În general, coacăzul roșu, în plus față de utilitatea sa specială, are o bună capacitate de a clopotei, astfel încât recoltarea pentru iarna. cum ar fi jeleu, gem sau confiture fac o plăcere. Puteți face fără agenți de îngroșare, pectinele care alcătuiesc boabele roșii vor asigura consistența necesară.
Gemul de coacăze roșii are un gust plin de dulce, mai ales că îi plac cei care nu-i plac mult prea dulce. Foarte gustos cu paiete coapte sau plăcinte mari de vacanță.
Cum se face un gem de coacăze roșii
Pentru prepararea gemului nu este necesar să selectați numai fructe de padure coapte, puteți lua și ușor imature, apropo, este în cele mai multe pectin.
Fructele trebuie să fie curățate de resturi înainte de a fi fierte și spălate. Spre deosebire de negru, coacăzul roșu este mai delicat, pielea este mai subțire, astfel încât să nu-l dați jos, trebuie să fie spălat mai atent. Nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp cu apă sau cu sârmă, în caz contrar boabele mai mici vor fi suprimate și sucul va curge.
Dulceața de gătit este ideală pentru vase din oțel inoxidabil, nu arde ca smalț și nu va mai exista un gust metalic, ca după aluminiu. Adesea, hostessul îi place să gătească gem fără a găti, pentru că păstrează toate vitaminele. Dar pentru o astfel de pregătire trebuie să observați mai ales sterilitatea, astfel încât gemul nostru să nu se deterioreze fără a aștepta iarnă.
Recipientele de mâncare Eu personal aleg mici. Pollitrovye sau chiar 0,33 ml este suficient pentru a fi suficiente pentru a coace imediat. Desigur, dacă familia este mare, puteți lua un litru, dar nu mai mult. Puteți acoperi gemul nu numai cu capace metalice cu apus, capron dur sau șurub.
Coacăz roșu, rețete de gem
Gem de coacăz roșu, rețetă rapidă
Pentru el, vom lua:
- Kilo de fructe de padure rosii
- 0,8 kilograme de zahăr
Cum vom gati acest gem:
Aceasta, putem spune, rețetă "accelerată" pentru cei cărora nu le place să se deranjeze cu bilete lungi. Ați observat că nu există apă în rețetă? Prin urmare, timpul de evaporare este scurtat și blancarea este anulată aici.
Spălate și fără cozile de fructe de pădure, ștergem blenderul și frecați rapid acest ciocol printr-o sită pentru a îndepărta coaja și semințele. Pulberea de coacăză rezultată este transferată într-un recipient inoxidabil, în care vom găti gem. noi adormim imediat la vestea despre zahăr, îl amestecăm bine și ne aprindem lumina, nu prea puternică, ca să nu facem nimic răstignit accidental.
Deci ne gatim gemul cu agitare continua, cu o spatula de lemn sau o lingura. Se gătește până se toarcă la starea de care avem nevoie. Veți vedea cum începe să se îngroșească gemul. Apropo, răcirea deja în bănci, se va îngroșa și mai mult, acest lucru ar trebui luat în considerare. Prepack-ul trebuie să fie fierbinte și rece la temperatura camerei.
Coaja roșie pentru iarna, fără gătit
După cum am spus, pentru această rețetă trebuie să respecte puritatea specială, boabele ar trebui să fie spălate și uscate. Nu este nevoie de umiditate excesivă.
- Kilo de fructe de coacăze roșii
- Două kilograme de zahăr
Suprafețele deja uscate trebuie frecate cu o masă de amestec. Apoi, facem totul ca și în prima rețetă, adică îl freăm (masa) printr-o sită. Dar numai noi nu vom fi gatiti, dar adormiti zaharul si amestecati totul pana se dizolva complet. Rămâne să se extindă în cutii sterile și să se închidă.
Rețetă tradițională de gem de coacăză roșie
- Kilo Berries
- Un kilogram și jumătate de zahăr
- Un pahar de apă și jumătate
Berry ca întotdeauna pregătească. Puneți într-o cratiță apă de fierbere, iar boabele adorm într-o gaură și direct în ea scădem în apă fierbinte de un minut pentru două. Am aruncat coacăzul în feluri de mâncare, unde intenționăm să gătim gem. Prăjeștem fructele blancate cu un pistil de lemn, adăugăm apă și se toarnă zahărul, amestecă-l pentru a face ca zahărul să se topească.
Acum poți să porniți un foc ușor și să începeți să faceți gem. Gatiti-l pana se ingroasa, apoi l-am pus in borcane sterile.
Coaja roșie în multivariate
Cum sa preparati un delicios gem de coacaze rosii:
Spălați boabele spălate cu apă și stingeți două minute. Apoi frământați tolkushkoy din lemn și puneți într-un castron multivarki. Adormim cu zahăr, amestecăm, închidem capacul și punem ora în modul de stingere. Gem gata ambalat în borcane.
Coaja roșie cu portocaliu
- Kilo de fructe de coacăze roșii
- Câteva portocale medii
- Un kilogram și jumătate de zahăr
Boabe ca întotdeauna spălate și sortate, ștergeți verde și overripe. Portocale si spalati pielea, taiata in bucati si scoateti semintele. Se amestecă totul împreună și se macină într-o stare de piure cu un blender.
Se toarna zaharul in masa si se amesteca, sa stea cateva ore in camera, pana cand tot zaharul se dizolva. După ce ne așezăm pe borcane sterile și trimitem pe raftul frigiderului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: