Cum se îngheață fructele și fructele de pădure, magia

Fructele congelate reprezintă o oportunitate excelentă de a le salva pe timp de iarnă, fără aproape nici o pierdere de proprietăți utile.

De la fructele congelate, puteți prepara iaurturi, umpluturi pentru plăcinte, paiete, clătite, băuturi din fructe, jeleu și folosiți pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.







Cu toate acestea, pentru a îngheța fructele în mod corespunzător, trebuie să știți proprietățile lor. Există unele diferențe în înghețarea diferitelor tipuri de fructe.

De ce ai nevoie?

  • fruct
  • zahăr
  • apă
  • Acid ascorbic
  • Containere și pachete pentru congelare

Metoda de congelare a fructelor

1. Spălați și sortați fructul, îndepărtați tijele și toate părțile deteriorate.







2. Tăiați fructele mari, fructele pot fi înghețate în întregime.

3. Paharele cum ar fi afine, mure, zmeura, viburnum, afine, coacăze pot fi înghețate imediat în saci sau în recipiente.

4. Pentru a îngheța fructe de pădure, cum ar fi piersici, căpșuni, prune, prune, utilizați zahăr. Zaharul previne despicarea enzimelor fetale, decolorarea si densitatea fructelor. Presarati fructele, sau chiar mai bine, imprastiati-le cu zahar.

5. Folosiți sirop de zahăr pentru a îngheța merele și ananasul. Se dizolvă 3 căni de zahăr în 1 litru de apă rece. Puneți fructul într-un castron și turnați în sirop, rotiți fructele astfel încât să fie acoperite cu sirop din toate părțile.

6. În plus, în mere și pere, care se întunecă rapid în aer ca urmare a oxidării fierului care intră în compoziția lor, când este înghețat în zahăr sau în sirop de zahăr, se adaugă o jumătate de linguriță de acid ascorbic.

  • Fructele preparate trebuie înghețate în porțiuni.
  • Fructele pot fi înghețate timp de până la 12 luni.
  • Fructele trebuie înghețate în ambalaje, deoarece în acest caz tot aerul poate fi îndepărtat din pungi.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: