Locuitorii din Caucaz sunt siguri că secretul vieții lor lungi constă în utilizarea Chacha, aceasta face parte din băuturile dietetice zilnice de 50 de grame. Nu este întotdeauna acceptată la sărbătoare, beau chiar și în intervale sau înainte, așa cum este acum la modă să o numim "operativ".
Când și de către cine băutura a fost pregătită pentru prima dată, nu se cunoaște istoricul. Dar toată lumea știe că Georgia este o țară de vinificație, care are multe secrete și particularități în pregătirea ei. Producătorii georgieni susțin că chacha tradițională poate fi făcută din struguri și viță de vie.
Caucaz este bogat în fructe randament: caise, smochine, mandarinele, toate aceste fructe sunt materia primă pentru a face tot felul de băuturi alcoolice, inclusiv Chachi.
Modalități de preparare a chacului de caise și a sfaturilor vinificatorilor
Chacha de la caise la domiciliu are multe feluri de gătit, zeci de rețete și sute de gusturi. Pentru a pregăti o chacha de caise, ar trebui mai întâi să pregătiți fructul. Nu contează ce caise luați mari sau mici, puteți folosi orice fel. Principalul lucru este că acestea sunt într-o formă potrivită, nu putrezesc, sau nu sunt verzi.
- Caise - 10 kilograme;
- apă - 10-15 litri;
- zahăr - 5 kilograme (poate fi mai mică dacă calitatea de caise este dulce);
- drojdie - uscat 15-20 grame, presat 100 grame.
Drojdie pe care o folosiți după cum doriți, puteți lua alcool, vin sau panificație.
- Nu spălați caisele, în special în cazul în care preparatul este preparat conform unei rețete cu drojdie. Microorganismele, prezente pe coaja de caise, vor incepe procesul de fermentare.
- Oasele din fructul îndepărtat, pot da vodcă amară.
- Caisele trebuie să fie zdrobite de mâini sau în mortar sau sparte cu un blender. Sarcina ta este să le distrugi cât mai eficient posibil.
- Carnea trebuie să fie plasată într-un recipient de sticlă mare. După ce toarnă apă, adăugați zahăr, iar dacă rețeta necesită drojdie.
- Gâtul containerului trebuie închis cu un sigiliu de apă, puteți pune o mănușă de cauciuc medical și puteți face o mică gaură în unul dintre degete.
- A se păstra recipientul cu lichid într-un loc închis la temperatura camerei. Dacă ați făcut totul corect, atunci un proces de fermentare va începe după o zi sau două și bule vor apărea în bancă sau în sticlă.
- Întregul proces de fermentare ar trebui să dureze nu mai puțin de patruzeci de zile.
- Când manusa este aruncată în aer, adică gazul se oprește în picioare, acesta este primul semn că chacha este gata pentru distilare.
Nu contează ce tip de design, mulți folosesc mașini fabricate de-a lungul timpului de-a lungul anilor, producând o băutură alcoolică delicioasă. Distilarea este terminată, de îndată ce puterea băuturii este sub 30 de grade. Puteți curăța, dar experții în fabricație în acest caz nu recomandă acest lucru, astfel încât vodca să nu-și piardă aroma bogată de caise.
Pentru Chacha a fost parfumat și mai gustos, petreceți a doua distilare, înaintea căreia alcoolul este diluat cu apă într-o cetate de 18-20 de grade.
Primele 50-100 de miligrame sunt luate, acest alcool nu poate fi consumat, după care vom continua distilarea în cetatea lunii de sub 40 de grade. Băutură diluată până la puterea pe care sunteți acceptabil să o utilizați. Înainte de consum, chacul de caise trebuie păstrat într-un loc rece timp de câteva zile.
Sfaturi de grădinărit profesionist Mulți dintre cititorii noștri pentru RICH HARVEST utilizează în mod activ biogrowerul eficient Biogrow. Acest îngrășământ este potrivit pentru toate tipurile și soiurile de plante cultivate. Permite creșterea randamentului cu 50% FĂRĂ substanțe chimice periculoase. Și tot ceea ce este necesar pentru acest lucru - de 2-3 ori pe an pentru a introduce biofertilizator în sol.
Pregătirea unei băuturi utilizând gem
Dacă aveți gem de caise rămas în frigider sau subsol cu răsuciri pentru iarnă, îl puteți folosi pentru a face chachi din gem de caise.
Pentru pregătirea sa, luați:
- 3 litri de gem;
- 150 grame de drojdie presată;
- 15 litri de apă;
- 3 kilograme de zahăr.
Jam-ul trebuie diluat cu apă caldă, apoi adăugați zahăr și diluat anterior cu drojdie de apă. Lăsați întregul amestec timp de șapte zile într-un loc întunecos și cald, unde se va rătăci. Apoi barja este distilată în orice mod care vă convine. La ieșirea a trei litri de gem, puteți obține de la șase la zece litri dintr-o băutură alcoolică aromată și ușor de băut.
Specialiștii vinificatorilor oferă câteva sfaturi pentru a face o ceașcă de caise gătite la domiciliu, mulțumită de dvs. și de oaspeții dvs.:
- pentru ca băutura să nu-și sperie cetatea, să o dilueze cu apă;
- reteta poate fi schimbata, se pune drojdia la voia;
- În loc de caise, puteți încerca mandarine, mere, smochine;
- zahărul poate fi plasat mai mult sau mai puțin, totul depinde de preferințele gustului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: