Făina de ovaz este bună și rea

De mult timp ne-am obișnuit cu făină de grâu, deși astăzi suntem din ce în ce mai atenți în direcția unui produs din secară sau polba. Nu uitați de fulgi de ovăz. Utilizarea în bucătărie va face feluri de mâncare gătite pe bază, interesant de gust și mult mai sănătos. Ovăz - cereale este foarte valoroasă, caracterizată printr-o combinație utilă de nutrienți. Prin urmare, cel puțin din când în când, înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz.

Ovăzul este una dintre cele mai tinere culturi: a apărut câteva mii de ani după grâu și orz. Cu toate acestea, valoarea sa nutritivă a devenit foarte evidentă foarte rapid și a fost foarte apreciată. Omenirea a consumat ovăz de secole, dar în secolul al XIX-lea a fost înlocuită cu cartofi. Astăzi, ovăzii sunt disponibili în mai multe forme: sub formă de cereale, tărâțe, cereale și făină, deși multe porumb sănătoși sunt încă asociate numai cu fulgi de ovăz, care nu le place tuturor. Ovazul făinii merită o atenție deosebită - datorită ei, vom deveni mai sănătoși și vom îmbogăți bucătăria noastră cu noi arome.

Proprietăți utile de ovăz

Mai întâi, ovăzul conține mai mult grăsime decât alte tipuri de cereale. Foarte prețios este acidul linoleic (LA) din grupul de acizi grași nesaturați omega-6. Acidul linoleic este un acid gras exogen, ceea ce înseamnă că este important pentru corpul nostru și trebuie alimentat cu alimente.

Fulgi de ovăz - este, de asemenea, o sursă de carbohidrați, flavonoide, peptide, saponine, steroli, vitamine, care sunt responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos. Din vitaminele B conține foarte valoroase pentru mamele viitoare și pentru toate femeile acid folic. În făina de ovăz există, de asemenea, elemente importante pentru sănătate, inclusiv magneziu, potasiu, seleniu, sodiu, calciu, cupru, zinc. Este evaluat în făină de ovăz și dioxid de siliciu. De asemenea, trebuie menționat vitamina E, un puternic antioxidant și vitamina K.

Beneficii de fulgi de ovăz pentru sănătate

Substanțele conținute în făina de ovaz măresc sănătatea. Acestea îmbunătățesc imunitatea, se adaugă energie, scuti de stres, ajuta la restabilirea echilibrului emoțional, reglează ritmul de golire, pentru a preveni constipatia, efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, prevenirea diabetului si calculi biliari.

Ovăzul are un efect antiinflamator și analgezic. Are proprietatea de a accelera vindecarea rănilor. Acționează acțiunea hormonilor, tratează reumatismul, ajută rinichii.

Fructele de ovaz trebuie amintite de persoanele cu probleme ale pielii: acnee, seboree, eczeme.

Utilizarea acestuia va îmbunătăți gustul și valoarea nutritivă a vaselor. Acestea vor ajuta la reducerea colesterolului „rau“, va acționa asupra noastră reassuringly, va preveni dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor coronariene, creste performanta fizica, poate ajuta sa scape de excesul de greutate, pentru a îmbunătăți concentrare, și oferă o memorie bună.

Ce poate fi preparat din fulgi de ovăz

Făina de ovăz este un produs valoros și util, de asemenea, deoarece poate fi folosit în multe feluri. Le putem înlocui cu făină de grâu mult mai puțin sănătoasă. În primul rând, acest tip este foarte potrivit pentru coacerea pâinii. Și este mai bine să o combinați cu făină de secară pentru a îmbunătăți gustul și textura. Pâinea de ovaz va fi delicioasă și bogată în substanțe nutritive.

Fulgi de ovăz pot fi gătite un aluat de clătite sănătos, cookie-uri, crusta de pizza, plăcinte dulci, tăiței de casă, găluște, omlete. Se poate îngroșa supele și sosurile, se poate folosi pentru gătire.

Atenție, gluten!

Făina de ovăz poate conține gluten, deci dacă nu manifestați intoleranță, ar trebui să căutați un produs fără gluten. Această făină poate fi făcută de noi înșine, tăind cu grijă fulgi de ovăz într-un mixer. Dacă se tem că aluatul se face pe baza de fulgi de ovăz, nu cresc, pot fi incluse în rețeta ei 25 sau 50 de procente (de exemplu, 25% făină de ovăz și 75% - de grâu sau de secară). Pentru coacerea biscuiților, făina de ovaz ar trebui să fie combinată cu cartof (amidon).

Articole similare

Pagina anterioară