Experții susțin că secretul brânzei de vaci bune se găsește în rețeta sa simplă: numai lapte de calitate și "live" aluat. Această brânză de vaci nu trebuie să conțină grăsimi vegetale și aditivi
Stăpânii noștri nu știu ce falsificare este cu adaos de grăsimi vegetale, margarine și agenți de îngroșare, deoarece au făcut brânza de vaci din lapte de acru, care a fost pusă câteva ore într-un cuptor de răcire. Apoi, folosind o pungă de pânză, zerul a fost drenat din cheag. Apoi au pus-o sub presă și brânza de vaci este gata pentru consum.
În funcție de valoarea sa nutrițională, brânza de vaci este un produs unic. Proteinele din compoziția sa se împart ușor în aminoacizi, care sunt necesare corpului uman. Din cauza digestiei ușoare, este recomandat un produs saturat, cum ar fi brânza de vaci, pentru copii, vârstnici și pacienți care se recuperează din cauza bolii. Branza de brânză este unul dintre puținele produse care este potrivit pentru persoanele care suferă de boli cronice ale sistemului digestiv, deoarece nu crește aciditatea și nu irită suprafața stomacului.
Acest produs cu lapte acru este universal, deoarece poate fi mâncat sărat, cu lapte sau cu smântână, smântână, fructe de pădure și miere. În plus, din brânză de vaci puteți face o umplere pentru coacere, caserolă, în care puteți adăuga orice: de la stafide și prune la ciuperci și morcovi. Și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu iaurt, legume, ierburi sau condimente poate fi un mic dejun excelent dieta.
Datorită tehnologiilor inovatoare, laptele din plantele moderne este supus unor etape de purificare. Practic 100% din celulele microbiene sunt îndepărtate mecanic, inclusiv sporii.
În producția de brânză de calitate de calitate, se folosesc culturi inițiale înghețate foarte active.
Compoziția cașului conține un minim de ingrediente: lapte și ferment de lapte acru. Această brânză de vaci nu trebuie să conțină grăsimi vegetale sau aditivi cum ar fi "îngroșător", "întăritor".
Astăzi pe rafturile magazinelor găsiți o varietate de produse lactate acide - uneori cu nume obscure și ingrediente misterioase în compoziție. De exemplu, pachetul poate fi scris în ghilimele "brânză de vaci", dar literele greu de remarcat pe spatele ambalajului arată că este un produs curat care, pe lângă lapte și sourdough, poate conține ulei vegetal sau alte ingrediente.
Acest brânză este denumită în mod exclusiv caș, și nu coji de produse, caș sau "brânză de vaci" în ghilimele. Orice alte denumiri pot indica faptul că produsul este fabricat cu o abatere de la tehnologia și formularea clasică, iar compoziția sa este schimbată.
Sfaturi pentru consumatori
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: