În orice cabană de vară există niște fructe de padure, fructe, struguri și de multe ori există o întrebare - ce să facem cu ei? Una dintre cele mai bune opțiuni este de a face vin de casă cu ei. De fapt, vinul poate fi fabricat din orice boabe sau fructe, dar aici considerăm versiunea clasică - vinul din struguri. Aceeași tehnologie poate fi aplicată altor vinuri cu o ușoară ajustare.
Deci, pentru a pregăti un vin bun din struguri, trebuie să luați fructe de padure coapte. Boabele se spală, se sortează (se îndepărtează rasina și verde) și sucul se stoarce din ele. Sucul poate fi stors în mai multe moduri diferite - prin Presa, storcător, se adaugă până strugurii în sacul din pânză și a pus pe partea de sus a încărcăturii, sau prindeți cu ajutorul barei, folosind umăr și drugimy metode antice și moderne.
Apoi, acest suc brut este diluat cu apă, iau un fiert, aproximativ 2: 1, adică 2 părți suc și 1 parte apă și adăugați zahăr în proporție de aproximativ 1/2 cești la 1 kg de boabe.
Sugar la început adăugăm aproximativ, așa că am și eu. De ce? Da, pentru că este imposibil să se calculeze exact cât de mult este nevoie de zahăr, deoarece boabele sunt mai coapte și mai puțin coapte, iar mustul (amestec pentru fermentație) ar trebui să fie dulce și acru. Acum, toate acest amestec ar trebui să fie plasat într-un flacon de sticlă poate fi un butoi, set sigiliu etanș la apă (shlangochka cauciuc Bank și cu apă) și pus într-un loc cald. Și nu umpleți flaconul sub partea de sus, trebuie să lăsați un loc pentru spuma de 1/5 parte, altfel va trece prin furtun.
Unii vinificatori sfătuiesc să nu se spele strugurii, se pare că drojdia este spălată de fructe de padure. Într-o anumită măsură, da, ele sunt spălate, dar sunt suficiente pentru fermentație. Și dacă vița de vie este în creștere undeva în vecinătatea drumului prăfuit, este necesar să se spele în mod necesar, aceasta este opinia mea, dar în detrimentul fermentației - nu vă faceți griji, se va rătăci, și cum.
Totul este gata acum fermentare, vinul este, uneori, rătăcește cât mai repede că trebuie să intervină în acest proces, pentru a elimina, de exemplu, într-un loc rece, a pus banca sub sigiliu de apă mai adâncă, etc. Procesul de fermentație durează de obicei aproximativ 3 săptămâni. Când vinul a încetat să "țâțe" - trebuie să fie drenat printr-un furtun într-un alt recipient și să arunce restul.
Totul, vinul tânăr este gata, este deja posibil să bei. Dar, nu uitați, este gustos, parfumat, dar și foarte beat. Bea cu ușurință, așa că știi măsura. Dacă este necesar, faceți o ajustare, adăugați zahăr și setați să se stabilească, este mai bine să mergeți într-un loc răcoros.
În câteva luni, undeva până la Anul Nou, va deveni curat și transparent. Acum, puteți să-l re-strain, aruncați reziduul și turnați-l în sticle. Prezentați-vă pentru prietenii dvs. sunt gata! Cred că după ce ai atât de mult vin de la prietenii tăi, mulți vor dori să primească un astfel de cadou. Și dacă doriți să aflați rețeta preparării vinului - trimiteți-ne la site - masteru.org.ua.
Reparăm în apartament
Probleme cu computerul
Căpitanul casei
Elemente electronice de uz casnic
Dacha pentru pompare
Utilizare utilă
Lucrul cu un copac
Lucram cu metal
Automobile și Moto
Facem jucării noi înșine
master stilou
Pat de flori cu mâinile proprii
Sfaturi utile pentru hostess
Interior cu mâinile proprii
Bucură-te
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: