O piesa foarte gustoasa, perele sunt inmuiate cu sirop de zahar in timpul perioadei de conservare, devin placute gustului, pastrand aroma lor delicata. Siropul se poate bea, pe baza acestuia se poate prepara un jeleu sau un compot cu adaos de fructe uscate.
Pentru conservare în acest fel, folosiți fructe coapte, dar nu prea mici, de dimensiuni reduse.
Rețeta de preparare a perelor întregi pentru iarnă în sirop fără sterilizare
Produse necesare pe borcan de 3 litri:
- o jumătate de kilogram de fructe, este mai bine să folosiți calitatea "Lemonka";
- unul și jumătate până la două grame de acid de lămâie;
- unul și jumătate până la doi litri de apă - cantitatea depinde de mărimea fructului utilizat;
- o jumătate de kilogram de zahăr.
- Spălați cu grijă perele, îndepărtați cozile, tăiați partea opusă a miezului cu semințele.
- Pregătiți cutiile pentru conserve sterilizându-le pentru un cuplu.
- Se fierbe apa.
- Ori de fructe preparate în borcan până la gât, se toarnă apă fiartă.
- Acoperiți cu capacele pregătite, lăsați timp de cinci minute.
- Scurgeți perfuzia înapoi în tava, pe baza acesteia, preparați siropul, adăugând cantitatea necesară de zahăr în apă.
- Se toarnă din nou perele cu sirop, se ține brațul într-o formă acoperită pentru aproximativ șapte minute.
- Se toarnă lichidul dulce în tigaie, se lasă să fiarbă, se pune acid citric, se toarnă soluția rezultată de conserve cu fructe aburite, imediat plută.
- Păstrați în cameră până se răcește complet, răsturnând capacele și încălzind păturăul din toate părțile.
Din aceste fructe frumoase, puteți prepara și compot.
Conserve de pere pentru întreaga iarnă, cu portocale și lamă
Plăcut pentru a gusta țagle, care are o caracteristică pentru aroma de par și gust, cu o notă de citrice ușoară.
Produsele necesare și proporțiile acestora pentru obținerea unei cutii de 3 litri de produs finit:
- două kilograme de pere, o varietate adecvată;
- o portocală și o lămâie;
- patru sute de grame de zahăr;
- două litri de apă.
- Fructele se spală cu grijă, citricele trebuie să fie spălate cu apă caldă cu o perie, care ar îndepărta resturile unei vopsele speciale de putregai.
- Pentru pere, scoateți cu atenție miezul din partea opusă cozilor.
- Fierbeți apă într-o cratiță și puneți pere într-o apă clocotită.
- După cinci minute, scoateți fructul din apa fiartă și puneți imediat într-un castron cu apă foarte rece.
- În citrice, tăiați coaja cu peelă de cartofi, puneți bucățile în fiecare pere în locul miezului extras.
- Puneți fructele atât de umplut în cutii până la gât.
- Se prepară un sirop de zahăr și apă, prescris pe bază de prescripție medicală, se toarnă cutiile pe acestea.
- Acoperiți piesele cu capace pentru conservare, puneți-le într-un container mare pentru sterilizarea cu apă.
- Timpul de menținere a cutiilor în apă clocotită este de douăzeci de minute.
- După expirarea perioadei de prescripție, perele se rotesc imediat, se răcesc la temperatura camerei, se răsturnă cu fața în jos și se încălzește din toate părțile.
Perele conservate în sirop cu lobuli, cu vanilină
O opțiune potrivită pentru conservarea soiurilor mari pentru iarnă.
Fructe ar trebui să fie luate ușor neatinse, astfel încât atunci când gătitul nu se întoarce un ciuperci de pulpă și coaja.
Ingredientele necesare pentru prepararea unei cutii de trei litri de desert rafinat:
- o jumătate de kilogram de fruct;
- un plic de vanilină (nu zahăr de vanilie!);
- unul și jumătate până la doi litri de apă;
- o lingură mică fără vârful de acid citric alimentar;
- o jumătate de kilogram de zahăr.
Cum puteți păstra în mod corespunzător:
- Se spală bine perele, tăiate în jumătăți.
- Scoateți cozile și cuibul de semințe, dacă este necesar, tăiați fructele de mai multe ori.
- Este bine să sterilizezi recipientul pentru conservare.
- Îndoiți felii de pere în recipiente pregătite, tăiate.
- Se fierbe siropul în proporția dorită de prescripție, se toarnă soluția fierbinte a țaglei la marginea.
- După cinci minute, turnați lichidul din cutii înapoi în tava.
- Se fierbe din nou siropul și se toarnă cutiile cu pere pentru cinci minute.
- Se scurge soluția din cutii cu pere pentru a treia oară, se amestecă cu vanilină și acid citric, se toarnă fierberea în preformele, se rostogolește imediat.
- Țineți conservă în bucătărie pentru o zi, întoarceți-o și acoperiți-o cu o pătură caldă.
Această piesă de prelucrat este perfect depozitată în orice condiții.
Felii de pere, conservate în sirop, sunt perfecte pentru diverse umpluturi de fructe într-o mare varietate de produse culinare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: