Pe măsură ce copilăria mea se scurgea pe țărmurile Uralilor, știu că beshbarmak din pește roșu este o specialitate a regiunilor noastre. Încercați să gătiți, vă place!
Metoda de preparare
- 1. Peștii pentru acest beshbarmak ar trebui să fie aleși mai grași. Curățați-l, clătiți-l și fierbeți-l cu apă rece. Adăugați sare. De îndată ce se fierbe, îndepărtați spuma și puneți cartofii întregi într-o cratiță. Cum se prepară cartofii - se așază separat. Pește gătiți timp de 30 de minute, după care și prindeți.
- 2. Între timp, pește și cartofi sunt fierte - gătiți aluatul ca un beshbarmak normal: amestecați făina cu ouă și apă sărată. După amestecare, lăsați-l la o parte pentru o jumătate de oră, acoperind-o.
- 3. După aceea, aluatul este turnat într-un tort plat, nu prea subțire și tăiat în pătrate mari. Îi dăm puțin uscat.
- 4. Asigurați-vă că pentru a face un tuzdyk: ceapa tăiat în jumătăți de inele, se adaugă la o tigaie mică, piper și sare. Unii adaugă paie de piper de curcan - de asemenea delicios. Umpleți bulionul exact astfel încât ceapa să fie complet acoperită. Am pus focul. Cum sa fierbeti - este necesar sa se innece ca ceapa nu se sparge pe dinti.
- 5. În sorpul fierbinte, gatiti aluatul timp de 5-7 minute, in functie de test. Apoi este prins și răspândit pe un platou (tutun), flancat se descompun frumos cartof (poate fi tăiată în jumătate), am pus pe partea de sus a peștelui (bucăți), și se toarnă toate tuzdykom. Puteți stropi cu ierburi. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: