Bucătăria rusă este renumită pentru varietatea de feluri de mâncare, tradițiile sale s-au format timp de secole. Bogăția de masă din Rusia, deoarece produsele alimentare absoarbe o cantitate mare de feluri de mâncare străine, introducând propria „aroma“ în ele. Prin gustul și plinătatea, bucătăria tradițională rusească, probabil, nu este inferioară nici unui altul din lume.
Cele mai populare rețete de mâncăruri rusești
- Carne de vită - 1 kg
- Carne de carne - 800 g
- Apă - 5 l
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ceapa - 1 buc.
- Verdeață - pentru gust
- Sare, mazăre piper negru și frunze de dafin - la gust
Mod de preparare:
Șlefuit cu dovleac
- Dovleac - 1 kg
- Millet - 1, 5 linguri.
- Lapte - 7 linguri.
- Unt - 120 g
- Zahăr - 2 linguri.
- Sare - la gust
Mod de preparare:
- Se toarnă într-o cratiță profundă de lapte, se pune foc și se aduce la fierbere. Desfaceți dovleacul din semințe și piele, tăiați-l în cuburi mici și înmuiați-l în lapte fierbinte. Adăugați unt, sare și zahăr. Aduceți laptele înapoi la fierbere din nou.
- Clătiți meiul și turnați-l într-o cratiță. Gatiti terciul pana cand este gata.
- Terci de mei, cu dovleac, cu dovleac servit într-o formă fierbinte, cu unt.
Solyanka carne
- Carne de vită - 300 g
- Carne de porc - 200 g
- Ham - 100 g
- Cârnați - 3 bucăți.
- Rinichi - 100 g
- Apă 2,5 litri
- Ceapa - 1 buc.
- Castraveți castraveți - 3 buc.
- Capri - 10 buc.
- Măsline - 10 buc.
- Tomate - 3 buc.
- Pasta de tomate - 100 g
- Unt - 30 g
- Sare, frunze de dafin și piper - la gust
Mod de preparare:
murătură
- Carne de vită - 1 kg
- Apă 2,5 litri
- Cartofi - 7 buc.
- Varza - 0,5 kg
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Castraveți decapați - 4 buc.
- Rădăcini de patrunjel și telina - fiecare de 30 de grame
- Castravete sarat - 2 linguri.
- Sare, piper și frunze de dafin - la gust
Mod de preparare:
- Taie carnea de vită în bucăți mici, se pune într-o cratiță și se toarnă apă. Puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Nu uitați să îndepărtați spuma din când în când cu un zgomot.
- Coaceți cartofii tăiați în felii. Castraveți, rădăcini și ceapă - paie și castraveți murate - cuburi.
- Ceapa si radacinile, maro pe unt pana la aur. Castraveți într-o cantitate mică de bulion timp de 15 minute.
- Soluție finită, adăugați la ea varză tocată. Aduceți la fierbere. Apoi, a pus cartofi, ceapă și rădăcini, castraveți, pasaje de sare, piper, frunze de dafin. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați murături de castravete la murături - se va adăuga piquancy și sourness.
- Rassolnikul gata se servește cu smântână și pâine neagră.
Borsch rece
- Sfecla - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Castravete - 2 tone.
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 2 lingurițe.
- 3 oțeturi de oțet - 2 lingurițe.
- Apă - 2 l
- Verdeață - pentru gust
- Sare și condimente - pentru gust
Mod de preparare:
- Coaceți sfeclă și morcovi de pe coajă. Se toarnă apa într-o tigaie, se pune legumele tocate, se pune foc și se gătește până se pregătește. Se răcește și se răcește supa.
- Sfeclă și morcovi fierți taiate în benzi, se toarnă cu bulion de legume, se pun pe foc. După fierbere, adăugați oțetul, sarea, condimentele și zahărul. Gatiti timp de 15 minute. Pentru supa achiziționată de culoare strălucitoare și culori bogate, timp de 10 minute, până când fierte se adaugă vârfurile de sfeclă de tocat.
- Când serviți pe o masă într-o supă, puneți castraveți feliate, verdeață tăiată, ou fiert și smântână.
Mâncăruri tradiționale rusești: rețete
- Smântână - 3 linguri.
- Lapte - 1 lingura.
- Ouă - 7 buc.
- Unt - 50 g
- Făină - 4 linguri.
- Sare - la gust
Mod de preparare:
- Se amestecă ouăle crude cu făină, se adaugă smântână și se amestecă bine. Amestecul rezultat, se diluează cu lapte cald, sare și se presară printr-o sită.
- Ungeți tigaia cu unt, turnați masa și coaceți în cuptor, încălzită până la 180 de grade 15 minute.
- După preparare, dracenul este recomandat imediat, pentru că devine rapid învechit. Când este servit pe masă, se toarnă cu unt.
Carne de vită cu ciuperci
- Carne de vită - 800 g
- Cartofi - 7 buc.
- Ciuperci albe - 10 buc.
- Ciuperca de ciuperci - 3 linguri.
- Smantura - 1 lingura.
- Ceapa - 2 buc.
- Ghee - 3 linguri.
- Sare și condimente - pentru gust
Mod de preparare:
- Se taie carnea de vită în porții mici, se condimentează cu sare și piper. Puneți ceapa, tăiați în cuburi și prăjiți cu carne de vită. Puneți ingredientele într-o oală de lut.
- Coji cartofi, tăiați în cubulețe mici sau felii, ciuperci tăiate.
- Adăugați cartofi, ciuperci, bacon în vas, se toarnă în bulionul de ciuperci. Puneți oalele în cuptor, încălzite la 200 de grade timp de 20 de minute. La sfârșitul mesei, adăugați smântână și garnisiți cu ierburi tocate și ceapă verde.
Ficat coaptă cu ciuperci
- Carne de vită - 700 g
- Ciuperci uscate - 10 buc.
- Făină - 2 linguri
- Pasta de tomate - 3 linguri.
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ghee - 2 linguri.
- Smantura - 1 lingura.
- Sare și piper - la gust
Mod de preparare:
- Tăiați în bucăți mici de ficat, presărați cu sare, piper, rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal. Înmuiați ciupercile uscate, fierbeți pregătirea, tăiați bine.
- Se curăță ceapa, se taie în inele și se prăjește împreună cu ciupercile. Coaceți cartofii, le tăiați în cuburi și le prăjiți până când se fierbe jumătate în unt.
- Puneți ficatul, ciupercile, ceapa și cartofii într-o oală de lut. Adăugați smântână și pastă de tomate. Coaceți vasul în cuptor, încălzit la 200 de grade 20 de minute.
- Mâncarea pregătită este așezată pe plăci și decorată cu verdeață tăiată.
Cheesecakes din brânză de vaci
- Brânză brută - 0,5 kg
- Făină-1 lingură.
- Ou - 1 buc.
- Zahăr - 2 linguri.
- Ghee - 2 linguri.
- Sare - la gust
Mod de preparare:
- Puneti bine branza de vaci intr-o sita, adaugati faina, oua, zahar, sare si amestecati totul bine.
- Îndepărtați masa în formă de cârnați, cu diametrul de aproximativ 5 cm. Tăiați cârnații în bucăți egale, rotiți-le în făină și prăjiți pe ambele părți cu unt topit.
- Siropurile pregătite sunt servite cu smântână, miere, gem și lapte condensat în ceai sau lapte.
Bucătăria rusă are un număr imens de rețete, fiecare dintre ele fiind distins printr-un set de ingrediente și calități de gust. Printre mâncărurile naționale puteți distinge diverse feluri de supă, mâncăruri din carne și ciuperci, precum și produse de patiserie.
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: