicată. Utilizarea regulată îmbunătățește starea pacienților cu ateroscleroză, boala Alzheimer, patologii cardiovasculare.
Legumele în formă proaspătă umple deficiența de iod și fier în organism.
Compoziția rădăcinii conține acid folic, care este important în perioada de pregătire pentru sarcină și în timpul sarcinii fătului. Vitamina previne defectele congenitale.
Betaina îndepărtează homocisteina din organism, iar celuloza scade nivelul colesterolului și trigliceridelor. Prin urmare, sfecla brută este utilă pentru miezuri.
Vitamina C consolidează sistemul imunitar și previne astmul.
Compușii de bor stimulează secreția de hormoni.
Datorită potasiului, cultura rădăcină reduce riscul de accident vascular cerebral.

Conținutul caloric al sfeclei roșii proaspete este de 40 kcal. Prin urmare, este atât de util pentru pierderea în greutate. În plus, produsul luptă efectiv cu constipație și îmbunătățește digestia.

Asigurați-vă că includeți o salată "Perie" pe baza de legume rădăcinoase în meniul de slăbire - veți obține un rezultat notabil.

Contraindicații

Sfeclă roșie este contraindicată în caz de exacerbare a bolii stomacului, cu aciditate crescută (rădăcina fiartă este digerată mai ușor).
Datorită conținutului ridicat de zaharuri, pentru diabetici este permisă numai o cantitate limitată de produs.
Acidul oxalic din compus agravează cursul de urolitiază.
Atunci când diareea cronică din consumul de legume este recomandată să renunțe.

Proprietăți utile ale "vârfurilor"

Inițial, numai vârfurile au fost consumate de oameni. Cultură de rădăcină a venit în bucătărie mult mai târziu. Și astăzi frunzele delicioase sunt folosite în mod activ pentru gătit diverse feluri de mâncare, marinate, în medicina populară.

Conținutul caloric al vârfurilor este de 17 kcal. Pe baza lor se dovedește o supa excelenta pentru pierderea in greutate.
Sfaturile de sfeclă sunt bogate în vitaminele E, A, C, grupa B, beta-caroten. În el, masa de minerale necesare organismului (fosfor, calciu, magneziu, iod, zinc, etc.).
Rădăcina rădăcinii este inclusă în meniul terapeutic și profilactic pentru diabet, anemie, probleme cu sistemul endocrin.
Sfecla de sfeclă îmbunătățește metabolismul și hematopoieza.
Colina ajută ficatul, împiedică formarea de țesut adipos în organism.
Planta este bogată în substanțe pectină, care se luptă activ cu bacterii putrefactive în intestin.
Sămânța sfeclei tinere este liderul în conținutul de calciu ionic (printre alte legume). Cu aceasta, rădăcina fiartă sau proaspătă nu poate fi nici măcar comparată cu acest parametru.

Juicy, zahăr, este potrivit pentru gătit o varietate de salate, sfeclă roșie, gustări proaspete și proaspete. Zahăr din sfeclă este foarte util pentru organismul uman, are un conținut scăzut de calorii, o varietate de utilizări.

Sfeclă fiartă: proprietăți utile și contraindicații

Cu legume rădăcinoase fierbinți salvați aproape toate substanțele utile. Când gătiți, nu puteți să-l curățați sau să vă tăiați cozile. Tot ceea ce este necesar rămâne în interiorul legumelor.

Deci, beneficiul și răul sfeclei fierte.

Antioxidanții naturali susțin funcțiile vitale normale ale corpului, ajută la rezolvarea stresului, influența negativă a mediului. Creșteți rezistența la bacterii și microbi.
Boala rădăcină îmbunătățește bunăstarea femeilor în timpul menstruației.
Începe activitatea intestinului leneș cu vitamina U. Celuloza curăță corpul, are un efect pozitiv asupra digestiei, este necesară pentru scăderea în greutate.
Legumele fierte nu irită zidurile stomacului, astfel încât să le puteți mânca în fiecare zi.

Conținutul caloric de 100 g de produs este de aproximativ 49 kcal. Legumele rădăcinii fierbinți conțin vitaminele și mineralele necesare, elementele alimentare. Prin urmare, procesul de scădere a greutății nu va afecta organismul.

În gătit, sfecla este bine combinată cu prune, usturoi, nuci. Pentru realimentare - smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal sau suc de lămâie. Este în combinații astfel încât legumele fierte să meargă pentru pierderea în greutate.

gastrită cu aciditate ridicată (chiar și o legumă rădăcină fiartă ridică nivelul acidului clorhidric în sucul gastric);
diaree cronică (sfeclă are efect laxativ);
diabet (utilizați cu prudență).

Suc de sfecla folositor

Utilizarea pe scară largă în medicina populară a găsit sucul de sfeclă. Datorită concentrației ridicate de substanțe active, produsul are o listă impresionantă de proprietăți utile:

sucul de sfeclă elimină otrăvurile și toxinele;
îndepărtează nasul curbat, ajută la dureri în gât;
sucul activează ficatul și rinichii;
îndepărtează pietrele mici din vezica biliară;
neutralizează acidul uric;
Profilează formarea de trombi;
împiedică dezvoltarea anemiei (sucul de sfeclă proaspătă este bogat în fier bine asimilat);
scade presiunea;
îmbunătățește compoziția sângelui;
facilitează starea unei femei în timpul menopauzei;
ajută la mastopatie și la ciclul menstrual neregulat;
normalizează somnul.

Doar beți suc proaspăt presat de sfeclă nu este recomandată. Trebuie să stea cel puțin două ore. Faptul este că produsul începe să acționeze atât de repede încât o persoană se poate simți

dureri de cap;
greață;
o scădere bruscă a presiunii;
scaun tulburare.

Utilizarea optimă este aceea de a amesteca sucul de sfeclă cu alții. Suc de telina foarte bine adaptat, morcov, mere sau suc de dovleac.

Conținut caloric de 100 ml suc de sfeclă - 42 kcal. Dieta excelentă pentru pierderea în greutate - un amestec de suc de sfeclă și morcovi timp de 10 zile (+ unele restricții în nutriție). Într-un astfel de spațiu scurt, puteți pierde aproximativ 4 kg. Calorii scăzute, combinate cu abilități ridicate de purificare, oferă un rezultat excelent.

Rădăcina de zahăr alb: beneficiu

Sfeclă de zahăr alb este o cultură tehnică. Este cultivat pentru a produce zahăr. Cultura rădăcinii are o nuanță deschisă și o formă alungită. Pentru a gusta mult mai dulce decât "colegul" roșu. Nu e de mirare "zahăr".

În timpul procesării legumelor, se obțin zahăr, o hrană pentru hrana animalelor, o melasă și un noroi de defecare pentru fertilizarea solului. Sfecla de zahăr (așa cum este) este rar utilizată în gătit. Deși are multe proprietăți utile:

În acest soi nu există substanțe care să afecteze culoarea (antocianine). Multe dintre efectele soiului roșu depind de ele. Pe de altă parte, coloranții activi din alimente pot provoca reacții alergice. Sfeclă de zahăr alb "vine la salvare", atunci când o anumită persoană nu poate mânca roșu.
Produsul este capabil să regleze tensiunea arterială. Ajută pacienții hipertensivi să se apropie de normă.
Sfeclă de zahăr curăță corpul de toxine. În compoziția chimică - o listă extinsă de vitamine și minerale. Toate acestea au un efect pozitiv asupra întăririi mecanismului imunitar.
Produsul slăbește - este recomandat pentru constipație permanentă.
Sfeclă de zahăr crește aciditatea secreției gastrice. Dacă problemele digestive sunt asociate cu aciditate scăzută, atunci cu ajutorul unei legume le puteți rezolva.
Rădăcina culturii ajută la scăderea tulburărilor metabolice, este eficientă pentru beriberi.

În gătit acest tip de sfeclă este rar folosit. Deși există multe proprietăți utile, conținutul de calorii este scăzut (doar 52 kcal). Dar amantele se tem. Iată câteva rețete - opțiuni de utilizare:

O leguma sau o leguma fiarta nu este folosita.
Se toarna sfeclă proaspătă pe un răzuitor mic și se adaugă la patiseria dulce. Gustos și util.
Din sfeclă de zahăr, puteți prepara sirop pentru clătite și clătite (pe litru de apă - 10 kg).
Spălați, curățați, tăiați în felii și coaceți legumele în cuptor.
Taie rădăcina cu blocuri subțiri. Se amestecă cu ulei vegetal și se pune foc timp de 15 minute. Într-un castron separat, se toarnă apă fiartă peste rădăcina de hrean răzuită. Când se răcește sfeclă, se adaugă oțetul, sarea, sezonul cu usturoiul uscat. Apoi, hrean.

Conținutul aproximativ de calorii al sfeclei de zahăr este de 52 kcal. Cea mai mare cantitate de kcal este reprezentată de carbohidrați - aproximativ 40. Dar acesta este un conținut de calorii neglijabil. Prin urmare, dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este aleasă pentru pierderea în greutate, cultura rădăcinii poate fi prezentă acolo.

pietre în vezică sau rinichi;
exacerbarea bolilor gastro-intestinale;
gută;
hipotensiune arterială;
artrita reumatoidă;
Diabet zaharat (1/5 parte din rădăcină - zaharoză).

Astfel, proprietățile utile are rădăcină de legume proaspete roșu și alb, aburit și coapte într-un cuptor; sucuri. Sfecla incluse intr-o dieta pentru pierderea in greutate, normalizeaza digestia și curăță organismul, îmbunătățește ficatul și inima, pereții vasculari și întărește sistemul imunitar, un efect benefic asupra hormonilor.

Acesta este un produs alimentar excelent, care este combinat cu nuci, stafide, usturoi, hrean, mere, etc. Principalele contraindicații sunt asociate cu prezența acidului oxalic în compoziție și efectul de laxativ.

Valoarea calorică

Conținutul caloric al sfeclei este scăzut. Produsul are un gust dulce. Principala sursă de conținut caloric al produsului sunt carbohidrații. Ele sunt foarte rapid și ușor absorbite de corpul uman.

La 100 gr. produsul a reprezentat:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare