Gascogne. Ce știm despre această regiune?
Din cauza romanului lui Dumas' Cei trei muschetari «și același film sovietic știm cu toții că provincia Gasconia este situat în Franța și, evident, favoritul Fortune,» Dar, norocul inteligent, de Dumnezeu, nu pentru tine, atunci când lumina alba este, Gasconia! "
Și deși toată lumea știe că Gascony este, pe baza acestor cunoștințe, practic și se termină.
Pentru a umple acest gol, și ocazional, să fie capabil să mențină o conversație cu un Gascon, care sunt toate, fără excepție, sunt mândri de originile lor și fericit să vorbească cu ascultător care cunoaște istoria și legendele patriei sale, începe cu geografia.
Mai jos este o hartă care arată frontierele moderne ale Gascony. Cu toate acestea, aceste limite sunt destul de convenționale: Gascony nu este o regiune administrativă, este doar un nume istoric și cultural. Harta indică limitele teritoriului distribuției limbii Gascon, una dintre dialectele Occitanei, vorbită în partea de sud a Franței.
Gascony este un teritoriu care se află la nord de Munții Pirinei și la vest de râul Garonne și conectează ambele mari orașe ale regiunii - Toulouse și Bordeaux. Astăzi, această regiune este adesea menționată ca "Sud-Vest" de Gasconi înșiși.
Acum un pic de istorie.
Actuala sa denumire Gascon din "Vascon", sau Basques, sa mutat în aceste locuri în VI. După prăbușirea Imperiului Roman, a coborât din pantele sudice ale Pirinei. Astfel, gasconienii sunt descendenții bascilor, amestecați cu celții și nu cu galii, ca și ceilalți locuitori indigeni ai Franței.
Gascony a fost întotdeauna o provincie îndepărtată din Franța, a trebuit 8 zile să călărească aici pe călare. Chiar și în timpul Marii Revoluții Franceze din 1789-1794 era încă o provincie în care poporul a continuat să vorbească Oxetian, și numai oamenii educați au folosit franceza. Acest lucru explică atitudinea arogantă a parizienilor față de Gascon, care este atât de bine descrisă în romanul lui Dumas despre aventurile lui d'Artagnan de la Gascony.
Actualul Gascony - un loc în care oamenii vin la francezi ei înșiși, și turiști din întreaga lume să se bucure de soare, aer curat, peisaje minunate de deal și înghețate în timp și spațiu a orașelor istorice și castele.
Cu toate acestea, Gascony nu este doar locul de naștere al lui d'Artagnan, ci și țara de ciuperci albe magnifice și trufe negre, cele mai dulci smochine, foie gras excelente și Armagnac.
Fără un foie gras în Gascony este imposibil să vă imaginați orice festiv sau chiar doar un duminică prânz sau cină. Preparatul foie gras este o tradiție familială importantă, care are deja câteva sute de ani. Familiile pe ferme, ferme și doar acasă cu plăcere și mândrie fac foie gras pe cont propriu, trecute de la rețete de la generație la generație.
Brânza - un alt produs, fără de care masa gastronomică nu face. La urma urmei, regiunea este cunoscută pentru producția de numeroase soiuri de brânză de capră, de vaca sau de oaie. Aici trebuie să încercați o brânză de capră Rocamadour moale, cu aroma picant-piperat, The Roquefort celebră în întreaga lume - Monsieur branzei, așa cum se numește brânză franceză sau savoiard Pirineilor cu miros de brânză Ariege pivnițe. Brânza este servită întotdeauna pentru desert: cel puțin unu, cel mult - până la 15 diferite.
Și, bineînțeles, Gascony este ciuperci negre de trufe. Dacă te afli în depărtare de trasee de drumeții în satele mici din Gascony, atunci ai ocazia să vezi cum câini sau porci special pregătiți caută o "bijuterie neagră".
Lista de vinuri din regiune trebuie să includă puternic băuturi alcoolice Armagnac - principalul concurent de coniac se spune de francezi, cu o istorie mai mult de 500 de ani de producție, precum și roșu și alb Floc de Gascogne (Floc de Gascogne) - aperitiv, care conține sucul de struguri proaspăt și tânărul lichior Armagnac, neapărat provenind din aceeași podgorie. Vinurile din Cahors, Gaillac, Fronton, Madiran și Marcillac sunt, de asemenea, foarte bune și completează bucătăria gastronomică.
Trimiteți-le prietenilor: