Acest pește din vremea sovietică este considerat în regiunea noastră și accesibil și accesibil. Da, acolo, supa de pește de merluciu poate fi numită națională în URSS și spațiul post-sovietic. În cazul în care magazinul în cauză au fost puse în vânzare: Numai merluciu „fără cap“, partea din spate a Pollack și șprot - nu a devenit în mod inevitabil, populare și celebru! În plus, așa-numitele "zile de pește" au fost binecuvântate în cantinele publice. Și de aceea fiecare membru al societății a încercat cel puțin o dată în viața sa supa sau supa de merluciu. Să încercăm să pregătim acest fel de mâncare.
Ureche de la Hake: bază de rețetă
Desigur, un astfel de pește nu poate fi prins în cel mai apropiat iaz, chiar dacă pescarul este norocos. Deci, pentru ingredientul principal mergem la supermarket. Și supa noastră de merluciu (sau ureche) va arăta în cele din urmă mai mult ca o casă, bucătărie decât făcut în câmp. Mai mult decât atât, pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, avem nevoie de foarte puțin timp și de cele mai simple componente.
Selectarea ingredientelor
Apropo, în departamentele de pește, merluciu este vândut în stare congelată: clasic "fără cap" și fileuri. Puteți lua ambele opțiuni. Dar fileul este preferabil, deoarece în supa finită nu se vor obține oase (și nu va fi necesar să se filtreze în prealabil). Deci, în oală de trei litri, trebuie să luăm 2 merluciu medie în carcasă (sau mai multe fileuri), trei cartofi (în cazul în care există un sezon, atunci putem lua tineri - este delicios), o ceapa mare, un morcov, ardei gras negru, frunze de dafin, mărar, un pic Unt, sare.
preparare
- Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în cuburi mari.
- Morcovii sunt curățați și spălați, tăiați în jumătăți de inele.
- Ceapa se curăță, se spală, se toacă fin și se lasă într-o tigaie în unt de cremă.
- Dezghețarea fumului (este mai bine să faceți acest lucru în mod natural, și nu într-un cuptor cu microunde sau apă fierbinte), clătită și tăiată în porții.
- În apă clocotită, adăugați morcovi tăiați, cartofi și gătiți până la jumătate.
- Introducem pește și ceapă, gătiți la căldură lentă timp de încă 10 minute. În final, adăugați fenicul proaspăt tăiat și opriți aragazul. Acoperiți tava cu capacul urechii - lăsați-o să se odihnească puțin.
- Urechea de merluciu este gata de utilizare. Apropo, buna traditie a pescarilor, este posibil pentru a spori gustul de a intra de bună voie în paharul cu vodca (desigur, în cazul în care supa nu va utiliza copii sau femei gravide). Ei spun că devine mai delicios, iar ingredientele dezvăluie calitățile lor suplimentare de gust.
Supă de merluciu: rețeta chineză
În China, un fel de mâncare este gătit cu ciuperci și varză. Pentru aceasta avem nevoie de: 300 de grame de file de merluciu, aceeași cantitate de ciuperci și varza, sucul de la o lamaie, ulei vegetal, piper negru măcinat. În conformitate cu regulile pe care trebuie să adăugați mai multe și zdrobit anason (dar pentru cei care nu le place mirosul de ea - nu se poate utiliza, sări peste acest ingredient).
preparare
Supa din merluciu în limba chineză începe cu pregătirea componentelor. Apropo, după cum ați observat deja, este pregătit fără cartofi și morcovi. Dar cei care sunt obișnuiți să le folosească, puteți introduce un pic și aceste două componente.
Varza trebuie să fie tocat fin. Și spălați ciupercile și tăiați în felii sau cuburi - după cum doriți. Taie fileurile de pește cu două centimetri înălțime. Toate, dar pește, puneți într-o tigaie și turnați apă. Aduceți la fiert și gatiți până la jumătate gătit la cea mai mică căldură. Introducem fileuri de merluciu și gătești pentru încă 7-10 minute. Și, la sfârșit, introducem mirodenii și suc de lamaie. Opriți-l, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe. În supa deja pregătită în chineză, puteți adăuga ierburi proaspete tăiate sau o puteți decora.
Supa cu portocale în limba spaniolă: pentru gurmanzi
Supa de pește delicioasă din merluciu poate fi pregătită cu participarea unui astfel de fruct exotic ca o portocală. Și va fi foarte gustos. De ce nu încercați?
Trebuie să luați: un kilogram de merluciu, 4-5 fructe portocalii (cele mai potrivite pentru acest scop portocale amare - acestea sunt disponibile în mod liber pentru cumpărare în supermarket-uri, 300 de grame de cartofi mici (care urmează să fie tăiate în jumătăți sau felii), o mare de roșii proaspete, o pereche de linguri mari de ulei măsline, cap de usturoi, puțină boia de ardei, un amestec de ardei grași, sare și ierburi proaspete.
- Tăiem peștele în mai multe părți subțiri, separând creasta. Fillet pune pe o farfurie, se presara cu sare. Am plasat vasele în frigider pentru o vreme.
- Ridurile de pește se pun într-o oală de trei litri și se toarnă cu apă. Cu portocalele îndepărtăm coaja, dezasamblam felii și punem în aceeași capacitate cu crestăturile. Aducem împreună o fierbere, îndepărtăm spuma, gătim la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi stoarcem sucul de portocale în bulion și scoatem tortul.
- Uleiul de măsline este adus la fiert într-o tigaie. Să stoarcem usturoiul acolo, să se prăjească până la aur și apoi - scoateți usturoiul din unt. În acest ulei se prăjește ușor la prima ceapă și apoi - se taie roșii.
- Tot ce trimitem la tigaie, se amestecă bine. Un cartof tăiat în jumătăți sau cercuri. Și aruncăm acolo (gătiți până la jumătate de pregătire a culturii rădăcinii).
- Adăugați bucățile de pește în tigaie (din frigider) și gătiți încă 10 minute. Acoperiți capacul și opriți-l din foc. Permiteți-i să dureze 15 minute și puteți servi masa. Și înainte de a servi, deja într-o farfurie, supa din merluciu în spaniolă poate fi presărată cu ierburi proaspete tăiate - așa că va gusta mai bine!
10 lucruri interesante despre intimitate, despre care, probabil, nu știu Vezi cele mai interesante si impresionante fapte despre activitatea sexuală pe care le va surprinde.
Articole similare
-
Supa de pește din rețeta de merluciu, cum să gătești supă de pește, primele cursuri
-
Cum să supraviețuiască în căldura a câteva sfaturi în vara cea mai tare
Trimiteți-le prietenilor: