Vorbind despre recoltarea iernii din dovlecei, primul lucru pe care vreau să-ți spun despre salata de dovlecei pentru iarnă. Acest fel de mâncare nu este numai foarte gustos, ci poate și să decoreze orice, chiar și o masă festivă. Să ne uităm cum să facem o salată de dovlecei pentru iarnă.
- 3 kg de squash
- 500 de grame de ardei roșu
- 1 piper amar
- 1 pahar de zahăr
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 2 linguri de sare
- 4 linguri de pasta de tomate
- 1 cap de usturoi
- 1 lingură 70% oțet.
Reteta pentru salata de gatit din dovlecei pentru iarna:
Pentru a pregăti o salată de dovlecei pentru iarnă, trebuie să pregătiți, în primul rând, toate ingredientele. Ardeii bulgari și calzi sunt curățați de semințe și tăiați în felii destul de mari. Mătăsile sunt curățate și tăiate în cuburi.
Turnăm ardeiul fierbinte, piperul alb și dovlecelul într-o mașină de tocat carne. Se rostogoleste legumele într-o cratiță mare. Adaugam zahar, ulei vegetal, sare si pasta de tomate la salata de dovlecel pentru iarna. Am amestecat totul bine.
Puneți tigaia pe foc. Aduceți la fierbere. Salată de salată din dovlecei pentru iarnă timp de 50 de minute. Nu uitați să-l amestecați.
Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați la salata noastră de dovlecei pentru usturoi zdrobit de iarnă. După 3 minute, se toarnă în oțet. Am amestecat totul bine.
Aranjăm o salată din dovlecei pe iarbă pe borcane sterilizate. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros.
Sauerkraut cu dovlecei
Rețetele de dovlecei pentru iarnă pot fi diferite. Continuând conversația despre recoltarea iarnă de la dovlecei, vreau să împărtășesc o altă rețetă foarte originală. Aceasta varza cu dovlecei.
- 2 kg de varză
- 2 dovlecei
- 200 de grame de morcov
- 20 de grame de sare (sau gust)
- 5 frunze de lauri
- 10 buc. Mazăre, ardei.
Rețeta pentru gătitul cu zucchini:
Mai întâi trebuie să tăiem mărunt varza. Coaja și semințele de coacere și tăiate în cuburi mici. Morcovii curăță și se freacă cu o răzătoare grosieră.
Am pus toate legumele într-un container mare. Adăugați frunzele de dafin, sare și piper. Am amestecat totul bine. Încercăm să nu soloim legumele.
Acoperiți varza cu o placă și o încărcătură. Sauceta cu dovlecel, de regulă, este pregătită timp de 3 zile. După ora specificată, răspândim varza pe maluri și o punem în frigider.
Adjika din dovlecei
Sa luam in considerare mai multe retete de carne de dovlecel pentru iarna, dintre care cea mai raspandita era Adjika din dovlecei.
De regulă, adzhika de la dovlecei pentru iarnă este pregătită în funcție de diferite rețete. Pregătirea dovlecei adzhika, puteți să experimentați în siguranță. De exemplu, dacă adăugați piper amar la ea, atunci adzhika de la dovlecei pentru iarnă se va dovedi foarte suculentă. O astfel de adzhika ascuțită din dovlecei este perfectă pentru a umple supa kharcho.
În general, zucchini adzhika are o aplicare destul de largă. Adjika din dovlecei poate fi servit ca o farfurie separată, sau poate fi un plus excelent pentru felurile de mâncare din carne și cereale. Răspândiți dovlecei adjika pe pâine și veți primi sandvișuri delicioase. În general, indiferent ce faceți, acest aperitiv de dovlecel pentru iarnă va fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare.
Pregătirea lui Adjika din dovlecei pentru iarnă este oarecum o reminiscență a caviarului de conservare a caviarului sau a caviarului de gătit din vinete. Să luăm în considerare rețeta pentru Adjika din dovlecei.
Adjika din dovlecei pentru iarnă se prepară din următoarele ingrediente:
- 3 kg de squash
- 500 de grame de ardei gras
- 500 de grame de morcovi
- 5 căței de usturoi
- 1 ½ kg de roșii
- 200 ml de ulei vegetal
- 2 linguri de sare
- 100 de grame de zahăr
- 2 ½ linguri de piper roșu măcinat.
Rețetă pentru gătit Adjika de la dovlecei pentru iarnă:
Zucchini este curățată de piele și de semințe. Am tăiat felii mari. Ardeii bulgari sunt curățați de semințe și tăiați în cantități mari. Morcovi și usturoi sunt curățate. Mi-am tăiat roșiile și le-am tăiat în bucăți.
După ce toate legumele au fost pregătite, începem să gătim Adzhika din dovlecei pentru iarnă.
Noi trecem toate legumele prin mașina de măcinat cu carne. Orideți dovleacul adjika într-o cratiță mare. Se adaugă ulei vegetal, sare și zahăr. Am pus tigaia cu adjika de la dovlecei la foc. Aduceți la fierbere. Adjika de la dovlecei pentru iarna gătit timp de 40 de minute. Nu uitați să amestecați zucchini adjik din când în când.
După 40 de minute, se toarnă piperul roșu într-o cratiță. Se gătește încă 10 minute. Dupa aceasta adzhika din dovlecei pentru iarna este pus pe borcane sterilizate, inchise cu capace si trimise intr-un loc racoros.
Acesta este probabil cel mai simplu mod de a pregăti dovlecei pentru iarnă. Acum ia în considerare rețete mai complexe de recoltare a dovlecelilor pentru iarnă.
Dovlecei în coreeană pentru iarnă
Continuând subiectul rețetelor de dovlecei pentru iarnă, să aruncăm o privire la un alt mod de conservare a dovlecelilor pentru iarnă. Pregătiți limba zmechinică Teschin pentru iarnă.
Cum sa faci conserve de dovlecel pentru iarna?
- 3 kg de squash
- 1 ½ kg de roșii coapte
- 5 ardei dulci bulgari
- 2 ardei amar
- 100 de grame de usturoi
- 250 ml de ulei vegetal
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar de oțet de masă
- 1 lingură de sare.
Reteta pentru gatit dovlecel "limba Teshchin":
Conservarea dovlecei pentru iarnă începe cu pregătirea tuturor ingredientelor. Pentru a pregăti dovlecei conservate pentru iarnă, este necesar să curățați dovlecelul, ardeiul bulgar și fierbinte și usturoiul.
Roșiile mele și trecem printr-un măcinător de carne împreună cu piperul fierbinte. Zucchini și paianjeni tăiați paie. Usturoi zdrobit în orice mod convenabil.
Am pus toate legumele într-o cratiță mare și începem să fierbem dovleceii conservate pentru iarnă.
Aducem dovlecei conservate pentru iarnă la fierbere. După aceasta, adăugați ulei vegetal, zahăr, sare. Păstrați dovlecei pentru iarnă timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați din timp în timp zucchinele conservate pentru iarnă.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul de conservare a dovlecelilor pentru iarnă, se adaugă oțet. Am amestecat totul bine.
Deoarece pregătim dovlecei pentru iarnă fără sterilizare, este necesar să pregătim cutiile sterilizate în prealabil.
Când timpul pentru conservarea dovleceii se termină, puneți dovlecei pe borcane sterilizate. Închideți capacul.
Știm deja o mulțime de rețete, cum să gătești dovlecei pentru iarnă. Cu toate acestea, cele mai multe dintre retete enumerate dovlecel pentru iarna - a fost o salata. Acum ne vom uita la retetele de dovlecei pentru muraturi de iarna si reteta lecho de dovlecei.
Lecho de dovlecei
Reteta lecho de dovlecei si piper este usor diferita de reteta traditionala lecho. Să ne uităm cum să pregătim lecho din dovlecei și piper. Pentru a pregăti lecho din dovlecei, vom avea nevoie de:
- 2 kg de squash
- 2 kg de roșii
- 3 catei de usturoi
- 3 capete de ceapa
- 500 de grame de ardei gras
- 1 morcov
- 1 ardei iute
- 1 grămadă de verdeață
- 1 pahar de zahăr
- 2 linguri de sare
- ½ ceasca de 9% otet.
Cum să gătești lecho din dovlecel și piper? Pentru a găti dovlecei de lamaie, trebuie să mănânci roșiile și să le pui într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere la foc mediu.
Apoi, este necesar să se pregătească produse pentru lecho din dovlecei. Pentru a face acest lucru, curățim zucchini, usturoi, morcovi, ceapă, bulgară și piper amar.
Morcovi trei pe o răzătoare. Usturoiul, ceapa și ardeii fierbinți sunt trecuți printr-o mașină de măcinat cu carne. Legați legumele într-o tavă cu roșii. Se gateste lecho de dovlecei timp de 5 minute.
Zucchini și piperul bulgar tăiat în fâșii. Trimiteți legumele în tigaie. Adăugați zahăr și sare la lecho din dovlecei și piper. Ei bine, amestecați lecho din dovlecei. Preparați lecu de dovlecei și piper timp de aproximativ 20 - 25 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul perioadei de gătire, adăugăm iarbă și oțet de lamaie la lecho din dovlecei și piper.
Bucătăm dovlecei pentru iarnă fără sterilizare. Prin urmare, lecho-ul de dovlecei pentru iarnă este pus pe borcane sterilizate și închise cu capace.
Conținutul caloric al leche din dovlecei este de aproximativ 55 kcal la 100 g de produs.
În plus, există rețete pentru conservarea dovlecelilor cu ketchup. De regulă, aceste rețete pentru conservarea dovlecelului cu ketchup în compoziția sa nu conțin roșii. Le înlocuim cu ketchup de tomate.
Zucchini sărate ca o ciupercă
Să luăm în considerare încă o metodă de conservare a dovlecelilor pentru iarnă. De data aceasta vom pregăti dovlecei sărate ca ciuperci pentru iarnă. Cum să murăm dovlecei pentru iarnă? Pentru a pregăti dovlecei sărate pentru iarnă, este necesar să luați:
- 3 kg de squash
- 2 morcovi
- 2 capete de usturoi
- 1 pahar de zahăr
- 2 linguri de sare
- 1 ½ ceasca de ulei vegetal
- 1 ceasca 9% otet
- 1 lingura de piper negru macinat
- Verzii (patrunjel și mărar) pentru 1 grămadă.
Cum să gătești dovlecei ca ciuperci pentru iarnă? Picking dovlecei pentru iarnă începe cu pregătirea de dovlecei înșiși. Pentru a găti dovlecei ca ciuperci pentru iarnă, trebuie să curățați dovleceii și să le tăiați în cuburi mici. Frunzați dovleceii zdrobiți într-o cratiță mare. În același vas, trimitem morcovi tăiați în felii, usturoi tocat și felii verzi. Adăugăm zahăr, sare, ulei vegetal, piper și oțet la dovlecei ca niște ciuperci pentru iarnă. Amestecați totul bine și lăsați dovlecei sărate la temperatura camerei timp de 3 ore.
După aceea, răspândim dovlecei ca ciuperci pentru iarnă pe maluri.
Squash în timpul iernii, fără sterilizare, în acest caz, noi nu funcționează la fel de dovlecel ca ciupercile în timpul iernii nu au fost tratate termic. Prin urmare, este necesar să sterilizezi cutiile în 40 de minute. După aceea, închideți capacul și curățați dovleceii de iarnă într-un loc răcoros.
Salată de dovleac picant
Iată o altă rețetă pentru cum să gătești dovlecei pentru iarnă. De data aceasta vom face dovlecei ascuțite pentru iarnă cu usturoi. Pentru a găti dovlecei cu usturoi pentru iarnă, hai să luăm:
- 5 kg de squash
- 5 capete de usturoi
- 500 de grame de morcovi
- Oțet de masă de 150 ml
- 3 ardei amari
- 200 ml de ulei vegetal
- 3 linguri de sare
- 1 pahar de zahăr
- Condimente (piper, mazăre, frunze de dafin).
Rețeta de gătit o salată acută din dovlecei pentru iarnă:
Marrows sunt curățate și tăiate în felii subțiri. Morcovi trei pe rață, usturoi și ardeii tocați.
Tot ce punem într-o cratiță mare. Se adaugă restul ingredientelor. Puneți tigaia pe foc. Aduceți la fierbere. După acest dovlecel pentru gătitul de iarnă timp de 15 minute.
Bucătăm dovlecei pentru iarnă fără sterilizare. Prin urmare, răspândim dovlecei gata pentru iarnă pe borcane sterilizate și închidem bine cu capacele.
Cartofi măcinați
Încheind subiectul rețetelor de dovlecel pentru iarnă, vreau să împărtășesc încă o dată cum să gătești dovlecei pentru iarnă. Acesta va fi marinate dovlecei pentru iarnă. Marinarea de dovlecei poate fi la fel de simplă ca și decaparea de vinete.
Există diferite rețete de dovlecei marinate pentru iarnă. Cineva îi place să gătească dovlecei cu castraveți murat, cineva face separat marionete dovlecei. Vom lua în considerare modul de a face mâncare fast-food marinată cu dovlecei. Cum să murăm dovlecei? Pentru a pregăti rapid dovlecei marinați, vom avea nevoie de:
- 500 de grame de dovlecei
- 1 buchet de mărar proaspăt
- 100 ml de ulei vegetal
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri de miere
- 4 căței de usturoi
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ lingurita de sare.
După cum puteți vedea, vom prepara muraturi marinate cu miere. Deci, după ce am pregătit toate ingredientele necesare, puteți începe marinarea de dovlecei pentru iarnă. Cum să pregătești dovlecei pentru iarnă? Pentru a face dovlecei marinate rapid, trebuie să curățați dovleceii și să le tăiați pe fâșii subțiri.
Se toarna dovleceii tăiați într-un castron adânc, adăugați sare. Lăsați squash-ul nostru murat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
În timp ce zucchinele noastre marinate pentru iarna insistă, să pregătim marinada. Pentru a pregăti marinada pentru dovlecelul marinat pentru iarnă, este necesar să se amestecă ulei vegetal, oțet, miere, usturoi și piper aruncat într-un bol separat.
După aceea, ne întoarcem la dovlecelul marinat. Fuzionăm sucul separat de ele. Umpleți mădușele de murături pentru marinada de iarnă. Adăugați verdeața zdrobită la dovlecelul marinat. Se amestecă totul bine și se pune dovlecelul marinat în frigider timp de mai multe ore. După aceea, luăm dovlecelul marinat pentru iarnă din frigider și îi împrăștiem peste borcane sterilizate.
Răspunsuri (4) la Zucchini de la dovlecei pentru iarnă
Știu multe rețete de dovlecei în adzhika pentru iarnă. Dar îmi plac cel mai mult. Doar aș adăuga mai mult usturoi pe gustul meu. Sunt foarte mândru de picant)
Articole similare
-
Rețete de salate de legume pentru iarnă în bănci - populare despre sănătate
-
Zucchini în tomate pentru iarnă cele mai bune rețete cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: