În ciuda faptului că astăzi există opțiuni pentru salata de Caesar, trebuie să începeți imediat cu originalul. Reteta clasica a aparut accidental. O legendă interesantă spune că oaspeții au venit în mod neașteptat, iar bucătarul a trebuit să gătească ceva din produsele rămase până la sfârșitul zilei.
Istoria creării rețetă
Ce a decis să facă? Puneți pe farfuria salată verde, pre-frecați plăcuța cu usturoi. Apoi amestecați uleiul de măsline și trei ouă, le fierbeți puțin în apă clocotită. A adăugat brânză rasă, suc de lămâie și ierburi, precum și pâine prăjită. Sa dovedit atât de delicios încât, fără să aștepte, bucătarul Caesar Cardini de la Tijuana a pus începutul istoriei salatei omonime.
Variante de salată de Caesar: rețete delicioase
Cu sos de pui și muștar de soia
- O grămadă de salată verde;
- 300 de grame de file de pui;
- O tomată;
- Șase felii de pâine albă;
- Mustar, ulei de măsline și sos de soia;
- Două linguri de unt;
- Două căței de usturoi;
- 150 de grame de brânză tare;
Spălați frunzele de salată și puneți-le în apă rece. Chiar înainte de a servi salata, ei vor trebui să fie rupți. Datorită apei reci, fiecare bucată de frunză va fi crocantă. Într-o tigaie, topiți o lingură de unt, aruncați usturoi tăiat în plăci. Sânii tăiați în porții mici și se prăjește în ulei de usturoi la foc mare.
Adăugați aceeași lingură de unt, usturoi. Puneți pâinea (scoateți mai întâi crusta) și prăjiți-o într-o tigaie până când frigești. Este necesar să se amestece în mod constant biscuiții, astfel încât să nu fie arși. Acum puneti pe frunzele salata verde, apoi carnea de pui, rosiile (taiate in cuburi). Se toarnă pansamentul (amestecă muștar, unt și sos de soia). Topul pesmetului, se presară cu brânză rasă pe o răzătoare mare.
Cu creveți și sos de hamsie
Această versiune de salată de Caesar este potrivită pentru cei care iubesc fructele de mare. Atunci când preparați fructele de mare întotdeauna doriți să găsiți combinația perfectă și adăugați-le. Crevetele în salata de Caesar completează gustul, transformând-o.
- O grămadă de salată verde;
- 30 de grame de brânză de parmezan;
- 12 creveți de tigru (puteți lua creveți regali, dar nu mici);
- Lingură de miere naturală lichidă;
- Trei lingurițe de suc de lămâie;
- 15 ml de ulei de măsline;
- Ulei vegetal, sare, piper;
- Baton;
- Două căței de usturoi;
- Un ou;
- Plante provensale, 4 fileuri de anșoa;
- Oțet balsamic;
Important! Înainte de pregătirea salatei, timp de două ore, trebuie să faceți ulei de usturoi (pâine prăjită). Ar trebui să tăiați usturoiul și să-l turnați într-un pahar cu ulei de măsline, lăsați-l câteva ore.
Creveții trebuie dezghețați, curățați (dați intestinele care se deplasează de-a lungul peretelui din spate al trunchiului). Puneți creveții pe șervețele de hârtie. Apoi puneți într-un castron, adăugați sare și piper, suc de lămâie și ulei de măsline. Lăsați să marinați timp de patruzeci de minute. Apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Pe fiecare parte, prăjiți creveții timp de două minute.
Acum puteți pregăti prăjitura, pentru care pâinea este curățată de crustă și tăiată în cuburi. Se prăjește într-o tavă de ulei de măsline. Apoi puneți biscuiții pe foaia de copt, presărați cu ierburi și trimiteți 10 minute în cuptor, pentru a usca pâinea din unt.
Pentru a pregăti sosul, trebuie să coborâți oul în apă clocotită și să gătiți timp de două minute. Apoi rupeți oul, adăugați muștar și suc de lămâie, începeți să bateți. Adăugați ulei de măsline, fileuri de anșoa, oțet balsamic. Bateți amestecul la o masă omogenă folosind un mixer. Îl poți aduna pe Cezar. Salata frunze sunt rupte, se toarna un pic de sos pe ele, apoi pune creveți, biscuiti, brânză rasă. Se toarnă sosul.
Gatiti fileul in apa sarata cu condimente timp de 25 de minute. Lăsați puiul în bulion până când este tăiat pentru salată. Deci, va fi posibil să se păstreze sucul maxim de carne. Ouăle se fierb, iar abdomenul trebuie să fie crocant. Tăiați fileurile în cuburi, curățați ouăle și tăiați-le în patru bucăți. Tomatele sunt de asemenea tăiate în cuburi, iar brânza este rasă pe o răzătoare fină.
Această salată va arăta frumos pe masa festivă. Baconul nu numai pentru a gusta, ci și pentru culoarea este perfect combinat cu produsele principale. Dacă doriți să organizați o vacanță într-o zi obișnuită, atunci trebuie să găsiți o jumătate de oră de timp liber și să faceți această salată.
Ouăle fierbe fierte tare și tăiate în patru bucăți fiecare. Bacon se prăjește într-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte. Apoi tăiați în cuburi mici. Apoi uscați pâinea în cuptor și tăiați în pesmet. Lăsați salata lacrimă, puneți-o într-un castron de servire și presărați cu brânză de parmezan. Apoi puneți ouă, șuncă și crotoni. Se toarnă sosul și se presară cu a doua parte a parmezanului.
Astfel de opțiuni pentru salata de Caesar pot fi pregătite la domiciliu, având la dispoziție un set minim de produse. Mulți oameni preferă această salată pentru combinația ei simplă, dar un gust incredibil de puternic și strălucitor. Să fie o zi de sărbătoare în fiecare zi, iar Caesar se bucură constant în variante noi și vechi. Un prim bun curs pentru Caesar este un simplu amestec de homage.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: