Ce se poate face din pepene galben - retete din pepene galben

Ce să gătești cu pepene (rețete): supă rece, salate și salate dulci, sorbet, înghețată smântână și gem de pepene galben.

Mâncăruri de pepene galben - este cocktail-uri neobișnuite, deserturi ușoare, sosuri originale și salate exotice. Bucătăria mediteraneană este servită în mod tradițional, pepene galben cu șuncă și diferite tipuri de brânză, și în țările din Asia, deoarece este gătit supe, făcut confiate fructe și înghețată. felii uscate de pepene galben - una dintre cele mai populare delicatese din Uzbekistan, și totuși se face conform rețetei, care este descrisă în cartea sa, Marco Polo: miere de albine tăiate fructe în felii subțiri, le laminate și uscate la soare.

O mulțime de feluri de mâncare minunate pot fi preparate din pepene galben. În afară de deserturi tradiționale - jeleu, înghețată, șerbet și gem din ea a obținut gustare original și în salate pepene galben este mai bine pentru a combina cu fructe de mare - creveți, scoici, și păsări - rață, carne de pui și curcan.

Ce puteți face din pepene: rețete

Rețetă 1. Salată de pepene galben cu piept de pui și struguri

Se va lua: un pepene galben, o mână de struguri albi fără gropi, 250 g de piept de pui, 120 ml de iaurt natural, 140 g de brânză tare, condimente pe gust.

Pentru a aplica aceasta salata sunt jumatati perfecte ale pepene, mai ales atunci când pregătește o masă de vacanță: face reduceri în zig-zag în mijlocul fructului cu un cuțit ascuțit, împărțiți pepenele în jumătate, scoateți semințele, îndepărtați cu grijă pulpa (au nevoie de aproximativ 300 g) și se taie în cuburi. Pui se fierbe in apa cu sare de san si se taie, împreună cu piesele de brânză la fel ca și pepene galben. Se taie în jumătate struguri. Se amestecă într-un castron toate ingredientele, dacă este necesar, un pic de sare, se condimentează cu iaurt și se amestecă. Se servesc în coșuri de pepeni.

Rețetă 2. Salată de pepene galben cu creveți și avocado

Nevoie: 2 avocado, pepeni 600 g pulpă, o mână de nuci de pin, 10 creveti mari fierte de pe mentă nuia și busuioc, 1 portocala, lamaie 1, un praf de sare, 40 ml de ulei de măsline și piper după gust.

Stoarse din sucul de citrice (din portocală și jumătate de lămâie) se combină cu condimente și ulei de măsline. Verzii se spală, se usucă, dezasambla pe frunze, se toacă mărunt și se adaugă la sos. Nuci de 5 minute, se usucă, se amestecă constant, într-o tigaie uscată și se toacă fin. Creveți în afara capului, a cochiliei și a venelor intestinale. Îndepărtați coaja din avocado, îndepărtați oasele și tăiați pulpa în felii și apoi presărați cu sucul stoarse din a doua jumătate a lămâii. Pe aceleași bucăți tăiate și pepene, combinați cu avocado, puneți fructele pe o placă frumoasă, turnați pansamentul și decorați nucile. Dați salată unui sfert de oră și, înainte de servire, împrășați creveții deasupra.

Rețetă 3. Supă rece cu pepene galben și șuncă

Se vor lua: 420 de grame de șuncă, 2 pepeni de cântărit, aproximativ 700 de grame, 220 ml de cremă cu 10% grăsimi, sare, nucșoară, crenguță de pătrunjel, o mână de susan.

Spălați pepeni, tăiați-le în jumătate, coajați-le și scoateți cu grijă carnea din fruct cu o lingură. Haldele nu ar trebui aruncate - ele vor fi utile ca feluri de mâncare. În blender, mai întâi zdrobiți pepene galben, apoi adăugați smântână, un vârf de nucșoară și sare la gust. Bateti ingredientele într-o cremă luxuriantă și a pus pe o jumătate de oră în frigider. Se taie șunca în felii subțiri. Scoateți supa din congelator, se toarnă într-un pepene galben și jumătăți de sus cu felii de șuncă. Decoreaza vasul cu seminte de susan si frunze de pătrunjel.

Rețetă 4. Sorbet de pepene galben cu portocaliu

Nevoie de: 1 portocala, 70 g de zahăr pudră (sau miere de tei-floare), 1 lamaie, pepene galben, cu o greutate de 0,5 kg, mai multe ramuri de mentă și 120 g firimituri mandelic (opțional).

Clătiți pepene, tăiați în jumătate, coajați semințele. Tăiați carnea în bucăți. Îndepărtați sucul de citrice. Puneți în castronul blenderului bucăți de pepene galben, pudră de zahăr (miere), se toarnă sucul de lamaie și portocaliu și se amestecă până se freacă. Masa rezultată se pune într-un recipient și se pune în congelator. După o oră, amestecați cu grijă masa dulce. Deci, faceți-o de mai multe ori. După 5-7 ore sorb poate fi judecat. Cu 20 de minute înainte de servire, scoateți desertul din congelator, faceți bilele cu o lingură specială, puneți-le în vase, dacă doriți, decorați cu mirodenii de migdale și coji de menta.

Rețetă 5. Înghețată din pepene galben

Se vor lua: 400 g de pastă de pepene galben coapte, 140 g de zahăr, 400 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 20-35%.

Pepenei tăiat în felii, se amestecă cu zahăr și cu un blender se transformă într-un piure. Zaharul poate fi adăugat un pic mai mult, iar dacă un desert este pregătit pentru copii, înlocuiți-l cu miere sau zahăr brun (muscavado sau demerara). De asemenea, omogenitatea înghețatei se adaptează la propria voastră discreție: cineva îi place să aibă bucăți de fructe desert, iar alte gospodine preferă consistența cremoasă a înghețatei. Creșteți biciul cu un mixer pentru a le îmbogăți cu bule de aer, se amestecă cu piure de pepene, se pune într-o matriță și se trimite la îngheț. În fiecare oră, înghețata trebuie amestecată, astfel încât să nu se formeze bucăți de gheață.

Rețetă 6. Salată de pepene verde cu miere

Nevoie de: 400 g de pepene galben dulce, 140 g de afine proaspete și mure, 70 g de caise uscate, 1 suc de banane de o jumatate de lamaie, 50 g de miere lichidă, o bucată de dimensiune ghimbir proaspat de cireșe, un pumn de fistic (nuci, caju), nuia busuioc verde.

Banana desprinsă tăiată în jumătăți de inele, caise spălate și uscate - paie, pulpă de cultură - cuburi. Îndepărtați fructele și uscați-le pe o sită. Ginger este curat, freca pe o răzătoare fină, se amestecă cu miere și suc de lămâie. Strângeți piulițele cu un cuțit. Se amestecă pepene, banane, caise uscate, fructe de padure în bolul de salată, se adaugă pansamentul și se amestecă bine. Serviți salata în croissante, presărați cu nuci și decorați fantele de busuioc. Acest fel de mâncare poate fi modificat: o banană înlocuită cu un măr, în loc de miere cu o lămâie folosită pentru realimentarea iaurtului natural, caise uscate înlocuite cu cireșe uscate sau caise dulci.

Rețetă 7. Înghețați de pepeni și căpșuni

Se vor lua: 1 kg de pepene galben, 500 g de căpșuni, 200 ml de apă, 5 linguri de miere de flori, 500 g de zahăr.

Spălați pepene galben, îndepărtați pielea de pe ea, scoateți semințele și sfărâmați carnea în cuburi mici. Căpșunile curățate din coșuri verzi, se spală, se usucă pe o sită și se taie fiecare boabe pe jumătate. Din apă și zahăr preparați siropul: amestecați ingredientele într-o cratiță și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați mierea și aduceți siropul la fierbere la căldură. Într-o masă dulce care se fierbe, puneți un pepene galben cu căpșuni, lăsați săruțul să fiarbă și fierbeți focul timp de 30 de minute pe un foc lent, îndepărtând în mod constant spuma. Gemul terminat se răspândește pe cutii, plută și învelitoare pentru noapte. A se păstra într-o pivniță sau frigider. Această rețetă este potrivită pentru alte fructe de padure, puteți lua zmeură, cireșe, din fructe - portocale și caise.

Rețetă 8. Tort de nisip cu pepene galben și brânză de vaci

Se va lua: 1 ou, 1 pachet de unt, un vârf de sare, un pahar de făină, 120 g de zahăr pudră. Pentru umplutură: 2 linguri de făină, 2 pere, 1 ou, 300 de grame de brânză moale de casă, nealcoolizate, 350 g pastă de pepene.

Uleiul se taie în bucăți și se toarnă bine într-un castron adânc, cu făină cusută. Apoi adăugați sare, ou bătut și zahăr pudră. Frământați aluatul din plastic moale și înfășurați-l într-un film, lăsați-l să se așeze pentru o vreme (nu trebuie să-l puneți în frigider). Celuloză de pepeni și pere, spălată și curățată, curățată, tăiată în felii și măcinată într-un amestecător într-o masă cremoasă. Combinați piureul de fructe cu brânză de vaci, ouă și făină. Completarea este gata. Se unge o tavă de copt cu ulei, rola aluatul, se distribuie uniform pe formular, fac un mic barele de protecție, de top cu umplutura si se coace într-un cuptor bine incalzit timp de 30-40 minute.

Unul dintre principalele avantaje ale pepenei este o mare varietate de soiuri: de la fructele de miere suculente, veți obține deserturi minunate, iar mai puține soiuri dulci sunt potrivite pentru salate, gustări și cursuri secunde. Retetele din pepeni vor placut copiilor dvs., vor surprinde invitatii si vor fi iubiti de toata familia. Gatiti si bucurati-va!