1. Salata pentru iarnă din dovlecei și vinete (gătite într-un mulvark)
Vinete-500g.
Dovlecel-500g.
Bulgară de piper-500gr.
Morcovi 500g.
Tomate 700gr.
Usturoiul-100g.
Pentru marinată:
Oțet de masă 9% -50gr.
Ulei vegetal - 150gr.
Zahăr, 100gr.
G 35gr.
1. Pregătiți legumele, spălați, uscați.
2. Toate legumele sunt curățate, cu excepția baklazhan.Morkov freca pe o tăietură grosier torke.Chesnok kruzhochkami.Baklazhany si dovlecelul se taie piper krupno.Iz fara semințe și tocat, de asemenea.
3. Într-un recipient separat, se amestecă toate marinata, așa cum am avut tigaie, apoi repede și l-am fiert pe aragaz, cum ar fi fierbe timp de aproximativ trei minute, astfel încât zahărul și sarea se dizolvă.
4. Puneți legumele într-un bol Multivarki, se toarnă există o marinad.Chasha aproape completă, atât timp cât nu se amestecă, dar asta e bine, legumele fierte în câteva minute, și apoi puteți amesteca. Include programul „Stingerea“ -40minut.Kak de mai sus deja scrise, după 15 minute multivarku deschis și se amestecă ușor totul.
5. Așa sa făcut totul.
6. Băncile se sterilizează pe programul "fierbere pe abur" -10-15minut.Kryshek se fierbe într-o tavă cu apă timp de aproximativ cinci minute.
7. Răspândiți salata fierbinte în cutii, închideți cu capacele, întoarceți-vă și răciți-vă complet.
8. Pofta de mâncare.
9. Nu am devenit lacomi și am închis două cutii și acum am plecat în farfurie. Dacă sunt lacom, atunci borcanul va ieși.
10. De asemenea, este bine să adăugați supă ca o realimentare în timpul iernii!
2. Salata de legume pentru iarna
1 kg de vinete,
dovleceii 1kg
1 kg de piper dulce
1 kg de morcovi,
1,5 kg de roșii,
70 ml de oțet 9%
200g de usturoi
500g-ulei vegetal
200g zahăr
70 g de sare
verdeață
Tomatele printr-o mașină de tocat carne (blender), morcovi razuiti, vinete, dovlecei și ardei tăiat kubikami.V piure de tomate, se adaugă sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, usturoi tocat și pătrunjel castron .żn Multivarki toarnă piure de tomate, inclusiv programul " Quenching ", aduceți piureul de roșii la fiert. Puneți legumele feliate, amestecați și fierbeți 45min. Gustați-vă într-o formă fierbinte pentru a se extinde în cutii sterile, rostogoliti, înfășurați.
3. Salata de varza pentru iarna
Varză albă (glorie mai bună) 5 kg.
Morcovi 1 kg.
Ceapa 1 kg.
Pepper bulgar roșu 1 kg.
Zahăr 350 gr.
Sare 4 linguri. linguri cu partea de sus.
Oțet 9% 0,5 litri.
Ulei de floarea-soarelui 0,5 litri.
Se taie varză, ceapă, ardei, morcovi de grătar. Se amestecă cu grijă.
Adăugați zahăr, sare, oțet și ulei de floarea-soarelui încă amestecați.
Extindeți-vă pe maluri, pregătite cu un pumn.
După trei zile, închideți capacul și puneți-l în frigider.
Mult timp să fie păstrat și nu-și pierde gustul.
4. Salata de castraveți din seria "Semințe pentru iarnă" și nu numai
Castravete - 2 kg
Ceapa - 1,5 kg
Nisip de zahăr - ½ cești
Oțet de mere - ½ ceasca
Uleiul de nuc (orice, am unt de arahide) - ½ ceasca
Sarea este mare - 2 linguri. (în nici un caz iodat.)
Semințe de coriandru - 2-3 tsp.
Cilantro sau pătrunjel - o grămadă
Tăiați castraveții în măgari, tăiați castraveți în cuburi de gheață cu o grosime de aproximativ 1 cm.
Ceapa tăiat în inele și dezasambla în inele individuale.
Castraveți și ceapă puse împreună într-o cratiță. Adăugați oțet, unt, zahăr, coriandru și verde mărunțit. Sare și se amestecă.
Puneți legumele la foc mediu, gătiți timp de 10-15 minute, până când castravetele devin moi.
Extindeți-le în cutii sterilizate. se îneacă și se rostogolesc.
5. Ardei dulci în ulei - pregătire pentru iarnă în stil italian
Sweet (bulgar) piper (de preferință galben sau roșu).
Pentru un borcan de 0,5 litri: 1-2 catei de usturoi
1-2 verigi de busuioc (se folosesc doar pliante)
1-2 frunze de patrunjel
5-7 frunze de menta proaspata
1/3 ardei mici
1/2 lingurita de otet de mere
1/4 linguriță de sare de mare
ulei de măsline (sau de legume fără miros) - cât de mult va intra în borcan
Ardeiul dulce tăiat în jumătate, curățat de semințe, clătit, uscat și tăiat în benzi de dimensiunea dorită, dar nu foarte fin. Puneți ardeiul tocat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați puțin și presărați cu ulei de măsline. Puneți tigaia în cuptor încălzită la 180-200 ° C și coaceți timp de aproximativ 20-25 minute până când este moale (dacă doriți, puteți coace la opărire).
Spălați verdele și le presați.
Coaceți usturoiul și tăiați-le în plăci.
Ardei fierbinte să se spele, să se usuce, scoateți tulpina (dacă se dorește, puteți îndepărta și o parte sau toate semințele), tăiate în bucăți.
În partea inferioară a recipientului steril, puneți o bucată de verdeață, câteva plăci de usturoi și piper fierbinte. Pentru a combina ardeiul copt (este posibil să adăugați în mijlocul încă o parte din verdeață și usturoi), îngroșându-l dens, dar încercând să nu se întindă. Începutul cu usturoiul și verdele rămas.
Adăugați sare de mare (sau simplă, dar nu iodată!), Se toarnă oțet de cidru de mere și tot felul de ulei de măsline care va intra în borcan. Ardeii și verdele ar trebui acoperite cu ulei. Adăugați ulei prin piese, apăsând piperul cu o lingură pentru a îndepărta aerul din borcan.
Băncile au fost ușor înșurubate pe capace și au fost introduse într-o cratiță mare cu apă fierbinte pe grătar pentru sterilizare. Apa trebuie să acopere fundul recipientului pentru 3-4 cm. Acoperiți tigaia și aduceți apa la fierbere. După fierbere, reduceți focul la un nivel minim, astfel încât apa din tigaie să fiarbă abia.
Sterilizați de la punctul de fierbere 0,5 litri de cutii de 7-9 minute.
Scoateți cutiile, sigilați-le bine, întoarceți-le și răciți-le, împachetându-le într-o pătură. A se păstra într-un loc răcoros.
Fotografii de gătit:
Articole similare
-
Rețete de salate de legume pentru iarnă în bănci - populare despre sănătate
-
Tăiat castraveți pentru iarna - salata - Nezhinsky - mâncare delicioasă
Trimiteți-le prietenilor: