În bucătăria uzbecă există multe feluri de mâncare delicioase și delicioase, dar una dintre ele pur și simplu rămâne în afara oricărei competiții. Aceasta se referă la un vas uzbecă numit dumlyamoy sau dimlyamoy, iar caracteristica sa este tehnicile speciale de gătit, astfel, devine un morcov aroma delicata, cartofi se transformă într-un sos foarte gustos, iar carnea și se străduiește să se topească pe limbă.
Pentru a pregăti dumlami, veți avea nevoie de un set de următoarele alimente:
- carne de oaie cele mai bune bucăți (540 g);
- morcovi de dimensiuni medii (două bucăți);
- semințe de zira (conform gustului dvs.);
- cartofii tuberculari nu sunt prea mari (cinci bucati);
- grăsime kurdyukny (în cantitate arbitrară);
- roșii nu prea mari cu carne densă (trei bucăți);
- ardeiul negru tocat (la discretia ta);
- nu o ceapă foarte mare (două bucăți);
- sare de piatră medie, frunză de laur (la discreția dvs.);
- cap de curățat usturoi (o singură bucată);
- arderea ardeilor (un pod);
- proaspete verdeață (o grămadă medie).
Toate legumele trebuie să fie curățate mai întâi, apoi tăiate în plus, iar carnea mielului trebuie să fie tăiată astfel încât să se potrivească aproximativ jumătate din lungimea palmei
Morcovii se toarna in batoane, se taie ceapa in inele foarte subtiri si inguste, nu se toaca prea tare rosiile. Din cartofi scoateți ochiul, apoi tăiați în felii mari și cuburile de coajă de grăsime.
Kazan fonta de căldură în sus, apoi se pune kurdjuchnyj grăsime și se topesc, apoi se pune în bucăți topite de grăsime de oaie, prăjește-le, astfel încât acestea au dobândit o culoare roz de aur, le acoperă cu un capac și se continuă să se prajeasca timp de câteva minute, dar că era încă moale. În continuare, se adaugă la prăjit în bastoane de miel grăsime coada de oaie de morcovi și ceapă, așteptați până când legumele încep să dea sucul lor, pentru a așeza frunza de dafin, piper și un pod de ardere curățate în prealabil cu capul de usturoi. În partea superioară, cu un strat de roșii zdrobite, de îndată ce devin aproape de piure, puteți adăuga sare, ziru și piper negru măcinat.
Reduceți focul, puneți pene de cartofi în oală, acoperiți capacul din nou, continuați să gătiți încă o oră și jumătate.
Articole similare
-
Bucate din varză - rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri
-
Delicioase borsch cu tocană - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: