Pieptul de carne de vită este carne greu, astfel încât pregătirea unei piept durează de obicei mult timp. Pieptul de carne de vită este cel mai des întâlnit, totuși, dacă doriți să obțineți carne cu un gust delicat și aromă, încercați să gătiți un piept de vițel. În plus, puteți găti carne de vită corned dintr-o piept de carne de vită, pe care le va multumesc foarte mult rudele tale. După ce ați citit acest articol, veți învăța cum să pregătiți o piept în trei moduri.
Ingrediente Edit
1350 - 1800 g de piept de carne de vită fără grăsime1/2 cană (125 ml) de apă
1350 g piept de vițel
2 cani (500 ml) de roșii zdrobite
Carne de vită din carne de vită 1350 - 1800 g de carne de vită cu o pungă de condimente
1 - 2 cești (250 până la 500 ml) de apă sau bulion de carne
Etapele Editare
Metoda 1 din 3:
Metoda 1: Pregătirea pieptului de carne de vită Edit href = Edit
Preîncălziți cuptorul la 300 grade Fahrenheit (150 grade Celsius). Pregătiți tava pentru coacere mai întâi acoperind-o cu o foaie de folie de aluminiu.
- Folia de folie trebuie să fie de 3 ori mai mare decât dimensiunea tăvii. Luați o cantitate suficientă de folie pentru al înfășura complet cu pieptul. Pentru a determina dimensiunea dorită, mai întâi puteți înfășura pieptul și apoi acoperiți tigaia.
Se amestecă ingredientele pentru sos. Într-un castron mic, se amestecă ketchup, otet, zahar brun, sos de soia, sos Worcestershire, muștar, ghimbir, usturoi, ulei și apă.
- Alternativ, vă puteți pregăti sosul gratar preferat. Luați aproximativ 3/4 cești (185 ml) de sos fiert și amestecați-l cu 1 cană (250 ml) de apă. Dacă folosiți sosul gata, nu este nevoie să-l încălziți.
- Preîncălzirea sosului de grătar va îmbunătăți gustul pieptului, datorită combinației delicate de arome. Dacă nu faceți acest lucru, pieptul va fi neuniform condimentat - pe de o parte, gustul sosului va fi mai pronunțat decât celălalt.
- Pentru a înfășura pieptul este necesar ca sucul să rămână înăuntru. Datorită acestui fapt, puteți rapid și uniform să prăjiți pieptul.
- Asigurați-vă că pieptul este înfășurat strâns în folie, astfel încât sucul să nu se poată scurge.
- Nu desfaceți folia în timpul gătitului. Puteți face acest lucru numai dacă verificați gradul de pregătire a cărnii, altfel desfășurarea foliei poate duce la faptul că tot sucul se va revărsa. Din această cauză, pieptul va deveni uscat și, de asemenea, acest lucru va afecta timpul de gătit.
- Trebuie să vă asigurați că sucul nu curge din colțurile foliei. Dacă încă mai există, strângeți cu atenție colțurile foliei folosind mănuși.
- Verificați temperatura din interiorul toracelui folosind un termometru special pentru carne. Temperatura trebuie să fie între 190-200 grade Fahrenheit (88-93 grade Celsius). Carnea trebuie să fie destul de fragedă și ușor de separat. [3]
- Tăiați pieptul peste fibre, din acest motiv, bucățile de carne erau mult mai delicate.
- Serviți pieptul cu suc dacă doriți ca oaspeții dvs. să se bucure de delicioasa carne suculentă. (sucul care a rămas după prepararea cărnii). Folosind o lingură, turnați bucățile de carne cu lichid.
Articole similare
-
Ce să gătești din pește și pui (carne) fără cuptor pentru anul nou 2018
-
Cum să gătești friptura de porc cu roșii în cuptor - friptura de la 1001 alimente
Trimiteți-le prietenilor: