O metodă simplă de curățare a somonului din oase, cu care în câteva minute puteți îndepărta chiar și cele mai mici oase.
Fileul de somon poate fi preparat în sute de moduri diferite și răsfățat doar cu neglijența sa în timpul curățării din oase. Într-adevăr, impresia unei bucăți excelente de pește va fi murdară dacă găsiți doar în gură un obiect străin pe care bucătarul a uitat să-l scoată înainte de gătire. Invitații tăi s-ar putea acuza de neglijență, le oferim să stăpânească o metodă simplă de somon de curățare a oaselor, cu care, în câteva minute, pot fi scoase la lumină chiar și cele mai mici „brats.“
Pentru a curăța fileurile de somon din oase pe care în afară de degetele pot fi utile: clește cu vârf ascuțit, clești bijuterii, cleme sau pensete speciale de pește.
Așezați fileul pe o suprafață plană plană și glisați degetul arătător peste suprafața sa, încercând să simțiți oasele proeminente. Rețineți că acestea sunt aproape întotdeauna pe aceeași linie dreaptă, astfel încât în viitor nu veți avea prea multe dificultăți în găsirea restului liniei din spatele primului os.
Ridicați și trageți
Folosind instrumentele disponibile din lista pe care am oferit-o mai devreme, ridicați osul și trageți-l sub un unghi, fixat strâns, de exemplu, cu pensete. Îndoiți oasele astfel întinse într-un anumit loc și nu uitați să verificați periodic locurile procesate pentru zonele lipsă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: