Ficatul de pui este un produs accesibil, util și foarte gustos. Valoarea cea mai importantă a ficatului este că conține fier, care în această variantă este bine absorbit. Și deoarece fierul este responsabil pentru producerea hemoglobinei, ficatul este pe primul loc printre produsele care trebuie să fie neapărat prezente pe masa noastră.
Apropo, ficatul de pui a scos practic ficatul de carne de vită din lista mea de alimente. Pentru că este mult mai delicată și mai gustoasă (în opinia mea umilă). Deoarece ficatul de vită este acum foarte rar posibil să cumpere un bun, tânăr. Și are nevoie de mai mult timp de procesare - în timp ce taie toate canalele, până când tăiați filmul și există pericolul de supraexpunere la foc și obținerea de ceva dur și lipsit de gust.
Cu un ficat de pui, acest lucru nu se întâmplă. Este delicat, blând și moale. Principalul lucru este să o alegeți corect când cumpărați.
Dacă cumpăr ficat de pui proaspăt. Văd că era o culoare frumoasă brun-burgundă. Dacă văd pe ea pete de maro închis sau verde închis și nu-mi place mirosul, nu o iau. Dacă ficatul este prea ușor, și eu trec. Cel mai probabil, a fost din categoria "dezghețării".
Dacă trebuie să vă mulțumiți cu o versiune înghețată, mă uit la culoarea și cantitatea de gheață. Culoarea trebuie să fie maro închis, iar gheața trebuie să acopere felii cu un film subțire și să nu fie prezentă cu bucăți de sânge înghețate. Pentru a face ceva de un ficat, se scoate din congelator în avans, de multe ori în seara și se lasă neinghetata în partea de jos a frigiderului. În acest caz, după gătire, gustul nu poate fi distins de versiunea răcită.
Din ficat puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase. Supe, al doilea fel de mâncare, paste, prăjituri - toate acestea sunt pregătite rapid și se dovedește inevitabil delicioase. Foarte curând vă voi spune cum pregătesc tortul ficatului. și astăzi vom vorbi despre cea mai simplă rețetă din ficatul de pui - despre ficatul coaptă cu ceapă.
Deci, ficatul meu, am elimina excesele de filme și conducte. Apoi împărțesc în două părți sau le taie în felii (în funcție de ceea ce am de gând să gătesc din ea).
În acest fel de mâncare, îmi plac bucăți mari, așa că împărțim ficatul în două părți.
Într-o tigaie de pâine cu fețe mari sau într-un ceainic (îl folosesc pentru stingere) încălzesc puțin ulei vegetal, apoi arunc acolo o ceapă tocată, nu foarte fină. Cel mai adesea l-am tăiat cu sferturi.
Mă prăjește pe ambele părți timp de câteva minute, apoi toarn în jumătate de pahar de apă fierbinte și acoperă oala cu un capac.
Ficatul este coaptă cu ceapă timp de zece până la cincisprezece minute. Dacă doriți (și după disponibilitate), puteți adăuga smântână acolo, sau chiar lapte. Cu toate acestea, în acest caz, felurile de mâncare gătite nu sunt supuse depozitării, este nevoie să se efectueze imediat și fără odihnă. Deși aceasta nu este o problemă, deoarece se dovedește foarte delicată și delicată.
Și de data asta am făcut piure de cartofi. În general, ficatul este perfect combinat cu orez și cu legume.
Este uimitor faptul că copiii mici (și fiul nostru nu este o excepție) nu-i plac foarte mult acest produs. Prin urmare, trebuie să inventăm ceva mai interesant. Dar despre acest alt moment.
Articole similare
-
Ficat de pui cu ceapa și sosul - mâncăruri fierbinți din 1001 alimente
-
Rețete de pui de rețete coapte cu ceapă și morcovi cu smântână
Trimiteți-le prietenilor: