1 porție de 15 minute
Roșiile acru în cutii sunt recoltate pentru iarnă prin decaparea lor. În plus față de sarea pentru saramură, în care roșiile sunt acre, se folosesc alte condimente. Prin urmare, cu cât roșiile recoltate vor fi mai lungi într-o astfel de murătură aromată cu mirodenii, cu atât mai gust și mai saturat va fi gustul lor. Achiziționarea de varză acru - o gustare foarte originală, care, apropo, este o dorință de a vă bucura nu numai în timpul iernii, ci și în timpul verii. Plecând de la faptul că, uneori, culturile sunt prea mari, nimic nu împiedică fermentarea de roșii pentru perioada de vară, și cu atât mai mult pentru sezonul de iarnă.
Această rețetă pas cu pas, cu instrucțiuni și fotografii, oferă informații detaliate despre prăjirea roșiilor în cutii de conserve acasă. Cu toate acestea, roșiile pot fi fermentate în alte recipiente convenabile. Dacă aveți un butoi special pentru decaparea legumelor, atunci sunteți norocoși. Un baril este ceea ce aveți nevoie! Dar ține minte, roșiile recoltate în cutii de conserve nu sunt mai rău decât butoaiele. În plus, înălțarea legumelor în sticlă vă permite să luați roșiile în cantitatea necesară pentru fiecare cantitate. De exemplu, pentru început, o bancă de trei litri este potrivită pentru roșiile de varză. Acest lucru vă va permite să testați stocul de legume înainte de ao stoca pentru întreaga iarnă.
Deci, să începem aluatul de roșii în bănci pentru iarnă!
Ingredientele
Primul lucru pe care trebuie să-l gătiți pentru legume este murăturile. Amintiți-vă că calitățile aromatizante ale roșiilor fermentate depind direct de calitățile gustului. Deci, nu exagerati cu adaugarea condimentelor. În tigaie, vom colecta apa și vom aduce la fierbere. După aceea, adăugați frunza de dafin, zahăr și sare lichidului fierbinte. Acum, fierbeți apa până când zahărul și sarea adăugată se dizolvă. Apoi, muratura trebuie scoasă din foc și pusă într-un loc convenabil pentru răcire.
În timp ce saramura se răcește, avem timp să pregătim tara și legumele. Deci, curățăm borcanele și apoi ne vom ocupa de sterilitatea lor. În borcanele prelucrate răspândim cuișoarele umplute de usturoi, umbrele de mărar și, de asemenea, mirodenii și piper amar. Tomatele se spală mai întâi și apoi se pun în borcane cu restul ingredientelor. Roșiile sunt împachetate strâns între ele.
Roșiile preparate în cutii sunt turnate complet cu saramură răcită și se acoperă cu capace. Am lăsat piesele de lucru insistate timp de trei zile.
În acest timp, roșiile vor fi fermentate. Dacă începe să apară un film alb pe partea superioară a semifabricatelor, atunci trebuie eliminat. După trei zile, borcanele cu roșii delicioase de varză sunt închise etanș și plasate într-un loc răcoros timp de șapte zile. În acest timp, o bucată de fructe de măsline suculente pentru iarna va fi gata.
Articole similare
-
Tomate pene pentru iarna - linge degete, reteta cu o fotografie
-
Salată de dovlecei pentru rețetele de iarnă cu blancuri delicioase, cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: