Ei înșiși și-au răsfățat încă popoarele Egiptului antic și Imperiul Roman, numind prăjituri de miere, în Germania erau numite lebkuhens, iar în Rusia - pâini de miere. Toate aceste lucrări culinare antice sunt progenitorii turtă dulce de Crăciun, care a devenit un simbol al Crăciunului.
Crăciunul turtă dulce este diferit de aspectul obișnuit: sunt făcute sub formă de stele, pomi de Crăciun, cerbi, case, fulgi de zăpadă. Principalele ingrediente ale aluatului pentru turta dulce de Craciun sunt mierea, făina și condimentele. Apropo, pentru aluatul de turtă dulce utilizați cel mai bun amestec de secară și făină de grâu integral, deși grâul obișnuit este, de asemenea, potrivit. Orice miere poate fi, dar soiurile întunecate se potrivesc mult mai bine, aluatul va fi mai parfumat.
Tort de portocale pentru Crăciun
Cutele de Craciun cu scortisoara
Biscuiți de ghimbir pentru Crăciun
Biscuiți cu tort de miere
Prajituri de nuci de Craciun
Crăciun prăjitură de lamaie
Glorioasa tradiția de gătit și pentru a da reciproc turtă dulce de Crăciun rădăcină luate în multe țări. Dar, poate, numai în Rusia, turtă dulce de Crăciun este încă pregătită cu o asemenea iubire și credință într-un miracol luminos care pare fiecare figură ispechonnaya înzestrat cu puteri magice și este gata să-și îndeplinească orice dorință a proprietarului său. Poate putem încerca?
Crăciun turtă dulce cu pulbere de zahăr
ingrediente:
600 g de făină,
300 g de miere,
1 stivă. apă caldă,
4 ouă,
coaja ½ lămâie,
½ linguriță. scorțișoară,
½ linguriță. ghimbir,
½ linguriță. cuișoare de pământ,
1 linguriță. sare.
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu miere, ouă, apă, coajă și mirodenii și se amestecă aluatul. Puneți-l într-un loc cald timp de 5-6 ore, astfel încât acesta să crească în volum. Apoi, rotiți-vă în formare 0,5-0,7 mm și decuplați orice figurine din ea la voință. Piesele de turtă dulce se pun pe o foaie de copt ușor uleioasă și se pun la 30 ° C într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După această perioadă, luați de pe cuptorul turtă dulce parfumat, lăsați-i să se răcească și se presară cu zahăr pudră.
Crăciun de miere de crăciun cu stafide
ingrediente:
2 stive. făină
300 g de miere,
2-3 linguri. l. ulei vegetal,
1 linguriță. scorțișoară sau migdale,
1 lămâie,
½ linguriță. sifon,
stafide - pentru gust.
Mod de preparare:
Se spală scorțișoară sau migdale, se adaugă uleiul vegetal și mierea. Răciți lamaie de lamaie pe un răzuitor fin, tăiați carnea în cuburi mici. Se amestecă mierea de miere și lămâie, se toarnă făina amestecată cu sifon și se amestecă aluatul. Scoateți-o, tăiați cifrele, în partea de sus a fiecăruia puneți câteva detalii. Imaginile finalizate se pun pe o foaie de copt unsă și se coace în cuptor la 180 ° C până se fierbe.
Arhanghelsk Crăciun
ingrediente:
Pentru test:
650 g de făină,
3 ouă,
220 g zahăr pudră,
100 g de miere,
50 g unt,
1 linguriță. sare,
1 linguriță. praf de cacao,
3 lingurițe. amestec de condimente măcinate,
Ungere pentru ungerea unei tăvi de copt.
Pentru glazură:
1 ou alb,
150 g zahăr pudră,
2 picături de suc de lamaie,
1 linguriță. amidon din cartofi.
Mod de preparare:
Setați făina și amestecați-o cu zahărul sub formă de pudră. Combinați mierea și untul topit, adăugați ouă, cacao, sare și condimente. Se amestecă bine, se frământă aluatul, se acoperă cu un film alimentar și se lasă o zi. Odată ce timpul iese, rotiți aluatul într-un strat de nu mai mult de 0,5 cm grosime și tăiați matrițele de turtă dulce. Pentru glazură, săturați zahărul sub formă de pudră, adăugați ouă la ea și biciuiți masa. Apoi adăugați suc de lămâie și amidon la ea. Răcoros cookie-urile de turtă dulce pe cont propriu
Crăciun prăjituri de miere cu scorțișoară
ingrediente:
3-3,5 stivă. făină de grâu,
2 ouă,
70 g unt,
3 linguri. l. miere
5 linguri. l. zahăr,
1 lingura. l. scorțișoară,
1 linguriță. sifon.
Pentru glazură:
50 g zahăr pudră,
apă și suc de lămâie.
Mod de preparare:
Se amestecă mierea, ouăle, scorțișul și sifonul. Se taie tocmai untul și se adaugă amestecul. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se menține amestecul timp de 10 minute într-o baie de apă, sub agitare. Ar trebui să obțineți o masă uniformă de aer. După aceasta, scoateți amestecul din foc și adăugați 1 pahar de făină cernută. Încă o dată, amestecați totul bine și lăsați aluatul să se răcească. Într-un amestec ușor cald, adăugați făina rămasă și amestecați un aluat moale, neadeziv. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 30 de minute. După lansare și tăiați prăjiturile. Așezați figurinele finite nu prea aproape împreună pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Pentru glazura in 1 lingura. l. apă fierbinte, se adaugă 3-5 picături de suc de lămâie. Se dizolvă acest zahăr lichid pulverizat într-o cremă groasă. Aplicați glazura la turta dulce preparată sau desenați modele de glazură pe ele și lăsați-o să înghețe bine.
Miere cookie-uri de turtă dulce "modele de Crăciun"
ingrediente:
600 g de făină,
150 de grame de margarină,
2 ouă și 2 gălbenușuri,
200 g de zahăr,
2 linguri. l. smântână,
150 ml de miere lichidă,
½ linguriță. scorțișoară și cuișoare,
1 linguriță. sifon.
Pentru glazură:
1 ou alb,
1 stivă. zahăr pudră,
½ linguriță. suc de lamaie,
suc de sfecla, morcovi sau spanac - pentru prepararea glazurii colorate (opțional).
Mod de preparare:
Sapa făina, se toarnă sifon în ea, se adaugă margarina frecat pe o răzătoare mare și se taie totul împreună cu un cuțit. Adăugați ouă, gălbenușuri, smântână, zahăr, mirodenii și miere, amestecați aluatul și lăsați-l peste noapte în congelator. Rulați aluatul răcit într-un strat de 0,5 cm și tăiați cifrele utilizând forme sau șabloane. Puneți-le pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptor la 180 ° C până la aur. Puiul de turtă dulce se răcește și se acoperă cu glazură, pentru prepararea căruia se amestecă albusul de ou într-o spumă abruptă, adăugând constant praf de zahăr și suc de lămâie. Pentru glazura de culoare se adaugă masa rezultată de sfecla de suc, morcovi sau spanac.
Crăciun turtă dulce cu alune, fructe uscate și rom
ingrediente:
350 g de făină,
300 g de miere,
200 g zahăr pudră,
100 g unt,
4 ouă,
60 g de arahide,
100 g de fructe uscate (stafide, caise uscate etc.)
½ linguriță. scorțișoară,
1 vârf de sifon,
1 lingura. l. rom.
Mod de preparare:
Fructe uscate, se spală, se usucă, se taie mărunt și se adaugă miere cu zahăr. Se topește untul într-o baie de apă. Împingeți ouăle și amestecați-le cu unt. Masa rezultată este adăugată la fructele uscate cu miere și se toarnă scorțișoară după gust. Apoi, săturați făina și părțile mici, amestecând-o, adăugați-o în amestecul de miere. Frământați aluatul, acoperiți cu o peliculă de alimente și, după ce ați pus în frigider, lăsați timp de 30 de minute. Rolați într-un strat și tăiați figuri de orice formă. Finisate figurine pus pe o foaie de copt, uleiat și ușor stropit cu făină, și coace la o temperatură de 180 ° C timp de 10-15 minute. Amintiți-vă că pe o foaie de copt, turta dulce ar trebui să fie la o distanță decentă una de cealaltă, astfel încât să nu se lipească împreună în timpul coacerii. Decorați cu glazură sau stropiri.
Turtă dulce de Crăciun
ingrediente:
650 g de făină,
250 g de miere,
250 g de zahăr,
1 ou,
2 linguri. l. rădăcină de ghimbir,
150 g unt,
25 g de pulbere de cacao,
1 linguriță. praf de copt,
3 linguri. l. coniac,
1 pinch de cardamom,
1 vârf de cuișoare de pământ,
1 vârf de anason,
1 linguriță. scorțișoară,
1 linguriță. coaja de portocala,
1 linguriță. coaja de lamaie,
1 vârf de praf de vanilie.
Pentru glazură:
1,
200 g zahăr pudră,
1 linguriță. suc de lamaie.
Mod de preparare:
Preîncălziți mierea, uleiul și zahărul într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă. Ușor de răcit. Se amestecă jumătate din făină cu mirodenii, praf de copt, coji, cacao. Se amestecă masele de miere de ou, se adaugă cognacul și sucul de ghimbir. Se amestecă făina picantă într-un amestec de ouă și frăgește aluatul. Se toarnă restul făinii în aluat treptat, ar trebui să se dovedească a fi densă și elastică. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l peste noapte în frigider să se odihnească și să se culce. Apoi rotiți-l într-un strat de 3-5 mm grosime și tăiați cifrele. Puneți-le pe o tavă de copt, cu ulei și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute până la 5-7 minute. Pentru a face glazura, biciuiți proteina cu o furculiță, presărați zahărul pudră cernut, la final adăugați sucul de lamaie. Răcoros cookie-uri de turtă dulce la voia. Atunci când decideți să faceți turtă dulce cu ghimbir, știți că acestea ar trebui să fie ușor umede, deci nu le coaceți mult.
Turtă dulce cu aromă de cafea "poveste de Crăciun"
ingrediente:
5 stive. făină
1 stivă. legume sau unt topit,
1 stivă. zahăr,
1 stivă. miere
2 ouă,
1 lingura. l. cafea instant,
2 lingurițe. ghimbir,
2 lingurițe. scorțișoară,
1 linguriță. cuișoare de pământ,
3 lingurițe. sifon,
½ linguriță. sare.
Pentru glazură:
1 ou alb,
250 g zahăr pudră,
2 linguri. l. suc de lamaie.
Mod de preparare:
Răsfoiți cafeaua în 4 lingurițe. l. apă fiartă. Combinați uleiul, sarea, soda, ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele. Adăugați zahăr, miere și amestec. Apoi, în timp ce continuați să bateți, adăugați ouă, cafea răcită și 3-4 pahare. făină. Puneți restul de făină și frământați aluatul. Înfășurați-l într-o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de mai multe ore. Răsturnați aluatul și tăiați prăjiturile. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C până când sunt gata (10-13 minute dacă cifrele sunt mici și 15-20 minute, dacă sunt mari). Nu uitați să monitorizați constant cifrele pentru a nu arde. Pentru glazură, biciuiți proteina într-o spumă puternică. Nu opriți biciul, adăugați zahărul sub formă de pudră. Apoi se toarnă sucul de lamaie și se amestecă bine. Folosind o pungă de patiserie sau o seringă, luați turta dulce cu glazură și puneți-le într-un cuptor de răcire pentru a usca glazura.
Crăciun turtă dulce "Bright Monkey"
ingrediente:
3 stive. făină
¼ stivă. apă
3 linguri. l. zahăr,
100 g zahăr pudră,
3 linguri. l. miere
3 ouă,
50 g unt,
½ linguriță. sifon,
¼ linguriță. ghimbir uscat,
¼ linguriță. suc de lamaie,
colorarea produselor alimentare - dacă doriți.
Mod de preparare:
Unt, zahăr și miere se topesc într-o cratiță la foc mediu. În masa refrigerată se adaugă o faina, putina pudra de ghimbir și se amestecă. După răcire, se adaugă aluatul 2 oua, sifon si se framanta aluatul cu mâna, dându-i forma unei mingi. Asigurați-șablon maimuță, desen o figura pe carton și taie conturul foarfece. Aluatul terminat rola în grosimea formării de 1 cm, și aplicând cifrele maimuțe stencil cuțitul tăiat de-a lungul conturului. Puneți cifrele pe o foaie de copt, unsă, și trimite-l într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 25 minute. În timp ce prăjituri coapte, pregăti glazura pentru a decora. Se amestecă albușul de ou cu zahar pudra, se adauga zeama de lamaie si toate bune bate cu un mixer. Folosind colorant alimentar, da culoarea dorită și glaze folosind un sac de patiserie, desenează maimuțe bot, labe, urechi.
Turtă dulce "spirit de Crăciun"
ingrediente:
150 g făină de grâu,
150 g de făină de secară,
3 linguri. l. miere
100 g unt,
150 g de chipsuri de migdale,
100 g de zahăr,
2 lingurițe. zdrobit într-un mortar dintr-un amestec de scorțișoară, nucșoară, cardamom, cuișoare,
2 ouă,
1 linguriță. sifon.
Pentru glazură:
1,
130 g zahăr pudră.
Mod de preparare:
Preîncălzi mierea, untul, zahărul și un amestec de condimente într-o cratiță. Se încălzește, se amestecă, până se dizolvă totul, dar nu-l aduce la fierbere. Îndepărtați masa de la căldură, adăugați sifon și amestecați cu grijă. Amestecul trebuie să fie ușor îngroșat și luminat. Se amestecă ambele tipuri de făină în castron și se adaugă jumătate din amestecul fierbinte, se amestecă bine și se lasă să se răcească. În aluatul răcit, introduceți un ou la un moment dat și amestecați. Apoi adăugați migdalele măcinate și amestecați din nou. Frăgeți aluatul, trecând treptat restul făinii. Ar trebui să obțineți un aluat moale, ușor lipicios. Cu mâinile ude, rotiți bilele din ea și ușor le aplatizați. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, așezați o tavă de copt cu turtă dulce și reduceți căldura la 160 ° C. Coaceți cookie-urile de turtă dulce timp de 15-20 de minute. Pentru a pregăti glazura, bate albul de ou la vârfurile moi și, în timp ce continuați să bateți, presărați zahărul sub formă de pudră. Puneți glazura fină pe turta dulce și le decorați cu fructe colorate de fructe confiate.
Torturi de migdale de crăciun cu ciocolată și cireșe uscate
ingrediente:
450 g de făină de grâu,
50 g de făină de secară,
150 g de miere,
150 g unt,
1 ou + 1 gălbenuș,
½ linguriță. nucșoară,
1 linguriță. sifon,
2 linguri. l. grasimea smantana,
1 stivă. migdale
1 țiglă de ciocolată neagră,
50 g cireșe uscate.
Mod de preparare:
Se încălzește mierea într-o baie de apă pentru a se topi 100 g de ulei și se îndepărtează de la căldură. migdale Peremel în uruială mici, dar, astfel că, în unele locuri și a lăsat bucăți mari. Se amestecă făina, zahăr, migdale macinate, ouă, bicarbonat de sodiu, nucsoara si crema. Adăugați untul topit cu miere, toate se amestecă și se frământă aluatul. Locul aluat gata timp de 1-2 ore la frigider, apoi scoateți-l rostogolească în formarea și matrițe taie cookie-uri. figurine din turtă dulce Ready loc pe o foaie de copt unsă, se ung cu ou bătut pe partea de sus și se coace timp de 15-20 minute în cuptor la 180 ° C Topiți ciocolata cu uleiul rămas și când masa sa răcit, se toarnă deasupra prăjituri și decorează cu boabe de cireșe uscate.
Crăciunul turtă dulce poate fi un decor minunat pentru pomul de Crăciun. Pentru a face acest lucru, înainte de a le pune în cuptor, faceți găuri în testul brut, folosind tuburile de paie pentru sucuri.
Nu ați simțit apropierea de Crăciun? Apoi începeți să coaceți turta dulce de crăciun, parfumul lor magic vă va prezenta cu siguranță și senzația de sărbătoare. și o bună dispoziție. Și pe site-ul nostru veți găsi mereu mai multe rețete de Crăciun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: