Plov este un fel de mâncare tradițională a țărilor din Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. El este, de asemenea, cunoscut în Rusia. Fiecare națiune are propriile sale secrete de gătit, constând în utilizarea diferitelor ingrediente și condimente. Important în pregătirea pilaf este alegerea orezului. Se crede că cele mai bune feluri de mâncare sunt obținute din orez lung. Există o mulțime de modalități de a servi pilaf pe masă. Unele națiuni o mănâncă chiar și cu mâinile, așezate pe podea.
Luați-vă rețeta
Taie carcasa de pui în bucăți mici. Clătiți-vă.
În cazanul turnați puțin ulei vegetal, puneți bucăți de carne și prăjiți timp de trei până la cinci minute pe căldură mare.
De data aceasta, clătiți bine orezul și înmuiați-l timp de aproximativ 30-40 de minute.
Se răpește morcovii și ceapa.
Puneți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați bine ceapa pe o placă de tăiere. Puneți legumele tocate într-o tigaie și se prăjește până la aur. Doar nu amestecați, puneți straturi.
Umpleți cu apă și gătiți ușor până când carnea este gata pentru aproximativ cincisprezece minute.
Clătiți bine cu marar, uscați și tăiați fin.
Puneți trei sau patru frunze de laur.
Scurgeți apa de orez, lăsând-o într-o sârmă. Scoateți ușor orezul în cazan. Se toarnă apă clocotită (la o jumătate de centimetru deasupra nivelului de orez). Puneți mărar mărunțit în vârf.
Cand orezul absoarbe catei de usturoi reload apa (da aroma pe linia de plutire delicat) în întreaga suprafață și închideți capacul. Reduceți căldura pe sobă la o medie, și poate fi până la o mică. Gatiți încă cincisprezece minute. Verificați pregătirea orezului, ar trebui să fie semi-finisate, dar nu crocante. Dacă orezul absoarbe, adăugați puțină apă și lăsați-l să fiarbă.
Pentru prepararea de pilaf se recomandă utilizarea orezului cu fibre lungă sau prefiert. Această orez nu se lipeste împreună.
Nu interfera cu pilaful în timpul gătitului, deoarece în acest caz va arăta ca terci.
Pilaf cu adaos de carne trebuie preparat cu mirodenii.
Poți să amesteci pilaful înainte de servire și să-l aranjezi într-un castron sau să îl înclini pe o farfurie mare cu carne de sus.
Pentru a îmbunătăți gustul, împachetați pilaful într-un prosop și înmuiați timp de 30-60 de minute.
Împreună cu pilaf puteți servi absolut orice salată din legume proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: