Laptele este un produs delicios și foarte util. Laptele îi ajută pe copii să crească și să se dezvolte. Laptele proaspăt conține multe substanțe nutritive importante. În lapte există și zahăr din lapte, care se numește "lactoză". Datorită conținutului de lactoză în lapte, nu este acru. Dar, cu timpul, când laptele proaspăt, proaspăt, proaspăt muls ar putea sta de ceva timp, ea devine un gust ciudat și acru.
De ce se întâmplă acest lucru? De ce lapte lapte, pentru că există lactoză în lapte? Cine atunci "fura" zaharul din lapte?
Atunci când o picătură de lapte, oamenii de știință au examinat la microscop, au văzut că înoată mii de scurt sale invizibile pentru ochiul liber bețele. În laptele proaspăt nu există asemenea bastoane. Aceste bastoane sunt bacterii vii și foarte active. Ei intră în lapte din aer. Aceste bacterii se hrănesc cu zahăr, care este mult în lapte și astfel se dezvoltă rapid acolo. Ei distrug zahărul, transformă-l într-un acid, făcând laptele și devenind acru. Aceste bacterii se numesc: "acid lactic".
bacterii producătoare de acid lactic este in varza si muraturi, in kvass, koumiss, chefir, brânză. În stomacul uman, aceste bacterii mor, iar acidul care le produc, ucide alte bacterii care trăiesc în intestinele noastre. Unele dintre bacteriile intestinale sunt dăunătoare oamenilor: eliberează substanțe toxice și otrăvesc corpul nostru. Acest beneficiu al bacteriilor lactice a fost stabilit de omologul rus II Mechnikov.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: