Dacă credeți că ceaiul Puer este gătit la fel ca ceaiul ceylon obișnuit, vă înșelați: este diferit de ceilalți triburi. Deci, cum să preparați corect pueur?
- Ceainic sau cești;
- 400-450 ml de apă;
- 3, maximum 5 grame de puer uscat. Aceasta este o lingurita.
În primul rând trebuie să zdrobiți o pungă de ceai. Acest lucru se poate face cu o lingurita, cutit sau doar cu mainile. Apropo, în China există chiar și cuțite speciale pentru colorarea ceaiului, lamele lor sunt subțiri și mici, deci este foarte convenabil să o folosiți. Dar, în același timp, cuțitul nu este prea ascuțit: nu ar trebui să spargă frunzele. Încercați să păstrați integritatea lor. După ce obțineți frunzele separate unul de altul, mergeți la etapa următoare - prepararea ceaiului.
Se toarnă apă fiartă peste ceai (dar nu cu apă clocotită, adică este important ca apa să nu atingă 100 de grade Celsius). 90 de grade este ceea ce aveți nevoie. Dacă temperatura apei este mai mică, efectul nu va fi același.
După 10, puteți scurge această apă din fierbător timp de 20 de secunde. În chiuvetă. Da, da, primele frunze de ceai de puer nu beau. De fapt, în cea mai mare parte, aceasta este dezinfecția obișnuită: la urma urmei, Puer a fost depozitat în sol timp de mai mulți ani. Dar, odată cu scăparea de praf posibil, apa caldă, la care sunt atașate frunzele, ajută la descoperirea mirosului natural și a gustului puerului.
A doua etapă este de fapt fierberea puerului. Turnăm din nou ceaiul. Care ar trebui să fie temperatura de preparat? Pentru ceaiul tânăr este de ajuns 80-90 de grade Celsius (acest tip de ceai este numit: tineri sheng Puer, a căror "rezistență" este cea mai mică).
Pentru o femeie matură, aveți nevoie de o temperatură mai mare, de până la 90 de grade Celsius. Iar pentru șu puer, ceai, care este apreciat în special de cunoscători, apa nu trebuie să fie mai rece decât 98 de grade, dar, în același timp, nu se apropie de punctul de fierbere. Asta este, cum să faci un puer - după cinci până la zece la cincisprezece secunde după ce ai scos fierbătorul de la arzător.
A insista asupra ceaiului, mai ales daca o incerci pentru prima data, nu ar trebui sa dureze mai mult de trei minute. În mod ideal - doar un minut: în caz contrar, băutura poate părea prea puternică. Când trece timpul măsurat, turnați ceaiul în ceașcă, astfel încât frunzele de ceai să nu mai dea apă enzimelor sale: altfel ceaiul va deveni mai amar. Nu uitați, Pu er este considerat cel mai puternic ceai din lume. Abuzarea lor cu neconcordanță poate provoca senzații neplăcute.
Și dacă ceaiul pare prea slab? Pur și simplu măriți timpul de preparare. În orice caz, în curând vă veți determina cât de mult ar trebui să insiste că gustul său natural unic se desfășoară complet.
Ce altceva trebuie să știi despre cum să faci un puer?
Ai învățat cum să faci puer, dar trebuie să știi și câteva subtilități. În primul rând, o băutură poate fi preparată de până la șapte ori la rând. Doar nu uitați să turnați băutura în ceașcă, lăsând frunzele plantei în fierbător.
În al doilea rând, Puer nu numai tonuri, ci și conștiință clară, calmează mintea, calmează gândurile. În China, ei știu că ceaiul are oameni, deci această băutură este folosită de oamenii de afaceri în timpul negocierilor de afaceri.
Încearcă și tu. Și, așa cum promite vechile tratate chineze, viața de zi cu zi vă va apărea din nou, într-un mod liniștit și liniștitor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: