Încercați să preparați una dintre mâncărurile preferate ale italienilor - risotto de ciuperci. Dacă veniți la gătit cu dragoste și diligență, acest fel de mâncare va deveni un favorit în familia ta. Are un singur dezavantaj - un risot cu ciuperci nu poate fi lăsat mai târziu sau mănâncă puțin. Tender, parfumat, rafinat și neobișnuit, dispare din vas complet imperceptibil.
Luați-vă rețeta
Clătiți cu atenție în mai multe ape de ciuperci uscate. Pune-le într-un castron, se acoperă cu apă fierbinte și se lasă la macerat timp de o jumătate de oră, până când sunt complet umfla.
Scoateți ciupercile din castron, se taie în bucăți, în cazul în care sunt mari, și locul pe un prosop pe care le-au uscat. Apa, în care ciupercile înmuiate, nu se toarnă.
Se toarna branza pe ras. Ceapa fin tăiată în pătrate. Tăiați cuișoarele de usturoi. Tăiați patrunjelul fin și lăsați o pereche de frunze pentru a decora.
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tavă adâncă, cu un fund gros. Se adaugă untul în tigaie și se pune ceapa. Treceți-l într-o culoare clară, apoi turnați ciupercile uscate.
Frunza ciuperci cu ceapa timp de 3-4 minute, amestecand constant. Se adaugă usturoiul, se amestecă și se prăjește timp de jumătate de minut.
Se toarnă orezul în tigaie, se prăjește pentru câteva minute cu agitare constantă. Acum, începeți să adăugați o mică boață de apă. Următoarea porțiune de apă se toarnă după ce porțiunea anterioară este complet absorbită de orez. Adăugați câteva cupă de apă, în care ciupercile au fost înmuiate. Acest lucru va da risotului o aroma bogata de ciuperci.
Verificați orezul pentru pregătire. Nu ar trebui să fie apă în ea, boabele de orez ar trebui să fie moi, dar în termen de abia perceptibil greu. Odată ce orezul este gata, adăugați brânză rasă și verde în tigaie. Se amestecă totul și se îndepărtează de căldură.
Servește risotto pe masă imediat după pregătire. Decorează porția cu frunze de pătrunjel.
Articole similare
-
Aflați cum să preparați corect spaghetele - gătire pas cu pas, o rețetă reală, fotografie -
-
Cum să gătesc un caracatiță - gătit pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
Trimiteți-le prietenilor: