Ori de câte ori vă cumpărați un miel sau un spate din față, Shin confuz. Te uiți la ei și cred că, „E același naibii bestolkovka: și carne pe ea acolo, și arunca un păcat ...“ Da, și ciudat, ceea ce se numește „non-format“: și kostochami ei rumenita, deoarece lunguiet, iar carnea nu este le taie , pentru că este aproape acolo. Deci suferi cu ei ...
Din fericire, există cineva care să se consulte. Și aici nadybal fel de mâncare foarte interesant, cu utilizarea de shanks. Mi-a atras foarte mult, deoarece carnea și familiar, iar tehnologia prea, și îmi aduce aminte atât de iubit bucătăria din Asia Centrală.
Și nimic nu va fi necesar pentru nimic:
ingrediente
- miel, 4-5 bucăți
- gutui, 1-2 buc
- bec, 2 bucăți
- morcovi, 1 buc
- Ardei iute, 1 bucată
- ulei vegetal, 100 grame
- zira, la gust
- sare, la gust
- piper negru, 8-10 bucăți
- busuioc, pentru gust
- ardei iute, 1 buc
Metoda de preparare
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați gutui în felii, scoțând miezul. Să o punem în apă până când este întunecată.
Legumele vor fi curățate și tăiate arbitrar. Apropo, poți să adaugi ceva de-al tău. Reteta nu este dogma.
Acum, se încălzească în cazan, tigaie adâncă sau unt oală cu pereți groși. Ștergeți gutuița cu o pilă, astfel încât să nu existe spray și lăsați-o să cadă în ulei. Absolut un pic. Se prăjește, amestecându-se puțin zgomotos, până la o blândețe plăcută, apoi trageți ușor pe farfurie. Astfel, am făcut o treabă excelentă: au aromatizat uleiul.
Acum, du-te dracului sau că există o oaie pregătită. De exemplu, am adaugat cateva oase la picioare si cateva bucati de coapsa, care au fost atarnate inainte si inapoi. Toate acestea trebuie să se prăjească până la o crustă roșie bună și din nou trageți-o pe farfurie. În cazul în care componenta de carne este mai mare decât se poate încadra în partea de jos, atunci este mai bine să se prăjească bucăți.
După aceasta, dăm uleiul pentru a colecta temperatura și a scădea legumele în el. Agitarea, astfel încât Doamne ferește să nu ardă, prăjește-le până atunci, până când lichidul sa evaporat, iar morcovii nu vor fi pe observa că acesta prăjit. Adică, morcovul ar trebui să înceapă să se roșească. Da, și e timpul pentru a pune ibricul la sfârșitul fripturii am avut apă caldă la îndemână.
De îndată ce legumele au atins starea, le așezăm carnea,
se toarnă apă fierbinte, astfel încât doar a acoperit conținutul, așteptați până la fierbere, diminuează căldura să fiarbă și se fierbe pe îndelete sub acoperire ore capac și jumătate, adică până când carnea gătită. Nu uitați să aruncați într-un sos de mazare de piper negru.
Prin pregătirea cărnii facem ultima "trecere". Se adauga sare dupa gust, se adaugă chimen și coriandru, câteva frunze de busuioc și ușor răspândit în gutui ceaun, tot ce trebuie să se fierbe mai puțin de cinci minute.
Și apoi se răspândește pe farfurie, dacă luăm în considerare gutui ca o garnitură. Dacă gutui nu este satisfăcut, atunci în paralel gătim vasul lateral. În opinia mea, cel mai bun este orezul. Și un apetit plăcut!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: