Pentru a face schnitzeli reali, aveți nevoie de carne de porc bună. Se recomandă, de exemplu, carnea dintr-o cutie cu produse semifabricate pregătite. Magazinele moderne oferă cea mai largă gamă de opțiuni.
În cazul în care pe tejghea nu există produse deja pregătite pentru pâine în semifabricate din schnitzels, puteți folosi și alte variante de produse semifinite. Prăjiturele de porc potrivite sau bucățele naturale.
Este mai bine să plecați puțin de la sfatul clasic și să opriți alegerea ultimului. Cutletele naturale sunt tăiate în felii relativ groase de carne de porc. Această metodă de tăiere vă permite să faceți cele mai suculente schnitzels din aceste piese. Spre deosebire de felii foarte subțiri, bătut cu grijă, bucățele naturale păstrează structura naturală a cărnii. Prin urmare, ea rămâne suficient de suculentă și sub forma pregătită.
Pentru 3 porții a fost necesar:
- 600 de grame de produse semipreparate de porc "Cutlets natural"
- 2 ouă
- Un pahar mic (100 ml) de făină
- Pentru prăjit puțin ulei. Poate fi unt sau ulei vegetal.
- Cantitatea de sare și condimente este de obicei aleasă ca gust.
Sarea trebuie amestecată cu ierburi uscate. În acest caz, au fost luate două "ierburi provence" și "Adjika".
Amestecul de condimente și sare finit trebuie să fie presărat cu bucăți de carne de porc din toate părțile. Pentru timpul care va fi necesar pentru a pregăti toate componentele aluatului, ei vor avea un promarinovatsya puțin. Pentru a nu pierde aroma naturală de carne proaspătă de porc, nu merită să îndurați mai mult coacetele naturale din marinadă.
Klari, acest tip de aluat lichid, este mult mai convenabil să se creeze pe bucăți de carne, la rândul lor să se scurgă într-un ou și făină. Pentru a face acest lucru, într-un bol mic trebuie să turnați conținutul a două ouă.
Pentru a face ca oul să devină mai ușor și mai aerisit, ouăle trebuie să fie scuturate.
Aveți nevoie de o plită. Pe ea este necesar să se toarne toată făina. Ca o rață pot fi folosite nu numai făină, ci și paine. Un efect interesant poate fi obținut prin amestecarea unei porțiuni a pesmetului cu aceeași cantitate de făină.
O mică parte din unt trebuie topită într-o tigaie. Dacă doriți, este înlocuit cu legume.
În timp ce untul se topește, este timpul să se înmoaie un tăiță naturală sărată în spumă de ouă. Trebuie să fie făcută astfel încât să acopere complet întreaga piesă.
Înainte ca spuma de ou să aibă timp să cadă, schnitzelul ar trebui să fie coborât în făină. O bucată de carne trebuie să fie rostogolită din toate părțile.
O bucată de carne de porc împachetată în făină trebuie să fie coborâtă în unt. În acest moment ar trebui să fiarbă.
O crustă crustă trebuie să se formeze pe ambele părți ale șnțelului. O farfurie subțire de carne este rapid prăjită. În același timp, sucul conservat în carne, care nu a fost bătut, va fi "sigilat" sub această crustă roșie.
La masă puteți servi schnitzels gata preparate cu cartofi fierți și roșii proaspeți. Vinul roșu uscat poate servi drept o excelentă completare a acestora.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: