Bună ziua tuturor iubitorilor de mâncăruri delicioase și uimitoare! Astăzi, atenția dvs. este rafinată bucătăria japoneză și una dintre salatele sale tradiționale, care are două nume - Chuka sau Kaiso. O atenție deosebită este acordată modului de pregătire a unui sos de nuci pentru chuka.
Alge utile
Componenta principală a acestui fel de mâncare este alge marine. Iar în Japonia, numai salata Wakame, cultivată în condiții sălbatice, este pusă în salată. Este de remarcat faptul că salatele de la Wakame sunt foarte populare în Japonia și deja dincolo de ea.
Pentru un fel de mâncare, firele verzi de plante sunt pre-marinate, alegând doar creșteri tinere, deoarece nu este necesar să se taie, spre deosebire de frunzele mari de creștere îndelungată. Acest lucru va evita adăugarea unei cantități mari de condimente, făcând gustul "Kaiso" mai original.
Desigur, nu este întotdeauna posibil să găsim algele de wakame potrivite pentru salata "Chuka" din regiunile noastre. Deoarece uneori acest fel de mâncare este pregătit pentru marea. Dar gustul este diferit, pentru că acesta are un gust și aromă mai pronunțate.
Prin urmare, propun o altă opțiune pentru obținerea unui fel de fel de mâncare elegantă și folositoare: salata Chuk este livrată regiunilor noastre în formă congelată. Din aceasta nu se mai înrăutățește de o singură iota. Dar există o nuanță - o salată înghețată nu trebuie doar să fie dezghețată. Va fi necesar să adăugați un sos de nuci înainte de servire.
Cum să gătești un sos de nuci pentru Chuka
- cacao (arahide, nuci) - 4 linguri. linguri sau 100 gr;
- sos de soia - 4 linguri;
- ulei de susan (vegetal) - 2 lingurițe;
- oțet de orez (măr sau vin) - 3 lingurițe;
- un pahar de apă fiartă;
- semințe de susan.
Și dorind să pregătiți o salată, vă dăm compoziția.
Reteta completa de Salata Chuck
- 450-500 g de alge marine;
- 3-4 linguri semințe prăjite de susan;
- ½ st. sos de soia;
- ¼ linguri. + ¼ st. apă;
- 2 lingurițe. amidon;
- 2 lingurițe. ulei de susan (maro - din semințe prăjite);
- 2 lingurițe. suc de lamaie;
- 2 lingurițe. sake (la voință), și un pic de piper fiert proaspăt tăiat.
Sosul se prepară după cum urmează:
Uleiul cu apă este amestecat într-o cratiță și încălzit într-un mic foc cu agitare continuă. Pe măsură ce evaporarea lichidului trebuie turnată o lingură. În total, apa pentru o astfel de procedură va avea nevoie de un pahar.
Când amestecul se îngroașă, turnați sosul, oțetul și uleiul, după ce îl îndepărtați de căldură. Desigur, pentru a finaliza reteta, in mod ideal, este nevoie de o pace, dar poate fi complet inlocuita cu un vin uscat alb in aceeasi cantitate, cu adaugarea unui varf de zahar.
Se condimentează vasul și se adaugă semințele de susan.
În procesul de a face Chooki cu sos de nuci, nu trebuie să vă fie frică să schimbați raportul ingredientelor, puteți obține un echilibru ideal de gust numai prin prelevare de probe. Bucătăria japoneză este renumită pentru deschiderea spre experimente.
Dacă urmați recomandări simple, atunci întrebarea cum să faceți un sos de nuci pentru salata lui Chuk nu va cauza dificultăți în a răspunde. Cel mai frumos aspect este o salată întinsă de un tobogan într-un vas transparent. Sus, presărat cu semințe de susan. Pentru decorare, telina ideala si felii de lamaie.
Rețeta este împrumutat de pe canalul Youtube Air Cake - Deserturi și delicioase
Trimiteți-le prietenilor: