- Album (1)
- Blog (2)
- Album (60)
- Blog (12)
Mulțumesc pentru răspunsurile fetei. Varza care stătea acasă ieri a fost o zi de 2 zile. zahăr nu adaug. dar apa a adăugat deja. și acesta este de la an la an. la început au păcătuit că există o găleată acolo sau un pachet. dar, de asemenea, într-un butoi .Uzhe 5 ani nu este sărată și apoi a decis să încerce același rezultat. Mâinile nu sunt ascuțite prin apariția varului sărind aparent.
Am avut un an trecut. De obicei am sărat în mod tradițional. Apoi a vrut să meargă la bancă și repede. Am fost sfătuit să așez varza într-un borcan și să toarcă brânză fierbinte în frigider. A făcut-o. Văd două zile mai târziu: varza este albă, crocantă, dar într-o soluție salină groasă, transparentă, vâscoasă. Ce ar trebui să fac? A turnat în două găleți de cratiță și spălată cu apă filtrată la rece. El a pescuit. scoase și apoi pliate într-o cratiță. inundat cu soluție salină rece și a lăsat o acriță în cameră. S-a obținut zerul obișnuit, deși nu foarte crocant.
Am înțeles toate astea: în bancă, m-am dus la un proces intensificat necontrolat de reproducere a bacteriilor fermentate. Nu vă îngrijorați, procesul de înăbușire este exact ceea ce este alcătuit. Dar trebuie să existe puține bacterii, dar aici sa dovedit că a fost lipsită de valoare. Ca un kefir gros și gros. Atunci când am spălat varza, am îndepărtat excesul de bacterii, iar apoi procesul de souring a trecut deja bine. Cred că puteți spăla sau adăuga mai mult varză tocată. poate o mulțime de a echilibra flora.
- Album (60)
- Blog (12)
Mulțumesc. Larissa Și apoi foarte disperată. și a decis să cumpere doar în magazin deja acru Am stabilit deja pe pachete și a înghețat, nu a adus la o fermentație puternic de bacterii Deci, de asemenea, mâncăm
- Albumul (86)
Voi împărtăși, am o mică experiență în sărarea varză, fac tot ce mi-a spus mama.
Zahărul adaugă un pic, pentru o găleată de varză, o sare de grame de 100, morcovi, o oală de piper, semințe de mărar, o frunză de dafin. Când totul a șters și a scos sucul de sus, am pus presiune, un borcan sau o oală de apă. Ziua - sub jug, pentru noaptea pe care o curăț, a doua zi voi adăuga din nou. Niciodată varza nu arde, se dovedește crocant.
- Album (40)
- Blog (2)
Când este sărată varza, este important să adăugați sare la normă. În cazul în care un pic de sare - varza aloca suc și fermentarea începe, varza va skolzkoy.Esli sare mai mult - varza, de asemenea, nu se va fermenta, va rămâne sărat. Normal (clienți sovietic -20 grame la 1 kg de varză felii. Morcovi si 20 grame per kg. In culoarea varza excesul devine roz-portocaliu, iar excesul de zaharuri din morcovi, de asemenea, inhibă brozhenie.Gnet, de asemenea, necesitatea de a pune mai mult de 10% din total greutate varză, adică 20 kg - (. borcan de 2 litri de apă) .. 2kg de 2-3 zile străpung, amestecând apoi coborâți temperatura la 0 (rola la balcon) Există încă 10 zile pentru a ajunge la un. atunci puteți adăuga orice -Berries, sare mărar ia numărul 2, fără de iod (de la ea varza deveni prea alunecos) .Și din nou. - în creștere Sunt luna, într-o stare de spirit bună, și chiar lipsa de ceva (femeile știu despre ea)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: