borș # 8213; unul dintre cele mai populare prime cursuri. Ingredientele cheie care stau la bază sunt sfeclă și bulion de carne. Soiurile acestui fel de mâncare sunt foarte mari. Cu toate acestea, în general, toate rețetele sunt împărțite în trei tipuri:
- Un borsch roșu, pe bază de sfeclă, varză, cartofi și morcovi. Acest fel de mâncare pe un bulion de carne a fost pregătit în sărbători. Pentru îmbunătățirea gustului, s-au adăugat smântâna și ardeiul roșu. În timpul postului din bulionul de carne a refuzat, preferând un borscht vegetarian cu pește sau ciuperci.
- Verde borsch # 8213; varietatea de primăvară cu adaos de sorrel. Ca o alternativă la sorrel, frunze de sfecla sau urzici. Ingredientele obligatorii au fost, de asemenea, ou fiert si smantana.
- Rece borsch # 8213; un fel de mâncare ideal pentru vara fierbinte. În loc de bulion, se utilizează zer, smântână sau quass. Se adaugă de asemenea ceapă, usturoi, mărar, verdeață și ouă fierte.
Acest fel de mâncare nu este numai foarte gustos, ci și nutritiv. Borsch-ul ucrainean, gătit într-o multivarcă, este mult mai delicios decât într-o tigaie. În plus față de faptul că multivarkul păstrează toată bogăția gustului și aromei acestui fel de mâncare, el ușurează gospodinele de necesitatea de a monitoriza continuu procesul de gătit. Ca rezultat, borschtul este atât de delicios, fie că este gătit într-o oală în cuptor.
Ingrediente pentru gătit clasic ucrainean borsch
- Porcurile de porc # 8213; 400 g;
- varză # 8213; 100 g;
- Sfecla rosie (mare) # 8213; 1 bucată;
- morcov # 8213; 1 bucată;
- Cartofi (mediu) # 8213; 4 bucăți;
- bec # 8213; 1 bucată;
- Pasta de tomate # 8213; 3 linguri. l.;
- roșii # 8213; 3 bucăți;
- Suc de jumătate de lămâie;
- Frunza de frunze, piper, sare, zahăr # 8213; pentru gust.
Conținutul caloric al borșului este de 53 kcal la 100 g.
Cum să gătești borșa într-un multivariat
- Pregătirea borschului începe cu bulionul. Carnea mea, am pus în multivarki castron, se toarnă apă și alegeți modul de afișare "supa" pentru o oră și jumătate.
- Gătitul gata este turnat într-un alt vas pentru a elibera vasul multivariat.
- Morcovii, ceapa, sfecla, cartofii si varza sunt ale mele si curatate. Morcovii și sfecla sunt frecați cu o răzătoare mare, ceapa este tăiată în bucăți mici, varza mărunțită, cartofii tăiați în cuburi mici.
- Am setat modul "Coacere" pe multivark pentru 8 minute. Se toarnă uleiul vegetal și se schimbă toate legumele tăiate, cu excepția varză și cartofi. Se adaugă pasta de roșii, sarea și zahărul, se amestecă și se prăjește.
- Se fierbe în porumb broto tăiat în bucăți mici și se adaugă la legume.
- La sfârșitul prăjirii, turnați bulionul înapoi în castron, adăugați cartofi tăiați și varză. În multivark pentru 50 de minute setați modul "Supa".
- Dați roșiile, le tăiați în bucăți mici și adăugați multivarurile împreună cu sucul de lamaie cu 15 minute înainte de sfârșitul modului "Supa".
- Borschtul pregătit se lasă timp de 20 de minute și o serveste la masă. În farfurie se adaugă o lingură de smântână și o verde mărunțit.
Secretele de gătit tradiționale borsch
Pentru prepararea bulionului, puteți alege nu numai carnea de porc, ci și carnea de vită sau de pui. Pentru a gusta bulionul mai saturat si mai interesant, puteti adauga o frunza de laur.
Una dintre caracteristicile cheie ale gătitului de borș este tratarea prealabilă a legumelor. Pentru a menține culoarea sfeclei, se adaugă la castron sucul de oțet sau de lămâie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: