Bucătăria mea macrobiotică

Bucătăria mea macrobiotică

În Macrobiotică, există zece regimuri de nutriție (vezi tabelul), care vă vor permite să atingeți sănătatea bună prin stabilirea unui echilibru. Yin-Yang. Și dacă înțelegeți teoria, puteți alege mereu pentru dvs. unul dintre aceste moduri, care, dacă perseverent și consecvent, vă va conduce spre sănătate și fericire.







Moduri de nutriție macrobiotice - consultați tabelul.
Modurile din tabelul de jos în sus sunt listate în ordinea ascendentă a limitărilor
Moduri 5,6,7 - rigide (medicale sau monahale)
Modele 1,2,3,4 - convenționale
Modurile 1a, 2a, 3a - moale (pentru aplicații rare)

Puteți începe prin înlocuirea cărnii cu legume și leguminoase și, astfel, deveniți vegetarieni.

Respectați următoarele reguli generale:

• 1. Evitați legumele cele mai multe Yin - cum ar fi cartofi, roșii, vinete.
• Nu consumați alimente și băuturi care au fost prelucrate în mod industrial. Acestea includ: zahăr rafinat și produse din acesta, toate produsele alimentare conservate (inclusiv băuturi), orice alimente cu coloranți chimici.
• Cafeaua este interzisă. Nu beți ceai care conține culori artificiale. Numai ceaiul negru natural este slăbit.
4. Nu mâncați mirodenii sau ingrediente chimice, cu excepția sarei naturale, a sosurilor macrobiotice și a miso-ului.
5. Nu mâncați legume care nu se potrivesc sezonului curent.

Rețineți că aproape toate produsele de origine animală :. unt, brânză, lapte, carne de pui, carne de porc, carne de vită, și altele - în procesul de fabricație a produselor chimice prelucrate, în timp ce cadouri de animale sălbatice sunt libere din trecut.

Astăzi este foarte dificil să găsești chiar aer, apă și sare - ca să nu mai vorbim de alimente - în starea lor naturală, dar când corpul nostru se află într-o stare bună, poți rezista otrăvurilor conținute în astfel de produse.

Toate cerealele: hrișcă, orez, grâu, porumb, orz, mei - din punct de vedere al Macrobioticelor - sunt magnifice. Acestea pot fi consumate sub orice formă: fierte, prăjite sau coapte în cuptor, gătite sub formă de cremă etc. - în orice cantitate. Singura condiție - trebuie să le mâncați și să le mestecați bine.

De asemenea, este bine să mâncați, să consumați toate legumele sezonului curent, precum și cele care pot fi bine depozitate în condițiile din localitatea dvs. În latitudinile mijlocii ale emisferei nordice se află morcovi, ceapă, dovleac rotund, ridiche, varză, conopidă, apă. Plantele sălbatice sunt bune pentru păpădie de masă, mamă mamă-mamă, brusture, sac de păstor și. și așa mai departe.

Fiecare porție de alimente pe care o luați în gură trebuie mestecată de cel puțin 50 de ori. Ar trebui să "mesteci băuturile și să bei alimente", a spus Gandhi.







Pentru a utiliza un pic de lichid este mult mai dificil, cu atât mai puțin există. Apa este absolut necesară pentru viața corpului - la urma urmei, corpul nostru este de 90% apă. Cu toate acestea, în urma unei diete macrobiotice, veți primi suficientă apă cu alimente, de exemplu, în orez fiert conține 60-70% apă, iar în legume - chiar 80-90%; astfel, nu este nevoie să se introducă cantități suplimentare de lichid în organism, mai ales că majoritatea băuturilor sunt Yin. Dacă doriți să accelerați apariția efectului macrobiotic, trebuie să beți mai puțin (astfel încât să urinați doar în ziua de 3 ori).

Formula "beți cât vrei" - aceasta este o recomandare foarte proastă din punctul de vedere al Macrobioticii. La urma urmei, deseori dorințele noastre nu corespund nevoilor reale ale corpului.

Caracteristicile alimentare

Produsele sunt aranjate în ordine descrescătoare a cotei Yin și, respectiv, creșterea cotei Yang. (Amintiți-vă: nu există produse absolut Yin sau Yang, în fiecare dintre ele există Yang împreună cu Yin.)

1.ZLAKI
Yin (mic Yan) - boabe de porumb> Porumb> Secară> Orz> Ovaz >> Orez (Yin = Yang) <Пшено <Пшеница <Гречиха -Ян (мало Инь)

2. STIRI
Yin (mic Yang) - Măcriș> vinetei> Tomate> Cartofi> Piper> Fasole> Fasole> Castraveți> Squash> Mazăre> Sfecla> Usturoi> Varza> Linte (yin = yang) <Турецкий горох (нут) <Редиска <Репа <Лук репчатый <Петрушка <Тыква <Морковь <Корень одуванчика <Зерна круглой тыквы (поджаренные) -Ян (мало Инь)

3. PRODUSELE PENTRU LAPTE
Foarte Yin (puțin Yang) - Înghețată> Iaurt> Chefir> Sour> Brânză topită> Margarina> Ulei> Sour> cașul> Lapte> Brânză (conținut redus de grăsime) (= Yin Yang) <Брынза -Ян (мало Инь)

4.RAZNOE
Foarte Yin (puțin Yang) - Ciocolata> Miere> Zahăr alb> zahăr brun> Melasa> grăsimi animale> Margarină> Ulei de arahide> Ulei de măsline> Ulei de floarea-soarelui> ulei de susan> (= Yin Yang)

5. FOTBAL
Extrem de Yin (foarte putin Yang) - Alcool> Vodka> vin alcoolizat> Champagne> Vinuri uscate> Bere> Cafea (puternice)> Coca-Cola> cacao >> Sucuri de fructe> dulci bauturi> Ceai negru (puternic)> apa minerala carbogazoasa> minerala apa> apa> 0tvar menta> 0tvar cimbru> apă caldă> Linden decocție (= Yin Yang)

6. FRUCTE
Foarte Yin (Little Yang) - Coco> Ananas> Papaya> Mango> Pampelmuss> Forum> Portocaliu> Date> Banana> Struguri> Piersici> Melon> pepene verde> Prune> Prune> Migdale> Alune> Măsline> Capsune> pere> Mere (Yin = Jan)

7.RYBA
Yin (puțin Yan) - Eel> Crap> Sudak> Rac> Păstrăv> Fluturos> Catfish (Yin = Yan) <Креветки <Селедка <Сардины <Икра (красная) -Ян (мало Инь)

8. CARNE
(Yin = Yan) - Carne de vită> Carne de porc> Carne de vită> Pui> Miel> Ouă - Yan (mic Yin).

9. ADITIVI
Foarte Yin - Ginger> Piper> Oțet> Lămâie> Mustar> Garoafa> Vanilie> Frunză de bay> Cumin> Nuci de măsline> Rozmarin (Yin = Yan) <Тимьян <Шалфей <Хрен <Шафран <Цикорий <Мумие <Полынь <Морская нерафинированная соль - чрезвычайно Ян (очень мало Инь)

Toate aceste produse și băuturi trebuie să fie naturale, iar legumele și fructele - mature și proaspete (deoarece potențialul lor energetic depinde de acestea). Este de dorit excluderea metodei industriale de preparare și prelucrare artificială (aditivi chimici, conservanți). Raportul Yin-Yang din produs poate fi schimbat în produs prin gătire. *

* - Același produs poate fi preparat în moduri diferite. De exemplu, cartofi. Yin (puțin Yan) cartofi fierți> cartofi fierți> cartofi în uniformă> cartofi coapte în cărbuni (Yin = Yan). În plus, este necesar să se țină cont de faptul că, pentru prelucrarea cartofilor prăjiți, organismul cheltuiește o energie considerabilă din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate din acesta.

hidrati de carbon

proteine

grăsimi

Fibre și produse fermentate

vitamine

Substanțe minerale

Produsele cheie macrobiotice

Produsele macrobiotice suplimentare

Yin și Yang

Cum să abordați bucătăria macrobiotică

Bucătăria mea macrobiotică







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: