Bucătăria indiană - dragostea mea la prima vedere - un roman în trecut.
Exciteaza si tachineaza, atrage si fascineaza, incanta si uimi!
Cu un număr infinit de rețete în fiecare regiune, pe tot parcursul Hindustanului, standard, ideal dezvoltat de-a lungul a mii de ani, se folosesc tehnologii. Pentru fiecare ingredient înmulțit cu oricare dintre tehnologiile disponibile, se oferă cel mai bun set de condimente - așa-numita masala. Pentru a arăta individualitatea atunci când compuneți masala este o chestiune de onoare pentru orice bucătar, de la un profesionist la un gospodar. Uneori masala se compune independent de la început până la sfârșit, dar, de cele mai multe ori, masala pregătită este utilizată ca o suplimente și ajustată la propria bază de gust.
Nu există atât de multe tehnologii de bază, poate dintr-o duzină.
Principalele ingrediente - mai mult cu un ordin de mărime, dar încă nu în materie de varietate.
Și cazul în condimente. La urma urmei, India - locul de nastere al condimentelor! Iar condimentele aici nu mănâncă mâncare, aici mănâncă mirodenii.
Uneori se pare că ingredientele principale sunt efectuate doar o parte dintr-un material de umplutură, astfel încât masa mare de feluri de mâncare indiene este prea tare pentru un european lipsit de experiență și de popularitate în întreaga lume au achiziționat acele feluri de mâncare care par să fi mers spre copii mici mănâncă condimente.
Una dintre aceste feluri de mâncare - înțeleasă și, prin urmare, acceptată aproape în întreaga lume - a fost gătitul gătit în cuptor. Și așa,
Ca orice alt fel de mâncare populară, există un set standard de condimente - tandoori masala.
Pune într-un usturoi blender balon de mână (ia tot capul, pur și simplu nu uitați să curățați), aceeași cantitate de ghimbir, o linguriță de turmeric, un an și lingurițe și jumătate de sare, trei linguri de amestec de condimente „tandoori masala“, o sută de grame de unt și Syuzma.
Turmericul este o pulbere galbenă pe care vânzătorii de mirodenii scriu "șofran".
Tandoori masala este un astfel de set de condimente pentru bucătăria indiană, poate fi cumpărat în magazine "Spice indian" și chiar și în unele supermarketuri decente. Cine nu are nici unul, nici celălalt în apropiere - Internet Akbar!
Ghimbirul este vândut în departamentele de legume din supermarketuri și pe piețe.
Suzma este exprimată prin mai multe straturi de iaurt de tifon.
Încercați amestecul care rezultă și adăugați ceva acru, de exemplu două linguri de nar-sharaba sau trei pasta de tomate.
Ar folosi acidifianți indiene tradiționale autentice, chiar și câștigă aceste cunoștințe vor fi temele, dar, de asemenea, în India, o pasta de tomate se pot întâlni mai des. Dar, Nar-Sharab - Sucul evaporat de grade acru de granat - e treaba mea, îmi place mai mult. Cine știe, poate vă place sosul de la niște fructe de pădure de la nord.
După cum tabel există oameni cu diferite gusturi și preferințe în ceea ce privește gravitatea feluri de mâncare, cel mai bine este să se separe partea paste și se adaugă la ea câteva inele de chili și încă pisa de timp.
Bucăți de șnur de pui pe cele mici pentru a se potrivi în cuptor, frigarui și după aceea răspândesc gros marinada.
Gatiti cartoful la cinci minute dupa fierbere, iar ciupercile au fost crude. Răspândiți ciupercile și cartofii cu pasta tandoori rămasă. Nu dispăreați același lucru? Un cartof și ciuperci se vor mânca fără nici o plăcere. Kur este un pic, deloc poate să nu fie de ajuns!
Se încălzește cuptorul tandyr așa cum ar trebui, rake cărbuni. Încălziți cuptorul la 220 ° C, sau puteți lua o șansă și o încălzire până la 250 ° C, numai atunci va trebui să urmăriți cu atenție ce se întâmplă.
Frigarui cu carne de pui și cartofi, ciuperci pot fi puse direct pe gratar, dar este mai bine să le-a pus să coace alimente uniform pe toate părțile, nu prăjită la negru de la contactul cu metalul fierbinte.
Puneți folia pe partea inferioară a cuptorului, pentru a nu sparge întregul spațiu.
Este necesar să se prăjească până când pasta se transformă într-o crustă uscată și tare.
Această poveste pe care nu o veți vedea pe NTV, este doar pentru tine - cititorii mei și clienții magazinului online.
Nu sunt multe bunuri în magazinul meu, pentru că sunt gata să vând doar ceea ce mă folosesc eu.
Dar, din păcate, nu tot ce mă folosesc - puteți vinde, pentru că astfel de lucruri nu se întâmplă în cantitatea de bunuri.
Dar puteți oricând să cumpărați (și chiar și cu un autograf personal), rezultatul principal al lucrării mele este cartea. care ar trebui să plătească oricui, cel puțin o dată în viața sa, a încercat să facă un foc sub cazanul sau să varsă cărbune în brazier.
Iar vacanța vine în curând!
uita-te la Stalik Khankishiyev - Aflați stalic
Articole similare
-
Terapeutice culinare - informații - portal medical din Chelyabinsk
-
Cum să lucrezi cu Oriya și ce oferă agentului de publicitate
Trimiteți-le prietenilor: