1. Zabalone (Sabayon)
Acest desert italian blând, care este un amestec de aer din gălbenuș de ou, zahăr și vin (folosit de multe ori Marsala sau prosecco). Aroma deserturii este uneori îmbunătățită prin adăugarea unui mic rom sau a unei scorțișoare. Desertul se prepară într-o baie de apă. În primul rând, ouăle sunt bate cu zahăr, apoi se adaugă vin. Există mai multe legende despre aspectul acestui fel de mâncare. Potrivit uneia dintre ele, vasul a fost inventat accidental în 1500 g lângă orașul Reggio Emilia. Căpitanul Giovanni Baglioni și-a rupt tabăra la zidurile orașului. Prevederile au fost limitate, soldații s-au mutat în satul vecin pentru a căuta ceva de mâncare. Dar, în satul cu alimente era prea strâns, iar soldații, în cele din urmă, a primit doar câteva ouă, un pic de zahăr și câteva sticle de vin. Fără gândire, soldații toate amestecate și încălzite pe foc, în scopul de a obține ceva ca o supă. Dar, ca rezultat, nu au fost doar o supă, ci una dintre mâncărurile care au glorificat bucătăria italiană. Numele său a fost dat acestui desert în cinstea lui Giovanni Baglioni.
2. Cocktail-ul lui Ed Victor
Ed Victor este unul dintre principalii agenți literare ai timpului nostru. El a lucrat cu Douglas Adams, cu câștigătorul premiului Booker John Banville, cu Keith Richards și mulți alți scriitori. Cocteilul preferat Edda Victor amestecat într-un restaurant din Londra "Ivy". Victor spune că atunci când un cocktail este făcut corect, culoarea lui ar trebui să fie aceeași cu cea a unui soare tropical în creștere.
3. Ouăle Benedict
De fapt, nu este vorba doar de un ou, ci de un sandviș întreg. Pregătiți acest fel de mâncare numai din ouă foarte proaspete. În primul rând, ouăle sunt gătite fără coajă în apă fierbinte. Gălbenușul ar trebui să rămână cremoasă (astfel încât ouăle trebuie să fie proaspăt preparate și au o garanție a purității sale, sau sărbătoarea este de peste foarte repede salmoneloza). Oul astfel gătit este așezat pe un toast și este decorat cu un sos olandez. Mulți oameni, purtând numele lui Benedict, își atribuie onoarea să inventeze acest vas original. Unul dintre ei - broker lui Lemuel Benedict, care într-unul din interviurile sale, a susținut că, în 1894 el încerca să se salveze de la o mahmureala teribila, a intrat în restaurant Waldorf Hotel ia cerut să facă un toast cu oua ochiuri, șuncă și sos Hollandaise. Maitre d „a restaurantului Tschirke Oscar a fost atât de entuziasmat de vasul rezultat, el a transformat imediat într-un meniu de restaurant.
4. "Hemingway Champagne" sau "Moartea la amiază"
Ei spun că acest cocktail puternic a fost foarte îndrăgit de Ernest Hemingway. "Moartea la prânz" este un amestec de absint și șampanie. Pentru a face bine, aveți nevoie de o mulțime de experiență, deoarece atunci când amestecați șampania nu trebuie să-și piardă strălucirea. Hemingway de-a lungul vieții sale a fost dependent de mare de alcool, iar după accident, în care a primit un prejudiciu foarte gravă, scriitorul folosit doze mari de alcool, ca un anestezic. Se spune că Hemingway a inventat, de asemenea, cocktail-uri „Moartea în Gulf Stream“ (gin și suc de lămâie), Hemingway daiquiri (lichior și suc de grapefruit) și „Hammer a lui Hemingway.“
În Anglia, acest prun se numește Greenwater în onoarea lui Sir William Gage al celui de-al 7-lea Baronet, care în 1724 a adus pentru prima dată material săditor de acest prun din Franța în Anglia. În Franța, prune numit Reine Claude (Claude Regina), în onoarea lui Claude a Franței (1499-1524 ani), soția regelui Francisc I.
6. Omeletul lui Arnold Bennet
Legenda spune că scriitorul englez Arnold Bennett, când în 1930 a fost terminat lucrul la romanul său „Palatul Imperial“, asa cum ar fi omletă corporative, care a pregătit bucătarul-șef al hotelului „Sava“, pe care îl are de când ia cerut întotdeauna să gătească, în cazul în care nu s-ar opri. Pentru această omletă complexă, în plus față de ouă, aveți nevoie de pește afumat și mai multe tipuri de brânză.
7. Carne de porc roșu Mao
Carnea de porc este foarte folosită în bucătăria chineză, și există o mulțime de feluri de mâncare din ea. Ei spun că una dintre vasele preferate ale "marelui călăreț" Mao Zedong a fost carnea de porc grasă, preparată într-un amestec de ardei roșu, sos de soia, zahăr și o varietate de condimente aromate. Astăzi, acest fel de mâncare poate fi încercat în majoritatea restaurantelor chinezești.
8. Stridie Rockefeller
Aceste stridii sunt servite în cel mai vechi restaurant din America "La Antoine". Rețeta pentru acest fel de mâncare este încă păstrată în secret, și a inventat-o în 1889, Gyuls Alchitore, fiul primului proprietar al restaurantului, și a numit creația sa în cinstea celor mai bogați de atunci american.
9. Mapo doufou sau "bucătari tofu"
Conform legendei, acest tip de tofu inventat văduva ciupit de vărsat, care a trăit în provincia chineză Sichuan. Ea a fost amanta unui mic hotel ieftin și și-a reglat oaspeții cu o farfurie minunată făcută din tofu solid, carne de porc, supă de pui și mirodenii aromate.
10. Supa lui Ronald Reagan
În 1986, 40-lea președinte al SUA, Ronald Reagan, a spus că îi iubește supele franceze. Ca răspuns la această mărturisire, sa format o întreagă companie, care trebuia să facă populare supa "tipic americană". Această supă este preparată din carne de vită, roșii, ardei gras și homin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: