Perioada, după plantarea cartofilor și înaintea primilor tineri tuberculi, este trecută de mulți sub denumirea condiționată "unde să punem cartofii vechi". Ca de obicei, cartofii au fost depozitați, luând în considerare tot felul de cataclism, iar acum stocul încearcă să dea germeni. Pentru a arunca este un păcat, și fiert și prăjit în tot felul de cartofi a deranjat pentru iarna. Iată și vin la ajutorul draniki. Ei iau o mulțime de cartofi și sunt mâncați instantaneu. Pentru o zi, sub forma de draniki, puteți distruge, de fapt, o săptămână de aprovizionare cu cartofi.
Deci, pregătim dranikii clasici.
În primul rând, - compoziția:
Cartofi - 1 kg
Făină - 100 g
Ouă - 1 bucată.
Ulei vegetal pentru prăjit
În loc de făină, puteți folosi amidon (se pune mai puțin) sau grâu.
Este de dorit ca, pentru gust, să se adauge un bulgăre fină. Dar clătite sunt bune fără arcul.
Metoda de pregătire, mai întâi o scurtă descriere, apoi următoarele:
Scurtă descriere a preparării:
Coaceți cartofii pe un răzătoare, adăugați ou, făină, sare în pastă. Se amestecă bine. Masa pe care o împachetăm, nu ca clătite și prăjiți într-o tigaie cu ulei încălzit.
Este mai bine să nu frecați cartofii manual (pentru o lungă perioadă de timp, iar degetele nu sunt oficiale), dar cu ajutorul unui mașină de rectificat automată de legume. Poate fi un procesor de bucătărie sau un atașament la o mașină de măcinat cu carne, ca a mea.
Pentru ca tuberculii să se încadreze în recipientul măcinatoarelor de legume, le tăiem în mai multe părți
Cu toate acestea, pentru dvs. nu este atât de important, pentru că probabil aveți un alt elicopter de legume.
Împărțim cartofii în tuns. Un alt elicopter automat este bun, deoarece timpul de măcinare este scurt și cartofii nu au timp să se întunece.
Sa dovedit că astfel de vermicelli de cartofi.
În timp ce ea nu a dat încă suc, vom injecta imediat sare, făină și ouă
Se amestecă bine, se amestecă mai bine de mână, lingura este mai dificil de a realiza o amestecare chiar.
Ne întărim pe o tigaie groasă cu pereți groși un ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere complet fundul tăvii de prăjire.
Din "testul" cu mâinile începem să facem clătite mici. Procedura de fabricare a acestora este după cum urmează:
Luăm o bucată din volum cu o lingură, cu puțină zdrobire, scuipat. impunem o formă oval condiționată și o punem pe o tigaie. Îți poți răspândi o lingură, dar eu
pare incomod. Poate, dacă cartofii sunt zdrobiți mai fin, este mai bine să împachetați o lingură. Puneți pe focul prea puternic, mai întâi pe o parte,
apoi la altul,
este posibil să acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătitului, astfel încât clatitele să fie mai bine îngrijite în interior. și tu pulverulezi mai puțin ulei. Dacă este necesar, adăugați ulei.
La prăjirea este nevoie de o mulțime de timp (și mai bine pentru a utiliza două tigăi), timp în care cartofii rasi începe să se întunece și să dea în afara suc - nu ceva teribil, în clătite finit întunecarea aproape neglijabilă, și se toarnă făina și se amestecă masa pentru a absorbi sucul. Sau nu poate să acorde o atenție la selecția de suc, dar în cele din urmă, se adaugă un pic de făină la lichid și se coace aici este o clătită.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: