Pentru oamenii care trăiesc în Caucaz, mâncarea este un cult real, în consecință fiecare fel de mâncare este o capodoperă. Un bozbash de supă bogat și bogat este renumit în multe părți ale lumii. Există mai multe rețete diferite pentru gătit acest fel de mâncare, diferite sezonalități și regiunea în care a fost inventat. De obicei, această supă este preparată din miel, dar alte tipuri de carne sunt permise.
Cum să gătești un bozbash ascuțit în Azerbaidjan?
Acest fel de mâncare picantă este pregătit cu ușurință ușor, principalul este să pregătiți toate produsele și să urmați rețeta. Este important să înmuiați nicăieri în avans și să o faceți mai bine decât toată lumea seara, astfel încât a doua zi să li se permită să se aplice.
Pentru a face supă, trebuie să luați aceste ingrediente:
- 0,5 miel și aceeași cantitate de cartofi;
- 100 g de ceapă;
- ardei i năut;
- Ghee, verdeață și sare.
Bozbash din carne de oaie este pregătit în mai multe etape:
se spală carne si se taie felii enorme, astfel încât greutatea lor a fost de aproximativ 70 g. Umple-le cu apă rece, se adaugă năutul și se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 h Nu uitați să îndepărtați spuma periodic .;
Ceapa coaja, și tăiate în cuburi, împreună cu piper. După aceea, coajați cartofii și le tăiați în felii. Puneți toate legumele într-o cratiță cu oaie;
Separat, frigeti ardeiul amar si puneti-l intr-o cratita. Rămâne să adăugați ierburi și condimente zdrobite. Lăsați-l timp de 30 minute cu căldură minimă. Mai târziu, această supă este permisă să încerce.
Cum să gătești carne de vită din carne de vită?
Așa cum am menționat deja, alte feluri de carne sunt permise în rețetă, dar gustul de supă rămâne nesigur. Datorită diferitelor legume, felul de mâncare se dovedește a fi apetisant și satisfăcător.
Pentru aceasta, este necesar să se ia următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de carne de vită;
- 250 g fasole;
- o pereche de vinete și ardei amar;
- 3 cepe mari;
- 6 roșii;
- 8 cartofi;
- 2 linguri. linguri de unt topit;
- 200 g de marar, patrunjel, cilantru, busuioc, sare, piper si usturoi.
În rețeta Bozbash din carne de vită se indică faptul că carnea trebuie tăiată în felii, aproximativ 50 g.
Puneți-le într-o cratiță, se toarnă apă rece și se prepară bulion. De asemenea, trimiteți un întreg ardei iute, ceapă pre-tăiat în jumătăți de inele și continuați să gătiți o oră. Este important să îndepărtați periodic spuma.
În acest moment, se taie cubul de mijloc de vinete, se sare și se lasă pentru o vreme, pentru a elimina tristețea.
Coaceți cartofii, tăiați în 4 bucăți și trimiteți-le la supă. Cu roșiile răzuite anterior, coajați-le și ștergeți-le printr-o sită. Spălați vinetele împreună cu roșiile, fasolea și ardeii tăiați pentru câteva minute într-o tigaie și apoi trimiteți totul la supă.
După ce totul se fierbe, focul trebuie oprit și lăsat timp de încă 20 de minute. sub capac să insiste.
Cum sa gatesti cufu-basbash in stil azer?
În această supă nu se folosesc felii întregi de carne, ci chiftele de carne sunt făcute din carne tocată, ceea ce vă permite să obțineți un gust mai delicat al vasului.
Pentru această supă este necesar să luați astfel de ingrediente:
- 650 g de miel pe os;
- ou, 20 de bucăți;
- cireș de prune;
- 4 cepe;
- 3 cartofi;
- 2 linguri. lingurițe de mazăre;
- 20 de grame de grăsimi grase;
- 1 lingura. o lingură de șofran;
- Ardei gras, menta uscata, busuioc si patrunjel.
Pentru a pregăti kufuf-bozbash, este necesar să se separe carnea de os și să se facă carne tocată.
Oasele nu arunca, dar gatiti o supa din ele.
Pentru a pregăti kufti, combinați carnea cu ceapa, ouă, orez, condimente și sare gătită în prealabil printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute. în frigider.
La sfârșitul timpului, gătiți chiftele, în acest scop făcând bile tocate, a căror dimensiune ar trebui să fie, ca un ou. Substanțial în interior, puneți o felie de prune de cireș.
Adăugați mazărea la bulionul finit și, când este pe jumătate gata, puneți chifteluțele, felii de cartofi și ceapa tocată. Aduceți totul la fiert și gătiți până când cartofii sunt moi.
Înainte de servire, adăugați slănină prăjită și condimente.
Cum să gătești un bozbash într-un multivariat?
Datorită celebrului tehnic, mâncarea este pregătită foarte primitiv, dar nu afectează gustul în nici un fel.
Pentru această versiune a supă, trebuie să luați aceste ingrediente:
- 0,5 kg de carne de oaie;
- 300 g de roșii;
- 150 g de ceapă;
- 50 g de ardei gras;
- 0,5 litri de apă;
- sare, piper și condimente.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați carnea în apă curentă și să o tăiați în felii mici.
În pasul următor, se curăță cartofii, se spală și se taie într-un mic cub. După aceea, se curăță ceapa, se taie și se taie roșiile în felii medii. Îndepărtați piperul cu felii de mărime medie.
În castronul multivarkerilor, adăugați toate ingredientele pregătite, adăugați sare și condimente, amestecați și umpleți cu apă.
Porniți modul "Quenching" și setați ora la 2 ore și 30 de minute.
După semnal se recomandă să lăsați supa insistată. Serviți cu verdele.
Cum să gătești un bozbash cu pui?
Această variantă a antenei este considerată mai economică, din cauza faptului că este dificil de găsit miel și costă un pic mai scump. În ciuda acestui fapt, supa se dovedește a fi apetisantă și autentică.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de pui;
- ceapa;
- 7 cartofi;
- 200 g de roșii în suc propriu;
- 20 g unt;
- 1,5 litri de apă;
- un cuplu de turmeric;
- un vârf de hamei-suneli și piper negru;
- sare.
Pentru a se pregăti pentru această rețetă bozbash trebuie să coaja ceapa și taie-l în cuburi mici.
Într-o cratiță cu fundul gros, se topește untul și se prăjește ceapa până la maro auriu. După aceea, acolo, mănânci roșiile zdrobite și fierbeți peste căldura medie.
Atunci când aproximativ 1/3 din lichid se evaporă, este necesar să adăugați o porție de pui tocată. Se prăjește pasărea timp de 5 minute, apoi se toarnă apă fiartă în tigaie.
Am pus condimentele de supă, sare și gătești până când puiul e gata.
În acest moment, cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în felii de mărime medie.
În etapa următoare trebuie să-l adăugați în tava. Când cartofii devin moi, este permisă oprirea focului, dar nu deschideți capacul, ci lăsați-l să se fierbe.
Cum să gătești un balsk-bozbash?
Mâncăruri din bucătăria caucaziană sunt adesea preparate din carne, dar este permis să gătească un fel de mâncare autentică de pește. Supa cu șuncă se dovedește mai degrabă savurătoare și parfumată.
Pentru acest fel de mâncare este necesar să luați astfel de ingrediente:
- pescăruș;
- 3 becuri și același număr de cartofi;
- lamaie, 6 buc;
- cireș de prune;
- 8 mazăre de piper;
- o grămadă de patrunjel.
Puteți prefera și alte pești, totul depinde de preferințele gustului.
În primul rând trebuie să coajați peștele, să eliminați interiorul, să îl clătiți și să-l tăiați în felii de mărime medie.
Ceapa coaja, și tăiat în semi-inele, și cartofi în 4 părți. Din prune, ar trebui să scoateți piatra și să o tăiați în felii mici.
Luați oala și puneți jumătate de ceapă și cartofi acolo. După aceasta, există un pește, pe care este necesar să stoarceți sucul de lamaie. Strat suplimentar - prune, iar apoi cartofi și ceapă. În sus cu verdeață zdrobită și piper.
Pentru a pregăti această supa bozbasha oferta de a folosi tehnologie specială ciudat. Un vas de ingrediente ar trebui să fie plasat într-un recipient mai mare și turnat între ele. În mod semnificativ, astfel încât lichidul să nu cadă în tava cu alimente.
Acoperiți totul cu un capac și gatiți-l la foc mic timp de 4 ore. Adăugați periodic apă după cum este necesar. Numai cuplurile vin la produse, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai robust și mai apetisant.
Toate rețetele luate în considerare de supe vă permit să pregătiți un apetisant și o farfurie parfumată Dolzhe. Este permis să gătească nu numai acasă, ci și în natură. În general, această supă este considerată ca o biruință pentru experimentatori în gătit.
Au un apetit frumos pentru tine și pentru cei dragi!
Citiți de asemenea
- Supă cu găluște de brânză - 5 rețete pas cu pas
- Cum să gătești gem de la dovlecel cu lămâie, portocală, mere și alte fructe?
- Cum să gătești o salată thailandeză cu carne de vită și legume, susan, castravete și alte ingrediente?
- Cookie-urile cookie: cele mai bune 5 rețete
Trimiteți-le prietenilor:
