Să vă spunem rețeta pentru sosul Alfredo. În Occident, el este mai popular și mai cunoscut decât noi. Ei spun că el chiar ocolește popularitatea lui Bolognese. Dar aici, pentru a evita ghicitul, îmi propun să încerc doar să trag concluzii și preferințe personale)
Prepararea sosului este insanely rapid, ingredientele sunt, de asemenea, destul de accesibile. Puteți adăuga orice fel de brânză la gust, usturoi și ierburile preferate. Nu există o compoziție clară a ingredientelor din sos, care este, în general, un plus.
Mai întâi, tăiați pătrunjelul și brânza albastră. Dacă utilizați mai multe soiuri dure, cum ar fi Parmezana - utilizați o răzătoare.
Curățăm creveții din cochilii. Din nou, în loc de ei puteți folosi alte fructe de mare și ciuperci, puteți chiar de pui.
Noi pregătim pasta. Desigur, vom folosi regula 1110!
Regula 1110
paste italiene de gătit, de obicei, numit pe scurt 1110. Este ușor de reținut și este important să urmeze - pentru fiecare 100 de grame de paste care pregătesc 1 litru de apă clocotită și 10 grame de sare. Apoi, pregătiți recomandările privind pachetul.
Ei bine, acum este momentul să pregătim sosul. Într-o tigaie fierbinte, topiți untul, nu îl prăjiți, altfel va începe să se întunece. După ce se topește, se toarnă în cremă. Se amestecă în mod constant până când sosul începe să se îngroaie. Adăugați sare și piper la gust.
Sosul începe să prindă, dar este încă lichid. Adăugați brânză, ierburi. Din nou, interveni. Consistența ar trebui să fie de așa natură încât, după ce a cheltuit o lopată, a fost posibilă lăsarea unei urme.
La sfârșit, adăugați creveții și un minut mai târziu pastele. Se amestecă bine și se servesc imediat!)
Există un gust foarte cremos-brânză, bogat în arome de ierburi și pastă în sine. Este foarte gustos și cred că merită o încercare cel puțin o dată!
- Fetuchini - 300 gr.
- Pătrunjel - 2-3 sprigs
- Brânză - 50-100 gr.
- Creveți - 100 gr.
- Unt - 50 gr.
- Crema 20% - 200 ml.
Îmi place să inspir oamenii. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o excursie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acesta este un blog despre retete bune cu pas cu pas fotografii secrete culinare și trucuri, cărți interesante și instrumentele potrivite, de călătorie, fotografie și mai mult.
Aforisme despre alimente
Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.
Pentru tot ceea ce vezi, sunt obligat să spaghete.
Imaginile lui Warholov despre supa Campbell sunt o satiră strălucitoare în ceea ce privește cultura, iar această supă este o satiră strălucitoare pentru mâncare.
Prietena mea, Lily, poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză, doar căutând eticheta.
Articole similare
-
Plăci de ciocolată cu pere și picături de sirop - bucătar-șef (bucătar endy)
-
Chipsul de fistic este ceea ce aveți nevoie pentru bucătarul de vară - andy (bucătarul andy)
Trimiteți-le prietenilor: