A trăi în China, am dat peste o mulțime de tot ceea ce nu era clar. Aceasta include, de asemenea, legume exotice neobișnuite, pe care nu le-am mai văzut până acum. Câte puțin le-am studiat și le-am încercat. Vă sugerez să vizionați legume din China cu o fotografie și o descriere (partea a doua):
Taro este o legume rotunde maro, de mărimea unei varză mică de varză.
Se pare ca yam (ceas legume din China, partea 1). Se dezvoltă în toate țările tropicale. Tuburile acestei plante au o piele densă de culoare brună, cu o carne albă în interior cu boabe mici.
Conține proteine și amidon. Tuberculii tori sunt utilizați ca cartofi prăjiți și fierți. Alții fac făină, de pe care coacă prăjituri și diferite dulciuri. Necesită o gătire prelungită.
Bomboane - lăstarii bambus tineri sunt conice în formă și înfășurat în frunze dense, cum ar fi știuleți de porumb.
Ei nu au un miros pronunțat, în interiorul pulpei albe sub formă de straturi, are gust ca un os dur de caise.
În alimente, lăstarii de bambus se folosesc proaspeți, fierte și fierte. Cu tratamentul termic, amărăciunea dispare. Lămpile de bambus conțin calciu, fosfor și fier.
Ceară de ceară (dovleac de iarnă) - un dovleac alungit de culoare verde, asemănător cu un dovlecel gros.
În fructele necoapte, coaja este cam ciudată ca o piersică, iar fructele maturate sunt netede și acoperite cu un strat de ceară. Această placă vă permite să salvați fructele pentru o perioadă lungă de timp.
Dovleacul de ceară crește în țările din Asia de Sud-Est. Chinezii pregătesc această legume prin prăjire cu carne sau supă de gătit cu ea.
Jikama (Hikama) sau fasole yamsovaya - un fruct mic, o formă similară cu napi, într-o piele maro deschis.
Carnea este albă, densă, crocantă și suculentă. Pentru a gusta fructele sunt dulci, foarte asemanatoare cu cartofii. Se referă la familia Bean. Conține cantități mari de fibre.
Se dezvoltă în India, Mexic și America Centrală. Puteți mânca brânză sau fierbe. Ea are un efect laxativ ușor, deci este mai bine să fii atent cu ea.
Lemongrass - iarba de lamaie sau citronella.
Foarte ușoară, tulpina cu capete, în care numai miezul lor este comestibil. Carnea este foarte moale, fibroasă, aproape fără gust.
Potrivit pentru prepararea preparatelor din carne și pește, precum și deserturi. Lemongrass are efecte antispastice, analgezice, antiseptice, diuretice și diaforetice.
Castravete de apă - o legume verde, arată ca un castravete mare.
Este suficient de moale pentru a atinge. În interior, în aspect și gust, este ca un dovlecel. Practic insipid.
Această legumă este tocată și prăjită, după îndepărtarea pielii.
Vinete de vinete - vinete, cu diferite dimensiuni - mai subțiri și mai lungi.
Am întâlnit vinete din două culori - alb și verde deschis. Gustul lor nu este deosebit de diferit de vinetele obișnuite, cu excepția, poate, mai puțin tartă. La alb într-o prelucrare termică, o cuticulă se întunecă. Prăjiturile de vinete, spre deosebire de cele obișnuite, sunt mai potrivite pentru grătar.
Fruntea chineză - dacă renunți la numele teribil, atunci aceasta este ridichea obișnuită, doar cu o piele roșie.
Fructele sunt de dimensiuni mici, carnea este suculentă, crocantă și ușor amară.
Ei consumă fruntea chineză în forma sa brută.
Luff este un fruct alungit, cu nervuri de culoare verde. Se referă la familia dovleac. Lungimea poate ajunge la 30 cm.
Coaja este densă, iar carnea fructelor juvenile este suculentă, dar friabilă și seamănă cu un dovlecel.
După uscare, pulpa devine uscată și fibroasă ca un burete. Fructele tinere de lyuffa sunt folosite pentru hrană - sunt fierte și fierte cu carne sau legume și pot fi consumate și crude. Un fruct uscat coapte este folosit ca un burete, loofah și chiar ca umplutură pentru saltele.
Chayote castravete comestibile sau mexicane - un fruct de o forma de forma de para, verde deschis, neted, ca si cum ar fi lustruit cu ceara.
În interiorul oaselor, carnea albă, care la gust și textură seamănă cu cartofii brute. Se referă la familia dovleac.
Locul de nastere al chayote-ului este America Centrala, dar creste si in alte tari cu un climat tropical si subtropical. Chayot este consumat sub formă de fierte, poate fi de asemenea mâncat brut, adăugând la salată. Semințele sunt de asemenea consumate în formă prăjită. Chayot este bogat în amidon, dar conține, de asemenea, vitamina C și aminoacizi. Are proprietăți antiinflamatorii, vindecă hipertensiune arterială și elimină pietre din rinichi. Nu o legume, ci o găsire!
Lotus semințe - utilizate în bucătăria estică, și în medicină.
Semințe de lotus coace în cutii, după flori de flori. Lotus semințe sunt un depozit de vitamine utile, micro și macro elemente, și au, de asemenea, acțiune anti-inflamatorie.
Lotus semințe pot fi consumate crude sau fierte, după ce le curățați de coaja. Gustă ca nuca de cedru. Încă din semințele lotusului se prepară decoctări curative și ceaiuri.
Dacă a fost interesant, a se vedea și selecția "fructelor exotice".
Articole mai interesante:
- Fructele exotice din Asia partea 2
- Fructele exotice din Asia Partea 1
- Legume din China
- Se odihnește în Sanya.
- Zilele de zi ale pisicii ucrainene din China
- Piețele din Guangzhou. Magazin alimentar
- Ciuperci chinezești
Distribuie în rețelele sociale:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: